Без глутен и веганска исхрана - терен извештај
Известување за само-експеримент
Откријте овде дека изоставувањето на одредена храна, како што се производи од животинско потекло, па дури и жито, не може да биде недостаток, туку збогатување на квалитетот на животот. Тоа зависи од внатрешниот став и убедливоста.
Кога почнав да бидам вегетаријанец пред многу години, многу луѓе околу мене не го разбраа тоа. Можеби и тие не сакаа да разберат. И денес сè уште се среќавам со истите прашања. Убедливо најчесто прашувано е: "Што јадете цел ден кога не јадете месо, дури ни колбас?"
Повеќето вегетаријанци веројатно се запознати со ова прашање, па затоа не е насочено само кон мене. Она што многу луѓе го знаат е реченица што обично го следи ова прашање по кратко опишување што јадете: „Да, но и јас не јадам толку многу месо!“
Со текот на времето, сè повеќе производи од животинско потекло исчезнаа од мојата исхрана: млеко, јајца и, на крајот, сирење. Се претворив во веган. Чудно е што не се соочив со такви прашања толку многу. Се сомневам дека ваквото однесување во исхраната е веќе далеку надвор од нормалната буржоаска норма. Луѓето повеќе не сакаат да знаат точно.
Јас познавам многу вегани и вегетаријанци и повеќето од нив се развиле таму. Не е само решено, туку се развива.
Кујнска сол и рафиниран шеќер исто така исчезнаа од мојата исхрана пред многу години. Многу информации за штетните ефекти на ваквите рафинирани производи го олеснија правењето без нив. Приказната продолжува.
Ајде да дојдеме до вистинската тема на овој напис:
Livedивеам без жито 100 дена. Мојата диета е ослободена од леб, тестенини, бисквити, колачи, ориз, итн. Претходно имав одбивност кон производите од брашно од пченица, па купив мелница за брашно и мелен свежо пишување. Јас го користев тоа за да направам леб и ролати долго време. Пила пишана, исто така тепсии со цели или мелени зрна.
Бидејќи вежбам многу интензивен тренинг скоро секој ден, мислев дека ми требаат многу калории. Производите од жито беа мојот главен извор на калории и јаглени хидрати.
Како се случи тоа?
Добро е познато дека многу луѓе страдаат од нетолеранција на жито. Исто така, прочитав или слушнав тука и таму дека житото воопшто не е погодно за човечка исхрана. Не чувствував како да сум нетолерантна или дека ќе ми наштети редовно да јадам житарици. Заменувањето на пченицата со правопис се чинеше оптимално решение.
Прочитав многу за позитивните ефекти на диетата богата со правопис. Покрај тоа, моите домашни ролни имаа подобар вкус од оние комерцијално изработени и се чувствував многу пријатно со нив. Барем така мислев. За мојот логичен ум, темата жито беше оптимално решена.
Работите продолжија да се развиваат.
Iивеев на Канарскиот остров Ла Палма во последните 10 месеци. Прилично сè што можете да јадете расте на Ла Палма. Плодот сам вреди да се патува. Сретнав многу вегани, а исто така и некои сурови прехранбени производи. Некои дури живеат и целосно самостојни во пештери, немале дури ни своја градина, туку живееле само на диви растенија. Тие беа на мислење дека природата произведува сè изобилно, и само треба да се знае што се јаде.
Предметот исхрана и, пред сè, природната исхрана ме окупира уште од мојата младост.
Веќе мислев дека ги знам најважните работи, но постојано ме учеа подобро. Разговорот со постара двојка остави најсилен впечаток. Сите мои претходни „наоди“ од областа на исхраната не можеа да ги издржат нивните изјави. И двајцата беа многу образовани и многу напредни, без оглед на нивната возраст. Човекот беше многу познавач на светската политика, здравството, фармацевтската и прехранбената индустрија, медиумите итн.
И тој повторно ме убеди дека житарките немаат место во нашиот дигестивен тракт, вклучувајќи го и пишувањето. Тој рече дека правопис е подобра пченица. И двајцата живееја долго време без жито и зрачеа со здравје, сила и радост. Тие не беа ниту мисионерски, ниту фанатични на кој било начин, туку едноставно убедливи. Се сретнав со две лица кои исто така го живееја она што го рекоа. Се чувствуваше автентично засновано врз вистински искуства.
Многумина едноставно ја проповедаат својата мудрост, но и двете еволуираа во познавање преку постојан преглед на секое тврдење во текот на нивниот живот.
Разговаравме долго. Ми беше препорачано Просо, киноа и хеuckда да смениш. Исто така Пченка би било добро. Но, тука треба да бидете претпазливи затоа што веќе е генетски модифициран во голема мера, слично на сојата. Оваа вечер ми остави длабок впечаток.
Сега навистина сакав да знам.
