Баскиски К; Секучен Различен тренд на храна
Изгледа изгорено, но треба: Баскискиот чизкејк е различен од класичните колеги.
А? Дали овој чизкејк е предолго во рерна? Всушност, малку изгорената кора е токму ефектот што моментално го сакаат обожавателите на торти ширум светот. Ние ќе ви кажеме како можете да го пресоздадете трендот.
Состојки за тава со пролетна форма (со дијаметар од 26 см):
- 1 кг крем сирење, поставување двојно крем
- 250 грама шеќер
- 6 јајца, големина Л.
- 400 мл крем
- 2 лажички екстракт од ванила
- 1/2 лажиче сол
- 40 гр брашно
Време на подготовка:
- 20 минути (плус 45 минути време за печење и 1 час ладење)
И ова е како се прави:
- Ставете го крем сирењето во голема чинија за мешање и прелијте го со шеќер. Мешајте со миксер додека шеќерот не се вклопи целосно.
- Сега постепено камшикувајте ги јајцата и промешајте. Во следниот чекор, додадете крем, екстракт од ванила и сол. Вовлечете го брашното и мешајте кратко.
- Поставете тава со пролетна форма со два листа пергаментна хартија - така што рабовите излегуваат надвор од садот. Загрејте ја рерната на 200 степени циркулирачки воздух (220 степени горна/долна топлина). Истурете го тестото во калапот.
- Оставете го колачот да се пече 40 минути. Сега зголемете ја температурата за 30 степени до 230 степени (250 степени горна/долна топлина). Печете околу пет минути - но останете близу до рерната. Површината треба да биде кафеава - но не и црна. Тортата е совршена кога е одозгора многу кафеава, но сепак е „разнишана“ во конзистентност.
- На крај, оставете го колачот да се излади еден час на собна температура. Тогаш веќе може да се сервира!
Совет: Не грижете се ако тортата се сруши кога се лади - ова е нормално, а исто така и посакуваниот ефект. Површината исто така може да се сруши. Тортата има многу кремаста текстура и повеќе потсетува на пудинг отколку на вистинска торта.
Доделено: Баскиско сирење е специјалитет. Како прво, доаѓа без подлога - а постојаноста е исто така извонредна, бидејќи е некаде помеѓу класичен чизкејк и фланс или пудинг. Меѓутоа, најзабележителна е малку изгорената кора, што и дава вкус налик на карамела.
Оваа специјална варијанта на чизкејкот е измислена - како што сугерира името - во Баскија, поточно во Сан Себастијан. Сепак, не беше aвезден готвач кој беше одговорен за оваа креација, туку мал, скромен ресторан наречен „Ла Виња“, каде тортата се продава од раните 1990-ти.
Слика на билтен за рецепти за жени
Фини, едноставни и брзи рецепти? Потоа, регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за оваа недела потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Во денешно време баскиската торта ја направи во целиот свет - и се слави дури и во метрополи како Newујорк. Без разлика дали тоа се должи и на кремното јадро, кое донекаде потсетува на сурово тесто за колачиња?
Во секој случај: Секој требаше да го испроба ова вкусно парче уметност од пекара. Доколку инаку ве интересира класичниот чизкејк, тогаш треба да прелистате низ нашата галерија: