Бехамел светло без путер диетална алтернатива
Питер бешамел светло Користев оризово млеко затоа што е поделикатно и подварливо од кравјото; сепак, можно е да се добие одличен резултат дури и со класично кравјо млеко.
Со исклучок на пармезан, лесниот бешамел не содржи состојки добиени од животинско потекло; па содржината на холестерол и заситени масти е ирелевантна. Во споредба со традиционалниот рецепт, тоа го прави многу корисна алтернатива во случај на губење на тежината и/или специфична диета против метаболички болести.
Количина од порција Калории 73 % Дневна вредност * Вкупно маснотии 1.00 г. 2% холестерол 2.40 мг 1% Вкупно јаглехидрати 14.60 г. 5% Диетални влакна 0,50 г. 2% протеини 2.30 г. 5%
* Процентот на дневни вредности се заснова на диета со 2.000 калории. Вашата дневна вредност може да биде поголема или помала во зависност од вашите калориски потреби.
Светлината на Бехамел ги следи чекорите
Ставете мало тенџере на оган и истурете малку оризово млеко (околу 400 мл), зачинете со многу морско оревче, сол и бибер.
Во меѓувреме, истурете го остатокот од оризовото млеко во чаша и разредете го брашното од ориз со жица за матење.
Зошто брашно од ориз?
Користејќи оризово брашно како згуснувач (а не класично пченично брашно), ќе се направи исклучително кадифена бешамел. Покрај тоа, сосот бешамел подготвен со оризово брашно може лесно да го јадат дури и оние кои страдаат од целијачна болест, бидејќи ова брашно не дава глутен.
Кога млекото ќе достигне точка на вриење, истурете го разреденото брашно (растворено во млеко); па почекајте сосот повторно да зоврие и продолжете да мешате неколку минути за да дозволите брашното да се готви.
На крај додадете пармезан (или тофу, ако сте на веганска диета) и измешајте.
Значи, лесниот бешамел е подготвен за употреба: идеален за вегетаријански пити или за месо и лазања.