Бела ротквица Овие витамини се во него - ГЕО
Без разлика дали се салати, зелка, клубен или зеленчук од кромид: зеленчукот се смета за здрав извор на многу хранливи материи
Витамини на прв поглед
| Витамин А (еквивалентен на ретинол) | 2 μg |
| Витамин Б1 (тиамин) | 30 µg |
| Витамин Б2 (рибофлавин) | 30 µg |
| Ниацин (витамин Б3) | 400 μg |
| Витамин Б5 (пантотенска киселина) | 180 µg |
| Витамин Б6 (пиридоксин) | 60 µg |
| Биотин (витамин Б7) | 0,5 μg |
| Фолна киселина (витамин Б9) | 24 µg |
| Витамин Б12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц. | 27,000 μg |
| Витамин Д. | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 10 μg |
| Витамин К. | - |
Белата ротквица е добар извор на следниот витамин
Белата ротквица е богата со витамин Ц.. Содржи до 27,000 μg витамин Ц на 100 g.
Витаминот Ц (аскорбинска киселина) е многу важен за здрава исхрана и развој на коскена супстанција. Исто така, витаминот ја регулира рамнотежата на калциумот и фосфорот во организмот. Ако децата страдаат од недостаток на витамин Ц, ова може да се манифестира со деформирани коски. Возрасните, пак, страдаат од омекнување на коските наречено остеомалација кога имаат недостаток на витамин Ц. Крварење на непцата е уште еден симптом на недостаток.
Препорачаната дневна доза е 100.000 μg, што одговара на количина од 370 g бела ротквица. Оваа количина се препорачува за здрави возрасни и постари лица и тинејџери (15-19 години). Пониски дневни дози на витамин Ц се однесуваат на деца. Од друга страна, на мајките кои дојат треба малку повеќе витамин Ц.
Изложеноста на светлина и кислород може да предизвика загуба на до десет проценти витамин Ц.