Barsитни плочки - дозата на енергија во вашиот џеб - Арта Алба
Во свет каде што секогаш сме во бегство, трендот е да најдеме начини да ги олесниме нашите секојдневни активности, дури и кога станува збор за исхраната. Идеалното решение во овој случај се чини дека е житната лента - совршена закуска за целото семејство, дизајнирана од едноставни суровини и со додавање на разни плодови или семиња.
Производителите ги земаат предвид предизвиците на пазарот, со што се обидуваат да се справат што е можно подобро со овој иновативен тренд. Во избезумениот ритам наметнат од сегашниот начин на живот, житните шипки секогаш можат да задоволат каков било вкус и услов, поради нивната разноврсност.
Сè почест избор за брзи закуски
Надвор од аспектите на маркетингот каде полиците во супермаркетите и специјализираните продавници се полни со различни производи со привлечно пакување и шарени кутии, решетките за житни култури се дизајнирани да донесат здрави хранливи вредности, за разлика од многу други закуски.
Квалитетот на производот зависи првенствено од неговиот состав.
• шипки од житни култури тие се состојат главно од суви компоненти. Најкористени состојки се: експандиран ориз, овесна каша, проширен јачмен, семки од сончоглед, семки од тиква, со додавање на суво и дехидрирано овошје (лешници, ф'стаци, бадеми, ореви, малини, суво грозје, гоџи, боровинки, итн. .), чоколадни снегулки… Сите овие состојки мора да бидат „поврзани“ заедно, користејќи мед, чоколадо… производите може да се класифицираат според температурата на обработката.
• Стапчиња од овошна паста се подготвуваат со мешавина на состојки, студени, користејќи како основа тестенини од урми, смокви, кајсии и сл., на кои може да се додаде кокос, гранулирани сушени плодови и други. Предноста на производството на овие шипки е извонредна, бидејќи обработката е брза, од екструдиран тип, што значи дека тие се ладно обработени и не е потребно да се ладат пред да се разделат.
• Друг вид шипка со побарувачка на пазарот е протеинска лента (да не се меша со диетални или енергетски шипки). Протеински шипки тие обично содржат најмалку 10 грама протеини, а остатокот од составот се состои од различни проценти јаглехидрати и липиди (особено растителни масла), но и минерални соли, витамини и креатин.
Производителите мора да се фокусираат на обезбедување на производи барани на пазарот, кои исполнуваат голем број на потреби и желби на потрошувачите, како што се: леснотија на потрошувачката во кое било време и во секоја ситуација, обезбедување на потребната дневна доза на енергија, заштеда на време преку пристапност и разноврсност нивните.
Однесувањето на романскиот потрошувач
Однесувањето на потрошувачите периодично се менува, а производителите мораат да бидат во чекор со трендовите. Се повеќе се фокусира на потрошувачката на здрави производи и иновативни сорти. Така, ние идентификуваме на пазарот широк спектар на решетки: житни култури, малку шеќер, со додавање на сушено овошје, диетална, енергетска итн.
Тековните системи за производство на житни шипки се дизајнирани да бидат со максимална разноврсност, што им овозможува на производителите да нудат производи во согласност со потрошувачките трендови. Според студијата спроведена во 2016 година од GfK Романија - институт број 1 за истражување на пазарот, Романците започнаа да купуваат поскапи производи, категорија што вклучува житарки за појадок или решетки за житни култури кои обично се јадат како закуска помеѓу оброците. Во контекст во кој се зголемија платите и пензиите, а ДДВ-то за храна се намали, Романците почнаа да купуваат повеќе. Покрај тоа, феноменот на ажурирање - префрлување на супериорен производ во истата категорија. Потрошувачите одат поретко на шопинг, но трошат повеќе, што укажува на одредена релаксација при секој чин на купување.
Покрај цената и промоциите, потрошувачите обрнуваат внимание и на информациите на етикетата, стануваат многу побарувачки и селективни. Според податоците на RetailZoom, во 2018 година има зголемување на продажбата на житарки за појадок за 13% во вредност и 7,5% во обем. Што се однесува до решетките, најчесто се пласираа оние со житни култури, проследени со хранливи/енергични шипки и оние со мусли и сусам.
Во меѓународните трговски ланци, индивидуалните производители имаат поголем удел на пазарот од сопствените марки на трговците, со тоа што Нестле е главниот индивидуален производител. Сепак, обете категории на добавувачи се поддржуваат едни со други и сметаат дека комплементарниот и придружниот развој помага да се задржат клиентите кои консумираат житарици и мусли.
Денес, пазарот нуди широк спектар на здрави, вкусни и диетални шипки, како што се житни или овошни шипки, кои не се само автентична закуска, туку и вистински лек против „нервниот глад“ во канцеларијата или за смирување. само желба за нешто добро. Опремата и технологиите специфични за индустријата го поддржуваат производството на разни решетки за житни култури, а сегашниот социјален контекст го поддржува овој постојано растечки пазар.
Сегментација по тип на производ
Врвни производители во ИКА * Пазарен удел во вредност (август 2017 година - јули 2018 година). IKA (меѓународни клучни сметки) * Карфур, пазар, Кора, Метро, Мега слика, Продавница и Оди, Пени Маркет, Профи, Инмедио
Специфична опрема и технологии
Во индустријата за брза храна има широк спектар на производи, од ладно подготвени (решетки засновани на овошна паста) до печени (решетки на база на житни култури) или други алтернативи што можат да се консумираат брзо, насекаде ( и-оди).
Производителите постојано добиваат предизвици од потрошувачите, а последните бараат различни вкусови, конзистентност и форми за житни решетки. Затоа, производителите треба да изберат производни линии кои нудат или максимална разновидност, голем обем на производи или да инвестираат во мешавина од двете.
Така, на пазарот има опрема со чија помош може да се произведат шипки со различни форми и големини и опрема што обезбедува добивање на асортиман со разни композиции.
За да се обезбеди ефикасна продуктивност, производните линии треба да бидат флексибилни и разноврсни за да се справат со повторените промени. Таква комплексна технологија обезбедува Бар опрема 2, дизајниран за производство, со дозирање и валање, на решетки на суво овошје или житарки или проширени состојки и, со истиснување, на решетки од различни видови овошна паста.
Бар опрема 2 може да произведе до 3.500 парчиња на час, а големината на производот може да ја програмира операторот преку панелот со екран на допир. Истиот панел на операторот ви овозможува да управувате со целата машина, вклучувајќи извоз на податоци за производство, архивирање на податоци и зачувување на нив на серверот.
Италијанската компанија DSC дизајнира и развива машини за производство на решетки од различни видови: диетални, енергични, со житни култури, со сушено овошје. Од желбата да се исполнат барањата на клиентите, формата на финалниот производ може да се прилагоди според посакуваниот резултат.
Николета Бану, уредник на Белата уметност