Белешки и објаснувања за рамковниот план за областа за учење на природата и технологијата, 5-9 одделение во средно училиште
Предметна област храна (1) одделение 5/6
5/6 4 Предметна област Храна (1) Преглед на можен курс 14-ти час Како да изберам храна? Различни аспекти влијаат на изборот на храна: Покрај личните преференции, цената и рекламирањето, степенот на обработка и регионалните понуди треба да се дискутираат. Лекција 15 16. Која храна и колку треба да јадам? Пред сè, треба да се земат предвид два нутриционистички концепти: Од една страна, концептот на DGE (германско друштво за исхрана), според кој исхраната е снабдување на луѓето со квалитативно комплетна и квантитативно доволна количина на хранливи материи, а од друга страна, целата храна со нивниот концепт Да се задржи храната што е можно поприродна.
Која храна од житни култури јадам? 1. Која храна од житни култури јадете скоро секој ден? 2. Откријте кои суровини од жито се произведуваат во супермаркетот. Развијте табела на задниот дел на АБ. 3. а) Внимателно исечете отечено жито по должината и погледнете во внатрешноста на зрното со лупа. б) Нацртајте ги набудувањата со молив во полето. в) Означете го вашиот цртеж со следниве технички изрази: ендосперм, микроб, лушпа 4. а) Испитајте брашно од интегрално брашно и тип 405 брашно со лупа. б) Споредете ги: Како изгледаат? Како се справувате едни со други? Како имаат вкус в) Откријте кои состојки ги содржи брашното од цело пченично брашно и кои состојки ги содржи брашното од типот 405. г) Кое брашно е поздраво за вас? Наведете причини за вашиот одговор. страница
Информации Техничка позадина Млекото има висока хранлива вредност. Ги содржи сите есенцијални хранливи материи (
Информациите за хранливите материи во групата протеини, скроб, шеќер и маснотии им даваат на луѓето енергија. Кога јадете протеини, и вашето тело добива енергија. Но, тоа не е главната задача. Протеините се градежни блокови на телото. Потребни ви се да растат и да го одржуваат вашето тело. Пример: Кога ќе го слушнете зборот градежни материјали, можеби ќе помислите да изградите куќа. Ако треба да се изгради куќа, потребни се градежни материјали: камења, стакло, покривни плочки. Ако цементот недостасува, куќа не може да се гради бидејќи камењата не се лепат заедно. Ако има доволно цемент, едниот камен може да се стави врз другиот и куќата да станува се поголема и поголема. Секако дека не јадете плочки на покривот. Потребни ви се други градежни материјали. Градежниот материјал на луѓето е протеин. Ако јадете протеини, вашето тело може да расте и да се обнови. Нашето тело се состои од бесконечен број на клетки. Секој ден треба да се градат нови. Старите клетки треба постојано да се обновуваат. За ова, на телото му требаат разни протеини кои треба да се внесат со храна. Таквата храна се нарекува анаболна храна. страница
Која храна содржи протеини? Задача 1: Размислете заедно за тоа која храна содржи протеини. Ако се сомневате во протеини во храната, направете крст во табелата под Успение. Задача 2: Кога белката се комбинира со киселина, се формираат снегулки. Тие исто така велат дека тоа урда. Ако соберете храна со лимонска киселина, можете да откриете дали содржи протеини. Истражете која храна содржи протеини: 1) Набавете материјали: храна, лимонска киселина, епрувети и лавици за епрувети. 2) Имплементација: Секој избира храна. Наполнете ја епруветата половина полна со храна. Еден од нив започнува и ја кажува својата храна на глас. Тој капе малку лимонска киселина врз храната. Можеби ќе треба малку да се тресат и да ја загреат епруветата. 3) Набervationудување: Дали храната флокулира? Потоа, тука е протеинот. Направете крст во табелата. Инаку направете линија. Food Guess протеинот е содржан x/без протеини производи од соја (соја млеко) сок од јаболко млеко вода леќа (варена во вода, пире и филтрирана) супа страна
Информации за маснотиите во хранливата група Мастите обезбедуваат дури и повеќе енергија од јаглехидратите. И вашето тело не може да ја користи оваа енергија така лесно. Тој прво треба да ги процесира маснотиите, а потоа може да ги искористи вашето тело. Маснотиите се складираат и телото постепено добива енергија. Храната што содржи маснотии и јаглехидрати е позната како храна што дава енергија. Значи ви требаат маснотии за да имате енергија за тој ден. Маснотиите исто така се складираат во вашето тело за заштита од топлина и заштита од повреди. За жал, често се јаде премногу маснотии. Оваа маст тогаш доведува до дебелеење и е нездрава за организмот. Затоа треба да знаете која храна содржи маснотии. страница
Која храна содржи маснотии? Задача 1: Размислете која храна содржи маснотии и зошто. Ако се сомневате дека има маснотии во храната, проверете ја табелата под Успение. Задача 2: Вака испитувате која храна содржи маснотии: 1. Секој избира храна и зема лента хартија. Напишете го она што го истражувате на лента хартија. 2. Втријте малку од вашата храна на лентата за хартија. 3. Оставете ги лентите за хартија да се исушат. Во меѓувреме, прочитајте го текстот за информации за маснотиите. 4. Држете ги лентите за хартија нагоре до светлината. Точките на кои светлината светнува низ хартијата покажуваат дека хартијата ја апсорбира маснотијата од храната. Заокружете ги. 5. Внесете ги вашите резултати во табелата на работниот лист. Обележува крст ако има дамка за маснотии и линија ако нема маснотија. Храна претпоставувам маснотии се содржани x/без маснотии ореви сончогледово масло млеко сирење колбаси маргарин краставица вода чипс страна
Информации за хранливата група шеќер и скроб Постојат и други важни хранливи материи во храната. Една хранлива материја е скроб. Како и шеќерот, скробот е јаглехидрати. Тие се распаѓаат во органите за варење, а потоа ви обезбедуваат енергија. Затоа тие се нарекуваат храна што обезбедува енергија. Шеќерот се гради поедноставно од скробот и може побрзо да се разгради од телото. Енергијата од шеќер ви е достапна брзо, но само за кратко време. Силата е посложена и потребно е подолго време за да се претвори во енергија од телото. За ова, телото добива постојана енергија во текот на подолг временски период што му е потребно на телото за да се преобликува. Енергијата е достапна подолго. Јаглехидратите, т.е. шеќер и скроб, кои не ги користите веднаш, се складираат во вашето тело. Премногу шеќер и скроб исто така може да предизвикаат дебелина. страница