Без глутен, конзерванси, лактоза Кои имиња на храна ја означуваат Баварија
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +3 степени
сообраќај
содржина
Без глутен, лактоза или адитиви: Многу храна има етикети кои сугерираат дека производот е особено здрав. Што навистина значат поимите и зошто „без“ не е нужно поздраво.
Само со природни состојки
Прво звучи здраво, дека содржи само природни состојки, но е тешко значајно. "Терминот" природен "е исто така прашање на дефиниција. Гликозен сируп, на пример, исто така може да се смета за природна состојка, но како високо обработена состојка не е нужно здрава", вели Даниела Крел, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи. Значи, ако очекувате да јадете само чисто природни производи, ќе бидете разочарани. Погледот на списокот на состојки обично е поинформативен.
Вегански
Дека соковите и вината се рекламираат со етикетата „веган“ првично е иритирачко. Во принцип, на производителите не им е дозволено да рекламираат со факти што се земаат здраво за готово, на пример со фактот дека бананата е веганска - затоа што тоа не е ништо посебно.
„Нормално, законот за храна вели дека не може да се рекламира со очигледни работи. Тоа е исто така и причината зошто растителните масла веќе не велат„ без холестерол “, затоа што секое растително масло е без холестерол.
Даниела Крел, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи.
Сепак, производителите на храна честопати филтрираат вина и сокови со помош на протеини од јајца или риби, чијашто употреба го прави виното не-вегански производ. "Постојат технички помошници кои не се вклучени во списокот на состојки. Веган може да користи само ваква ознака за да провери дали се користени вакви животински материи", вели Даниела Крел.
Без адитиви
„Честопати пишува„ без додатоци “, но индустријата сега успеа да користи состојки кои немаат Е-број, но во принцип го имаат истиот ефект“, вели Даниела Крел. Ова значи, на пример, дека глутамот за подобрување на вкусот не се користи во производот, но екстрактот од квасец се појавува во списокот на состојки, што го интензивира вкусот на сличен начин.
Без лактоза
Нетолерантните на лактоза немаат дигестивен ензим за преработка на млечниот шеќер во млечните производи. Во Германија тоа е околу десет проценти од населението. Дури и ако на многу храна е напишано „без лактоза“, нема јасна регулатива: „Колку лактоза може да има во производот, сè уште не е регулирано со законот за храна. Сепак, се препорачува максимална содржина од десет милиграми на сто грама“ - вели Даниела Крел.
Во суштина, нема причина луѓето без нетолеранција да се одречат од лактозата, бидејќи тоа е добро за цревната флора: „Лактозата исто така ни помага да апсорбираме калциум, па затоа би го нарекол промовирање на здравјето“, вели Крел. Затоа: Ако не ви е потребен производ без лактоза, не треба без млечен шеќер.
Без конзерванси со закон
Според Законот за храна, производите со оваа ознака може да не содржат никакви конзерванси - на пример конзерви супи. „Ако само на неа пишувавте„ без адитиви “, тоа ќе биде повторно рекламирање што се подразбира“, вели Крел. Со мало додавање „според законот“, адитивите што не се користат можат да бидат на етикетата.
„Со терминот„ без ... “се сугерира леснотија и особено здрави својства на производот“.
Даниела Крел, експерт за исхрана во Баварскиот центар за потрошувачи.
Без глутен
„Ознаката без глутен на Германското друштво за целијаки (ДЗГ) - прецртано уво од пченица - или ознаката„ без глутен “се доброволни етикети кои се законски регулирани“, вели Даниела Крел. Според регулативата на ЕУ, храната не смее да содржи повеќе од 20 милиграми глутен, односно леплив протеин.
Означувањето е многу важно за луѓето со целијачна болест, бидејќи дури и мали количини глутен можат да имаат огромно влијание врз нивното здравје. „Производите без глутен не нудат додадена вредност за никој друг“, вели експертот за исхрана Крел. Бидејќи со цел да се имитираат својствата на храната со глутен, производите често содржат многу сол и маснотии. Се разбира, постојат и органски верзии направени од природни состојки. Но, ако не морате, не треба да правите без глутен, бидејќи во спротивно може да недостасуваат важни влакна од зрна.