Бела репка - знаење за прехранбени производи

Што е репка и од каде потекнува? Цвеклото припаѓа на семејството на крстоносци и припаѓа на родот на зелка. Многумина ги познаваат и под името Рабе или Есенска репка. Понекогаш тие се нарекуваат и "стрништа" затоа што се сеат во стрниште во текот на летото. Исто така припаѓа на подвидовите репа.

Изглед на бело цвекло

Во средниот век, цвеклото било главната храна (како компирот денес, така да се каже). Денес е прилично редок и исто така ретко се одгледува. Покрај тоа, тој е компаративно мало значење. Значи, тоа е целосно култивирано растение. Време на берба: цвеклото расте многу брзо. Тоа е репка за јадење и зеленчук. Репката се сее во лето и се бере есен.

Репката доаѓа во 2 различни форми. Од една страна кружната форма и од друга страна конусната форма. Кога сонцето сјае на репка, станува виолетова (па може да се случи само едната страна да биде виолетова) бојата малку потсетува на црвен кромид. Понекогаш тие се целосно бели, сепак, тоа зависи од видот на одгледување и варира многу често. Тркалезната репка се состои скоро целосно од хипокотил на растението (најнизок пресек на оската на стеблото).

Прашања од бела репка

Каде можам да добијам репа? Во сезона, цвеклото најдобро можете да го најдете на неделните пазари. Треба да бидете сигурни дека ќе ги купите помладите цвекло. Белата репка се чува во фиоката за зеленчук во фрижидерот околу една недела. Пред да ги залепите, го отстранувате зелениот.
Како можете да користите бела цвекло? Белата репка може да се користи за консумирање или како опција за украсување (т.н. светла за репка). Ова се резба репа кои потоа се украсуваат. Потоа се става свеќа (фенер, така да се каже).

Подготовка на цвекло

Пред сè, цвеклото треба темелно да се исчисти и измие. Можете и да ги лупите ако сакате. Лисјата од репка може да се исецкаат. Зелените (лисјата и стеблата) може да се готват нормално, на пример, како спанаќ. Цвеклото може да се јаде и сурово. Белата цвекло е особено вкусна во супи и чорби, бидејќи има особено силен вкус. Или можете да ги подготвите како вкусна придружба на риба, месо, итн.

Постојат и сорти во кои цвеклото повеќе не се произведува. Исто така, вреди да се знае дека есенската цвекло, кога ќе порасне близу еден до друг, не формира поголеми корени, туку подебели стебленца на лисјата од нормалното. Потоа се собираат и се нудат како „дршка од репка“ или пире. Деновиве, цвеклото е особено популарно во Вестфалија и Рајнска област, каде што стебленцата на лисјата најдобро се користат за чорби или се парат на пареа. Цвеклото повеќе не е силно застапено овие денови, но е многу убаво гарнирче од курва во чорби или супи.