Производител на вафли и тогаш и сега
Додека денес вафли печките се загреваат електрично и процесот на печење на вафли тестото може дури и да се регулира чекор по чекор, пред да се прицврстат долги стапчиња на античките вафли, со цел да имаат доволно растојание од огнот.
Историја на вафли железо
Употребата на вафли железо е докажана во раниот среден век. Од 11-ти и 12-ти век, вафлерите се ширеле од Франција преку Белгија до Германија.
Основниот принцип на оригиналното вафли железо всушност работи исто како и денес; се неопходни две железни плочи кои кога се поставени една врз друга формираат јаз. Тестото за вафли се истура во овој простор и потоа се пече во готов вафл.
Исто како и денес, надворешноста на вафливите пегла беше претежно мазна, додека внатрешноста имаше шема.
Оние што се користат денес производител на електрични вафли претежно имаат добро позната шема на саќе. Тестото за вафли што се пушта тука влегува во одделните саќе и станува добро познат мек вафл по печењето.
Поранешните вафли железо главно имаа и мотиви, религиозни слики или текстови не беа невообичаени тогаш.
Современото железо од вафли
Многу практичен изум во развојот на модерното вафли е тоа Нелеплив слој. Дотогаш, вафлерите се правеа од леано железо. Ако тестото за вафли се стави во калап од леано железо, лепењето на тестото за нафора никогаш не може да се исклучи, дури и покрај интензивното подмачкување, и тоа се случуваше доста често.
Тесто за вафли за електрични железни вафли
Огромното мнозинство модели на вафли железо што денес можат да се најдат во германските домаќинства се модели за кружни, рамни (или во форма на срце) Меки нафора. Овие се лесни за подготовка и имаат свој карактеристичен вкус.
Со производител на електрични вафли со нелеплив слој, ризикот е; дека тестото за вафли се држи до железото, иако помалку, но препорачливо е да се масти горниот и долниот железо на вафли.
После подмачкување, тестото за вафли може да се стави на железо од вафли, осигурувајќи дека плочите се веќе многу жешки. Исто така е важно да се осигура дека Тесто за вафли рамномерно во текот на целата форма дистрибуирани, но без да прегази.
Многу електрични вафли железо имаат автоматски дисплеј кога тестото за вафли се пече во златно кафеава и крцкава вафла.