Помалку калорични животни во 2017 година - мермерна торта со калории со круши
Споделете ги моите трошки:
Нова година нова ... намалување
Звучи како типична новогодишна резолуција, но не е баш така.
Секој има своја лична телесна тежина и своја диета. Треба да ги проверувате и двете од време на време и да видите дали сè уште ви одговара. Почнав да го правам ова поинтензивно пред една година и открив дека морам да ослабам неколку килограми за да ја постигнам мојата лична тежина. Тоа работеше многу добро со снимање калории и вежбање заедно со фитбит за документација. Сепак, тогаш одморот и редовното печење и блогирање тотално ме изгасија и уништија сè.
Минатиот декември намерно се одморив на блогот и одвоив време да размислам уште еднаш за тоа како да направам работа и како да го комбинирам слабеењето со печењето. Значи, тоа е долго планирано и добро осмислено и фиксна цел, а не само добра резолуција што се прави по две недели.
Ниско хидрати, без шеќер, глутен - или што друго можам да направам?
Во потрага по вистинската диета за мене, ги разгледав и сите „трендови“ што може да помогнат. Но, брзо ми стана јасно дека нема да воспоставам целосно ниту една од овие форми за себе. Мора да ми одговара и „ти можеш само, но не и тоа“ во која било форма не е за мене. Сакам да јадам, сакам да уживам во различни работи и не сакам да се прашувам дали „може“ затоа што е напишано некаде.
Она што најмногу ми пречеше додека читав е што толку често ми сугерираа колку е лошо сè што правам сега, а вистината и најдоброто е само соодветната форма на исхрана. Мислам дека може да го земеш малку порелаксирано. Никој од нас не е научник, и многу работи сè уште не се соодветно истражени. Затоа, одам по она што ми изгледа најверодостојно и најсоодветно.
Мои самоизбрани цели и принципи за 2017 година
Што правам сега со сите идеи и наоди?
Моите цели се:
- назад кон добрата тежина
- јадете помалку (домаќинство) шеќер
- нискокалорично печење
Мои принципи:
- јадете сè што навистина ми се допаѓа, но само тоа; нема алтернативи што се толку „во ред“
- Намалете го или заменете го шеќерниот шеќер каде што е можно, бидејќи е поздрав и заштедува калории
- Рекордно внесување и потрошувачка на калории преку фитбит тракер и апликација; бидејќи планирањето и разбирањето ми се од голема помош при слабеење
- Користете алтернативни состојки за да ги намалите калориите при печење, за да можам да продолжам да уживам во колачи
Во следните неколку статии ќе ви кажам зошто, на пример, ниско-јаглени хидрати или без шеќер не ми одговара и зошто не ми помага да ослабам.
Многу нови работи за вас
Experimentе експериментирам со алтернативи за шеќер и нискокалорични производи и ќе ти пријавам. Исто така, ќе ве запознаам со соодветни книги или ќе ги претворам „нормалните“ рецепти во верзија намалена со калории. По неколку тестови, ќе ги опишам алтернативите за вас веднаш штом ќе се запознаам со нив.
За да можете подобро да разберете што заштедуваат дури и малите алтернативи во однос на калориите, во иднина секогаш ќе одржувам калориска маса за рецептите со „оригинални“ и „алтернативни“ состојки и ќе започне сега!
Сунѓерска торта: полумасен маргарин, еритритол и ксилитол
Патем, јас често користев алтернативи со намалени калории при печење, како што се полумасен маргарин наместо путер или кремефин наместо крем, како во овие рецепти:
Денес добивте нов рецепт за мелмерна торта со калории со круши. Во случај на пандишпани, заменувањето со алтернативи е обично особено лесно, пробајте. Путерот лесно може да се замени со полумасен маргарин и полномасно млеко со млеко со малку маснотии. Јас секогаш земам малку повеќе млеко за да не стане многу суво. Покрај тоа, се обидувам да го постигнам оригиналниот вкус на сите алтернативи што ги користам.
