BeSONDErs здрава пилешка коска супа од шпорет под притисок
Храна од цевки направена од нормална храна, здрава исхрана за целото семејство и идеи како да се јаде и да се готви здраво и избалансирано и покрај малото време. Исто така, постојат многу вредни совети за сите „специјални“ здравствени работи.
страници
Вторник 11 април 2017 година
Пилешка коска супа од шпорет под притисок
Супа од кокошки од коски е одличен начин за употреба на остатоци. Поздравена како „супер храна“, супата од коски, особено чорбата од пилешки коски, во моментов доживува нов возбуда, особено во САД. Коскената супа воопшто не е пронајдок на модерната ера, туку веќе била подготвена од нашите предци и секогаш се сомневало дека е особено здрава. Болни луѓе треба да пијат супа од коски за да ја повратат својата сила. Диетата со палео е исто така голем обожавател на чорби од коски за да се изгради мост до модерната ера.
Фактот дека чорбите од коски имаат толку огромна здравствена корист, како што често се размножува, сè уште не е докажано веродостојно и научно. Зошто пилешка супа им помага на луѓето со настинка да закрепнат побрзо сè уште не е докажано убедливо, но ефектот повеќе не е спорен.
Ние ја користиме чорбата од пилешки коски како основа за хранење со цевки, тука за ручек. Подготовката е многу лесна:
Пилешки коски оставени од разни јадења се собираат и замрзнуваат додека не се користат. Супата не работи само со пилешки коски, се разбира, со сите други коски, а исто така е можно мешање. Коските се грубо ослободени од остатоци.
За работите да се одвиваат побрзо, го користам мојот шпорет под притисок, многу важен кујнски помагач во нашето домаќинство. Коските се ставаат во неа - без никаков напор. Додавам ловорови лисја, бобинки од смрека, сол, бибер и малку јаболков оцет. Доколку е потребно и во зависност од вашиот вкус, секако може да се додадат и други зачини. Овој пат семето од анасон и сувиот риган е дозволено да се капат, а папраката во прав, лук, кромид, ким и други зачини веќе влегоа во трката.
Коските и зачините се покриени со вода (измешани со малку пилешка супа, ако остане уште еден ден претходно, кога се користеше пилешкото за чорба😏) Коските треба да бидат целосно покриени. Сега капакот е затворен и целата работа се вари. Со моето тенџере за пареа, два бели прстени сигурно се појавуваат на вентилот кога ќе се собере доволен притисок за да зоврие содржината. Кога ќе дојде време, температурата се намалува на минимум и тавата останува на шпоретот околу четири часа, крчкајќи сам.
Вреди да се отвора прозорецот одвреме-навреме затоа што би лажел ако кажам дека мириса навистина вкусно цело време. Мирисот може да се нарече малку строг
По околу четири часа, или малку подолго, шпоретот е исклучен и го оставив садот да испари и содржината малку да се излади. Целата моќ на коските е во супа и ако одеше добро, супата сега доби навистина силна боја, како овде.
Потоа супата се истура преку сито и рамномерно се дели на еднакви делови. Или е дозволено да се чека во фрижидер за неговите големи перформанси или да се чува привремено во замрзнувачот, добро разладено.
Потребни ми се околу 500 мл течност за подготовка на оброк од цевка за ручек, па имав навика да замрзнувам околу оваа количина по порција супа од коски.
Не ми е гајле дали е навистина здрава како што е рекламирана. Во него дефинитивно има повеќе хранливи материи отколку во чиста вода, па мислам дека вреди. Работата со неа е многу ограничена и има и неколку дополнителни калории; Да не се занемари кога подготвуваме храна од цевки, барем за нас.
Овој пат има три порции, што е доволно за околу еден месец основа за ручек.