Морав да го испробам самиот, и веќе долго време чувствував потреба да направам лесен брз за олеснување и регенерација. Тоа би бил почетниот сигнал за експериментот "Диета без жито".
Секогаш ми е многу тешко да се натерам да направам нешто, затоа сум среќен кога или степенот на страдање или интерес ќе станат толку големи што едвај чекам да пробам вакво нешто.
А. двонеделна фаза на сурова храна, Првиот чекор беше за што идеално одговара Ла Палма. Во првите неколку дена, забележав вистинско олеснување и во однос на телесната тежина и на благосостојбата. Мојата диета во текот на тие две недели се состоеше од свежо исцедени сокови, овошје созреано и бадеми. Салати во сите варијации Подготвено со добро маслиново масло и малку морска сол, обезбедено разновидна сорта.
Исто така, повторно ја открив енергијата што е во 'ртат семе и мешунки приклучен Исто така вреди да се споменат и оние Мешани пијалоци направени од овошје, бадеми, семки од сончоглед, садници и кокосово млеко, што може да се редизајнира секој пат според сезоната и преференците.
Во овие две недели се случи многу:
Количината храна што ја јадев беше многу мала во споредба со тоа како живеев порано. Не дека постев, едноставно не ми требаше повеќе. Овошје наутро, богато тресење во раните попладневни часови, а сега и потоа салата навечер.
Мојата дневна квота за перформанси и обука беше висока до многу висока, но количината на храна беше целосно доволна за мене. Мојата желба за леб или жито беше отсутна од самиот почеток. Тоа беше она што го најдов најневеројатно, како што очекував дека можеби е некако тешко.
Не, дури беше и спротивното: моите инстинкти не ми создадоа чувство дека лебот е храна. Исто како што не чувствувам потреба да јадам пилевина, не можев повеќе да замислам да јадам леб. Целиот глад, апетит и однесување во исхраната се сменија и тоа за неколку дена. Се чувствував сè поефикасно и повнимателно, со се помалку храна.
И тоа со фазата на сирова храна, како што претходно ја „испланирав“, беше исто така комплетно некомплицирано. Обично беше толку жешко што не ми се јадеше топла храна. Во одреден момент, немам претстава колку долго на крај не јадев ништо зготвено, чувствував дека е доволно.
Повторно добив апетит за топли оброци.
Следејќи го ова чувство, мојата исхрана повторно се прошири: Варен пулс, како што се супи од леќа, јадења од индиски дал, печен компир, вегански чили или едноставно зеленчук на пареа повторно го добија своето место во мојата диета.
Ова трае веќе повеќе од три месеци, сега помина стотиот ден од овој „само-експеримент“ и не беше обид веќе подолго време. Мојата диета и мојот однос со храната се сменија уште еднаш.
Јадењето леб, тестенини, колачи или колачи повеќе не е опција. Исто како и цело време претходно, месото, јајцата и млечните производи повеќе не играа улога. Како отсекогаш да било така, без присила и самодисциплина. Напротив, прилично ми е драго што веќе немам стрес со сите овие работи.
И најдоброто е:
Колку повеќе оставам надвор од мојата исхрана, толку повеќе станувам свесен за бесконечните можности што ги има. Тоа звучи парадоксно, но нашите пупки за вкус и нашите навики во исхраната се често толку монотони што едноставно не ја забележуваме разновидноста и изобилството на храна.
Само помислете колку е разновидна вашата исхрана. Дури и ако содржи производи од животинско потекло, житарици, шеќер и слично, би се обложил дека во основа секогаш јадете исти работи. Забораваме какви опции и комбинации на храна има.
Овој теренски извештај не е наменет за евангелизација. Не треба да прави да се чувствувате виновни, а камоли да покажете колку е „одлична“ мојата сопствена диета. Мојата цел е да покажам дека не значи да се прави без некои работи од разни причини. Нетолеранција и алергии, било да е тоа глутен, млечни протеини и што и да е, се многу чести.
На погодените често им се советува да прават без овие работи до крајот на животот. Ова често создава чувство на празнина и недостаток и се перципира како ограничување на личното радост.
Мојата цел е да ги охрабрам овие луѓе и да покажам дека тие навистина можат да бидат среќни за сè што повеќе не го оптеретува телото, умот и душата и дека има безброј, многу кулинарски начини и средства преку таквата промена во животот да се збогати.
Мојата промена настана од curубопитност, а не од неопходност од нетолеранција. Така, би можел да се сменам во секое време, но не сакам. Драго ми е што наидов на овие работи дури и без „страдање“ и им посакувам на сите што можеби ќе сакаат да ја сменат својата диета од други причини или треба да имаат многу радост и инспирација во наоѓање на сопствена оптимална диета.
Исто така, очекувам конкретни прашања и повратни информации за овие теми. Осмелете се да најдете свој начин кога станува збор за исхраната и уживањето.