Баскиска торта од бадеми - преку торта казановас

Секој што ја прочитал страницата „За мене“ знае дека ЧИЗЕК е мојата торта. Тортата по која не можам никогаш да прошетам покрај неа. Кој стои наоколу невин, несуди каков ефект на замајување има врз мене. Пах! Одамна не му верував, малечка Казанова. Зад неговата невиност стои ладна пресметка. Тој точно знае како да ме завитка околу неговиот мал прст. Невин да не се смееш. Јас сум невината жртва во овој случај. Јас, кој обично имам толку многу амбиции кога станува збор за мојата диета, сум многу мал и слаб кога има торта од сирење. Би сакал само да ја заглавам главата директно во лесната и воздушеста маса од урда. Да се ​​дојде до поентата.

Рецептот за торта од баскиски бадем потекнува од книгата за печење „Baking à la Francaise“. Во оваа прекрасна книга за печење се препуштив на самосожалување за време на моето нетрпение поради скршениот прст на ногата. Верно на мотото: печете наместо џогирање. Добро, мотото нема смисла, но не е важно. Во секој случај, книгата е навистина одлична и би сакала да испечам сè директно од неа. Всушност, сакав да започнам со еден сосема поинаков рецепт, но по спонтана инспирација се покажа дека е торта од бадем. Како ретроспектива, сега не само што го поврзам скршениот прст на ногата со тортата, туку и вратениот прст на ногата. Бев во можност да трчам за прв пат за време на викендот за кој станува збор. Тоа беше еден од оние големи моменти на среќа што никој не може да ти ги одземе. После четири недели добра воздржаност, беше навистина одлично чувство. Само моите чевли за трчање и јас. А потоа парче торта од бадем. Застрашувачки!

За тава со извор од 18 или 20 см

За тестото за кратки прачки
100 гр брашно
60 гр пченкарен скроб
½ лажичка прашок за пециво
80 гр ладен путер
50 гр шеќер во прав
1 жолчка од јајце
1-2 лажици ладна вода
1 нотка сол

За полнење
100 гр излупени, мелени бадеми
65 гр пченкарен скроб
120 гр шеќер (I: 100 g)
4 јајца
500 мл млеко
2 лажици рум (I: коњак)
100 гр путер

---