Берба и чување тиквички - Плантура
Тиквичката често се одгледува со големи приноси. Затоа е корисно да се знае како правилно да се собираат и чуваат тиквички.
Берба на тиквички: вистинско време за берба
Тиквичките се зеленчук што брзо расте, па затоа може да се бере често во лето. Може да се радувате на првата тиквичка уште во 6-8 недели по садењето. Од крајот на јуни можете да го берете нискокалоричниот зеленчук до првите мразови на есен. Една од поволните својства на растенијата од тиквички е тоа што тие продолжуваат да произведуваат цвеќе кога редовно се собираат. Затоа, сечењето на овошјето го зголемува приносот и може да се соберат од 10 до 20 овошја по растение.
Тиквичките се собираат кога не се доста зрели. Најдобар начин да го исечете зеленчукот во должина од 15 до 20 см со остар нож на основата на овошјето. Бербата на млади плодови го зголемува производството на цвеќе, но постарите и поголемите примероци може да се чуваат подолго. Цветовите од тиквички се посебна деликатес во кујната. Машките цвеќиња (препознатливи по недостаток на овошје) се особено погодни за ова. Најдобро е да ги отсечете цвеќињата непосредно пред да ги отворите. Овие потоа може да се користат за печење или печење.
Важна белешка: Ако тиквичките имаат горчлив вкус, дефинитивно не треба да се јадат! Причината за горчливиот вкус е супстанцијата кукурбитацин, која е многу токсична. Во современите соеви, оваа супстанца се одгледува и обично нема опасност. Меѓутоа, ако семето е одгледано сами или ако во близина има украсни тикви, ризикот од појава се зголемува. Декоративните тикви природно ја содржат супстанцијата и можат да се вкрстат со тиквички. Бербата во незрела состојба исто така го спречува производството на отровната супстанција, бидејќи со текот на времето се развива само во овошјето.
Замрзнете и кисела тиквички
Веднаш штом ќе се соберат свежи тиквички, тие може да се користат во кујната. Меѓутоа, ако соберете премногу здрав зеленчук одеднаш, складирањето е идеално. Ви претставуваме три различни методи.
Замрзнете тиквички
Замрзнувањето е одличен начин да се чуваат и сировата и зготвената тиквичка со месеци. За свежа тиквичка направете го следново:
- Исечете ги тиквичките на парчиња со средна големина.
- Додадете малку сол за да ја отстраните водата од овошјето.
- По неколку минути можете да ја истурите повлечената вода и да ги ставите парчињата во конзерва или вреќа за замрзнувач. Потоа влегува во замрзнувач!
Пред-зготвената тиквичка може да се стави директно во замрзнувачот. Сепак, овие не траат онолку долго колку суровините и не треба да се чуваат премногу долго.
Ставете тиквички
Кисела тиквичка вреди за секој што цени зачинета нота. Со нивно вметнување, тие можат да бидат и издржливи неколку месеци. Состојките кромид, вода, оцет, сол, шеќер и семе од синап се потребни за мариноване. Во првиот чекор, тиквичките и кромидот се сечкаат. Потоа гответе ги и двата со останатите состојки во тенџерето неколку минути. За да се наполнат чашите, парчињата тиквички и кромид се вадат од зовриениот фонт и се сложуваат наизменично. Како последен чекор, теглата е исполнета со мешавина од топол зачин и цврсто затворена. Оптималното складирање на очилата е на ладно и темно место како подрумот.
Зачувајте и намалете тиквички
Ако сакате да планирате долгорочно, треба да размислите за конзервирање тиквички. Процесот на конзервирање и вриење е ист: зачувување на зеленчукот со загревање на висока температура. Разликата со марината е во тоа што зеленчукот се готви во затворена тегла кога се конзервира. Овој третман дозволува содржината да се чува подолго. За правилно конзервирање на тиквички, следете ги овие упатства:
- Измијте ги тиквичките и исечете ги на коцки.
- Измешајте ги коцките заедно со кромидот, лукот, семето од синап, сол, шеќер и оцет и оставете да се впијат преку ноќ.
- Следниот ден, темелно исчистете ги теглите за зачувување и варете ги во вода неколку минути.
- Истурете мешавина од тиквички, зачини и залихи во тегли за зачувување и цврсто затворете.
- Варете ги теглите за зачувување на 80 ° C 20 минути. Како алтернатива на автоматскиот шпорет, чашите може да се загреваат во водена бања во рерна.
Нема ограничувања во составот на состојките. Сепак, кога врие, треба да се внимава тиквичките да не се загреваат премногу долго, бидејќи тие брзо стануваат кашести. Со варење на нив, тиквичките може да се чуваат неколку месеци до години без никакви проблеми.
Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.
Јас сум студент по географија и исто така хоби ботаничар. Затоа поминувам многу време во мојата сопствена кујна, каде што со голем успех одгледувам разни видови зеленчук. Одржливото и еколошко одгледување во хармонија со зачувувањето на природата е многу важно за мене. Омилено овошје: смокви Омилен зеленчук: модар патлиџан и разни видови зелка
Берба на зелена салата и зелена салата: време и постапка
Како правилно ги собирате зелената салата и зелената салата? Кога е вистинското време за берба.
Садење каперси: сè да расте во сопствената градина
Донесете медитерански празник во вашата градина со грмушка од капер. 'Llе ти кажеме што.
Марула Батавија: сè што може да расте и да се собере во градината
Марулата Батавија не е тешко да се одгледува: ќе успеете со нашите стручни совети за садење и грижа.