Бенто - тренд на храна од Јапонија Pimp вашата панорама за пауза за ручек
Пауза за паузата за ручек
Подмачкување на сендвичи е уметност. Барем за fansубителите на Бенто, тренд на храна од Јапонија.
Издлабени овошје и зеленчук, колбаси со смешни очи, леб и сирење во форма на starвезда и јајца во форма на срце, убаво спакувани во шарени кутии со многу мали под-оддели. Стариот добар сендвич во класичната кутија за ручек си го помина денот, барем за fansубителите на таканаречените бенто кутии. Некои од нив сакаат и на Интернет да прикажуваат фотографии од вистински уметнички дела, кои им ги даваат на своите деца или ги подготвуваат за сопствена пауза.
Бенто се залага за многу мали јадења во една кутија. Овој тренд доаѓа од Јапонија. Таму е вообичаено да се спакува ваква храна за време на движење. Јапонските мајки дури учат на курсеви како да подготват риба, ориз, зеленчук и копродукции што е можно по вкусно за своите деца. „Во Јапонија, бенто е секојдневие. Може да купите и готови кутии во која било железничка станица, без разлика колку е мала “, вели Катрин Тиде. Сопственикот на јапонска продавница за храна и сувомесни производи во Берлин нуди кутии, како и курсеви за бенто готвење. „Вработените, работниците и занаетчиите доаѓаат кај мене кои едноставно сакаат нешто поразлично од вообичаениот ручек“, вели таа.
Ни Никол Захран не го внесува тоа во ложата. Секое утро таа создава lovingубовни оброци за нејзините две деца. „Начинот на кој ги храниме своите деца достигна нова точка - храната не само што треба да биде здрава, туку треба да биде и естетски пријатна и привлечна за сите сетила“, вели 37-годишниот Берлинец. Покрај тоа, како и другите мајки, таа веќе платила многу напорна работа кога вртените сендвичи завршуваат во ѓубре навечер.
Мајка на три деца, Сабине Елверт од Стансдорф во Бранденбург, основаше Фејсбук група за fansубители на јами во 2016 година, за да се спојат идеи и предлози. Групата сега има скоро 20.000 члена. „Трендот на бенто се повеќе се прелева кон нас“, вели Елверт.
„Ако се користи кутија што му нуди на детето многу разновидност, тогаш тоа е многу добредојдено. Колку повеќе детето може да се обиде, толку подобро “, вели нутриционистот Уве Кноп. „Но, во кутијата треба да има само работи што детето навистина ги сака“, нагласува тој.
ТВ-готвачката Сара Винер предупредува на омаловажување на храната. „Секако, треба да изгледа аппетитно, и секако можете да создадете креативни јадења. Но: смешно лице, одлична резба, фантастични имиња создаваат погрешни стимулации “, вели таа. „Децата треба да сакаат да јадат леб, овошје и зеленчук затоа што имаат добар вкус и сакаат да го хранат своето тело - не затоа што гледаат панда колбаси што го карикатурира значењето на нашата храна“, нагласува Винер.
Никол Захран повремено користи украсни елементи како што се очите, но: „Доматот сепак може да се препознае како таков“. Таа целосно се одрекува од боење храна. „Моите деца едноставно не сакаат кога лебот е насликан со него“, вели обучениот учител. На Захран му требаат околу 40 минути да боксува наутро. Вредноста е вредна: „Децата досега уживаа многу, а исто така и нивните соученици. На крајот на денот, една работа е особено важна: кутијата е празна и стомакот е полн “, вели Захран.
Свежо подготвените оброци во никој случај не се дел од секојдневниот живот во секое семејство. Фондацијата Сара Винерс затоа обучува педагози да станат амбасадори на задоволство со компанијата за здравствено осигурување Бармер. Тие се наменети да ги учат децата во дневните центри и училиштата како да готват. Бидејќи во многу семејства ова знаење е изгубено. „Шпоретот и рерната остануваат ладни - а децата немаат поим“, е искуството на Винер.
„Многу родители немаат време да дизајнираат необични кутии секој ден, но тоа помага да се спроведат предлози барем делумно“, вели Сабин Елверт. Пред сè, мајките чии деца едвај ја допираат кутијата за ручек се благодарни за идеите од групата Фејсбук. „Сè што е убаво и со убов дизајнирано е добро прифатено. И, ако само јаболкото се разликува од оној на соседното дете “, е нејзиното искуство.
Некои од членовите се многу професионални, како што е Сабрина Вегеле од Вајблинген, од која беа инспирирани многу други. Таа веќе доби награди за своите кутии и ги покажува на Инстаграм и нејзиниот блог „Готвење, печење, Бенто пакување“.
„На крајот, тоа е исто така его кутија: Кој ќе ја објави најубавата кутија?“, Вели Уве Ноп за трендот да се објавуваат фотографии на Интернет. Сабин Елверт на тоа гледа повеќе како на хоби, чии резултати некој сака да им ги покажува на другите. И таа нагласува: „За многумина Интернетот е единственото место каде што се цени и работата“.
Серијата книги „Поводена е Паузенброт“ покажува помалку елаборирани рецепти без фотографии. Ручекот честопати се занемарува и неговата важност е потполно потценета, вели коавторот Инес Кирл. На крајот на краиштата, за дванаесет учебни години би имало околу 4800 сендвичи по дете, смета таа. Затоа, на овие треба повторно да им се посвети поголемо внимание.
Сезонски структурираните книги се однесуваат на можноста и едноставноста, а лебот продолжува да биде во фокусот. Менијата, вклучувајќи пијалоци, се состојат само од четири компоненти, немаат украси и сепак им се допаѓаат на децата, вели Кирл. (Ања Соколов, дпа)