Без лактоза или глутен - стратегија за рекламирање потрошувач центар Хамбург
Без оглед дали е колбас, сирење, леб или путер - со храна без лактоза или глутен, премијата во цената е често значителна. Но, дали производите се корисни за секој од нас? Со нас можете да прочитате што треба да знаете за тоа.
- За здрави потрошувачи, производите без лактоза или глутен немаат никакви предности.
- Некои производители користат етикети „без лактоза“ или „без глутен“ за да и дадат позитивна слика на секојдневната храна.
- Честопати храната декларирана како специјални производи е многу поскапа од нивните „нормални роднини“.
Во меѓувреме, во супермаркетите можете да најдете сè повеќе храна обележана како „без лактоза“ или „без глутен“. Производителите и трговците на мало честопати создаваат впечаток дека производите без лактоза или глутен генерално можат да го зголемат здравјето и благосостојбата. Но, тоа е вистина?
Се повеќе храна се рекламира како лактоза или глутен за маркетинг цели и се продава со прескапа цена. Продажбата во оваа област расте од двоцифрена година од година. Но, додека млекото без лактоза е добра алтернатива за луѓе со соодветна нетолеранција, многу други јадења како тврдо сирење, моцарела, леб или исечена мисирка се непотребни специјални производи и во многу случаи се непотребни.
Како и да е, сè повеќе потрошувачи - вклучително и луѓе кои воопшто немаат нетолеранција - се свртуваат кон специјалната храна затоа што се сомневаат дека храната без лактоза или глутен е генерално поздрава. Прехранбената индустрија успеа да го претвори ослободувањето од јадење во модерен производ за живот. Тоа е скоро трендовски, иако повеќето Германци немаат проблеми со лактоза или глутен.
Ние ги советуваме погодените луѓе во секој случај да им дијагностицираат нетолеранција на лактоза од специјалист и индивидуално да ги проверуваат количините во кои може да се јаде нормална храна. Секој има лична граница на толеранција.
Ако млечен шеќер, млеко во прав, сурутка или крем се користат во нормални готови производи, тогаш тие мора да бидат наведени во списокот на состојки на пакувањето. Колку се назад овие додатоци во списокот, толку е помал нивниот процент. Ако се користи лактоза, на пример, како носител на ароми или засилувачи на вкус, количините се обично безопасни за луѓето кои се чувствителни на лактоза.
Нашата проверка на пазарот во 2012 година покажа дека луѓето погодени од нетолеранција на лактоза мораат да плаќаат во просек 2,4 пати повеќе за храна што е прогласена без лактоза. И ова, и покрај фактот дека многу производи, во секој случај, содржат малку или воопшто немаат лактоза. Испитавме вкупно 24 производи од областите колбаси и сирење, леб и колачи и млечни производи обележани како лактоза и ги споредивме нивните цени со оние на конвенционалната храна.
Резултати во резимето
Просечната премија на цената на производите испитани во проверката на пазарот беше скоро 140 проценти.
Без лактоза колбаси беше во просек 95 проценти поскапо, иако шунка, варена шунка и гради од мисирка, на пример, природно воопшто не содржат лактоза и не е вообичаено да се додаде лактоза во нивното производство.
Цени за лактоза сирење беа во просек 122 проценти повеќе од оние за конвенционалните производи од сирење. Класиците Ементалер, Гауда, Тилситер и путер сирење, на пример, се природно многу ниски со лактоза и нормално може да се консумираат без двоумење.
Црниот леб од Минус Л, кој беше прогласен за без глутен и лактоза, беше 383 проценти поскап од нормалниот црн леб и беше прв кандидат на проверката на пазарот со скоро пет пати поголема цена, иако леб обично не содржи никаква лактоза. Остриот и повеќеслоен леб испитуван во оваа категорија беше исто така особено прескап, со доплата од 170 проценти и 277 проценти.
путер, што е природно ниско со лактоза и се јаде само во мали количини во секој случај, беше поскапо за 217 проценти во верзијата без лактоза.
Законодавците имаат должност
Според наше мислење, за да им се олесни купувањето на потрошувачите, производителите треба да бидат обврзани да ја наведат точната количина на целата храна што содржи лактоза. Специфичните информации би биле важна и, пред сè, монетарна помош за купување за околу 12 милиони погодени луѓе, затоа што тогаш тие би морале да купуваат само скапи специјални производи во исклучителни случаи.
Покрај тоа, двата поими „ниско ниво на лактоза“ и „без лактоза“ треба да бидат јасно дефинирани. Во моментот, храната „без лактоза“ сè уште е дозволено да содржи 0,1 грам лактоза на 100 грама - нема специфични законски барања.
Брошурата „Без лактоза, без глутен - исто така стратегија за рекламирање!“ и видеото „Трикови за маркетинг - производи без лактоза и глутен“ беа финансирани од Федералното Министерство за храна и земјоделство.