Еритритолот не се раствора како и ксилитолот и кристализира посилно кога се лади. Според тоа, според производителот, Xucker light, кој се состои само од еритритол, е делумно погоден само за посува печива како сунѓерски колачи и треба да се меша со ксилитол за да не се меле меѓу забите при џвакање. Прво ќе останам со тоа и со овој рецепт замената работеше без никакви проблеми.
Само со промена на три состојки, заштедив 162 kcal по парче торта и не звучи лошо, нели?
Се надевам дека уживате да ме придружувате на мојот пат, на кој сигурно ќе има успешни, но и неуспешни експерименти. Среќен сум за тоа!
Krümmelei - рецепт и упатства за
намалена калорична торта од мермер
Јас го печев колачот во тава со форма на пролет од 26 см.
Јас го заменив рафинираниот шеќер за домаќинство со Xucker (ксилитол) и Xucker light (еритритол). Јас можам добро да се справам во поголеми количини, само треба да го тестирате сами.
Состојки:
| состојки | Износ во г. | kcal | алтернатива | Износ во г. | kcal | заштедени калории |
| Печење какао | 40 | 143 | ||||
| 1 пакетче прашок за пециво | 15-ти | 26-ти | ||||
| путер | 300 | 2232 година | Полу-масен маргарин | 300 | 810 година | 1422 година |
| 5 јајца | 300 | 462 | ||||
| 1 нотка сол | 5 | 0 | ||||
| Пченично брашно 405 | 375 година | 1286 година | ||||
| шеќер | 260 година | 1006 година | Еритритол | 160 | 0 | |
| Ксилитол | 200 | 480 година | 526.2 | |||
| ванилин шеќер | 20-ти | 81 | ||||
| Млеко 3,5% | 70 | 46 | Млеко 1,5% | 100 | 47 | -1.5 |
| 3 круши | 300 | 171 | ||||
| Вкупно kcal оригинал | 5453 година | |||||
| kcal по парче | 12-ти | 454 година | ||||
| Вкупни заштеди | 1947 година | |||||
| Вкупно kcal | 3506 година | |||||
| Алтернативно kcal/парче | 12-ти | 292 | ||||
| Заштеда на kcal/парче | 162 |
(Овие се секогаш просечни калории за состојката, што може да варира малку во зависност од производот.)
Прирачник:
Инструкциите се однесуваат на списокот на состојки што ги зема предвид алтернативите.
- Подмачкајте ја тавата со пружина.
- Мелење на еритритол и ксилитол до "шеќер во прав". (Не е апсолутно неопходно ако немате Термомикс, но се раствора уште подобро.)
TM5: 10 секунди | Ниво 10 - Додадете маргарин и мешајте додека не стане крем.
TM5: 30 секунди | Ниво 4 - Додадете ванилин шеќер, сол, јајца и 60гр млеко и промешајте.
TM5: 20 секунди | Ниво 4 - Додадете прашок за пециво и брашно и измешајте ги заедно за да формирате мазно тесто.
TM5: 30 секунди | Ниво 5 - Истурете половина од тестото во тавата за печење.
- На другата половина додадете ги какаото за печење и преостанатото 40гр млеко и промешајте.
TM5: 10 секунди | Ниво 5 - Притиснете сè надолу со шпатула и промешајте повторно.
TM5: 5 секунди | Ниво 5 - Исто така, ставете го чоколадното тесто во садот за пролет. Сега работете спирала низ целото тесто со вилушка за да ја добиете типичната шема на мермер.
- Загрејте ја рерната на 180 ° C.
- Излупете и јадро крушите и исечете ги на парчиња. Раширете ги парчињата круша на тестото и ставете ја во рерна.
- Печете го колачот околу 55 минути. Направете тест за стапчиња за јадење.
- Оставете го колачот да се олади во форма, посипете го со шеќер во прав и послужете го.
Уживајте во оброкот.
Вероник
(Врските до Амазон се придружни врски. Јас сум учесник во програмата Амазон партнер и добивам мала провизија ако нарачате мои лични препораки преку Амазон. Ништо не се менува за вас во однос на цената и мојата одлука за прегледите.)