Баварски Г; Слој; n; Полн и среќен
Не плашете се од калориите: Во Ритершвем има срдечни јадења и свежо прислушувани сокови од јачмен во кралски амбиент.
Шлемови блескаат на сонце, шарени униформи насекаде, а коњите се паркираат на влезот во пивската градина на Ритершвем Зу Калтенберг. Но, тие не стојат таму со месо и крв, со тела загреани од бура во битката во блиската турнир арена и треперење на ноздрите, но сосема мирна и треперлива мат во челик, алуминиум и јаглерод. Денешните витези носат синтетички кошули и тесни шорцеви, кои поради вграденото полнење често личат на пантолони од пелена. Но, и тие се потија на своите велосипеди и се многу жедни. Темно, светло и пченично пиво на чешма, сварено од потомството на Вителсбахер, Луитполд Принц од Баварија, ги буди духовите и ја ублажува болката во областа што всушност треба да биде заштитена со тапацирот.
Во Ritterschwemme барот не е подготвен само за дневни трипери со велосипеди или мотори, кујната исто така се обидува да го балансира балансот на калории со големи делови. Тоа успеа без напор со своето печено темно пиво, на пример. Печено свинско месо се покажа како навистина убав, срдечен примерок од ваков вид, вклучувајќи ги и традиционалните додатоци во форма на кнедли од компири и зелева салата.
Трите прекрасни, нежни парчиња беа отсечени од рамото, беа во срдечен темен сос и секоја беше опкружена со мал масен раб со крцкава кора што навистина порасна и - не толку едноставно - додадена. Луѓето сакаат да ја простат кнедлата за нешто поцврста конзистентност. Од друга страна, со други јадења, како што е големиот дел од зглобот, беа поставени многу полабави кнедли, меки и апсорбирачки за добриот, не задебелен сос.
информации
адреса
Ритершвеме зу Калтенберг
Schlossstrasse 11, 82269 Калтенберг
Време на отварање
Вторник до недела од 9.30 до 23 часот.
Контакт
кујна
Куриозитети од баварската кујна
Свинските зглобови се специјалитет на Калтенберг, што е една од причините зошто вреди да се посети во среда кога е „Ден на прстот“. Тогаш не само што половина од зглобот завршува на плочата со путер месо и крцкава кора, нежното месо од зглоб е исто така рафинирано, вклучително и како рагу на зглобот. Се состоеше од неколку парчиња месо во форма на пирамида, чии врвови излегуваа од срдечен, зачинет сос од синап и кромид и имаше врв од павлака. Зошто плочата беше попрскана со сини сини цвеќиња, остана мистерија, особено затоа што цвеќињата немаа вкус на ништо. Хакснфлеиш исто така бил пронајден во тепсија која била послужена со пржени компири.
Нов сладолед за Швабинг
„Уши Грас“ = сладолед од јогурт + потечени семки од коноп. На Iceguerilla, клиентите можат да мешаат свој сладолед.
Сланината и кромидот влегоа во тавата со компири, така што само гарнир беше целосно исполнет. Двете парчиња, дебели најмалку еден сантиметар, откриле многу ретко исечено месо преку бистриот желе. Самата тепачка за жал имаше нешто досаден вкус. Печено говедско месо од рамо телешко природно не беше привлечно око, но инаку беспрекорно: двете дебели парчиња телешко месо се меки и сочни, без досадни тетиви или снегулки, што може да се постигне само со внимателно буткање на ситно кисело зачинето, но малку густо од очигледно подолгото затоплување направен сос. Тркалезната спацета фрлена во путер, која повеќе личеше на Баден Кнаффли, беше уживање за секој убител на овој вид тестенини.
Но, зошто силното јадење со геврек беше наречено „Bayerische G'schicht'n“, остана уште една мистерија на менито, кое е богато со curубопитни имиња. Во исечениот геврек имаше дебело парче топло печено свинско месо, натрупано со топла, слатка и кисела кисела зелка и прелиено со павлака, сланина и кромид. Ако сакате или треба да потрошите стотици калории за краток временски период, оваа приказна сигурно ќе ви служи добро. Садовите од студената кујна исто така беа великодушно поделени, како што е "Кониг-Лудвиг-Телер" со ситен шунка и сирења и тегла сало и обезда.
Занаетчиство на Шмартн и Штрудел
Витешкото ненаситност беше заокружено со Кајзершман со сос од јаболка, на кое келнерот донесе две вилушки без да ги праша за да можат и другите на масата да го пробаат пецивото. Парчињата тесто формираа мала, златно-кафеава планина на плочата, количината на суво грозје и шеќер во прав беше фино нагодена, а неколку парчиња јаболка беа обвиткани над сосот. Штрудлата од урда, која внатре беше многу жешка, најде и повеќе од обичен overубовник. Иако имало разлики во занаетчиството со Шмарн и Штрудел, производителот на јаболковата торта сигурно бил вистински уметник резбар. Целосно рамномерно исечените парчиња јаболка, завиткани во кора од цимет, дојдоа на масата многу брзо и неверојатно жешко, како да чекаа само да бидат повикани.
Локално свареното темно пиво и другите видови пиво произведени во пиварницата Фирстенфелдбрук одлично одговараат на сите почетни и главни јадења. Омилениот пијалок на Радлер, како што беше очигледно при посетата на пивската градина, не е бујно, туку пченично пиво. Цените во Ritterschwemme се околу 4 евра за супите, главните јадења чинат помеѓу 7 и 12 евра, половина пиво е достапно за 3,20 евра.