Без оглед дали ја зачинуваме храната за бебиња Исхрана за деца
Дури и ако го подготвиме од едноставни состојки, детската храна мора да биде апетитна и привлечна. Бидејќи времето за ручек е друго време кога нашето бебе истражува, ги користи сите свои сетила и учи, наша должност е да го направиме неговото кулинарско искуство што е можно поучно и забавно.
Кога станува збор за зачини кои го прават нашиот „оброк“ подобар, ние Романците мислиме пред се на сол и шеќер.
Бидејќи не можеме да користиме сол и шеќер во првата година од животот на детето, ароматични растенија тие можат да станат наши скапоцени сојузници во стимулирање на апетитот кај најмалите!
Долги години, родителите не сакаат да користат зачини во храна за бебиња од страв од иритирачките ефекти што малите можат да ги имаат врз дигестивниот тракт. Но, блиските набудувања во последниве години во земјите каде зачините брзо се воведуваат во диверзификација (а ние зборуваме особено за Индија и земјите од Централна Америка) покажаа дека, всушност, доенчињата ги толерираат многу добро.
Покрај тоа, покрај пријатниот вкус, билките имаат и голем број корисни ефекти врз здравјето, ефекти познати и користени стотици години во традиционалната медицина.
Кога можеме да воведеме зачини во исхраната на бебето?
Билките може да се воведат по возраст од 6 месеци, во мали количини, измешани со пире од овошје или зеленчук. Алергиските реакции опишани на нив се малку (но тие постојат!), Така што тие ќе имаат ист режим на воведување како и останатата храна.
Општите правила на диверзификација се водат во нивниот случај:
1. Прво ќе бидат понудени локални, романски растенија, кои можат да бидат свежи, сезонски или сушени. Само подоцна, по 8 месеци, ќе бидат понудени егзотични зачини.
2. Воведете единствена состојка, во прогресивно зголемување на количината во текот на 3-4 дена.
3. Доколку се појават алергиски реакции или дигестивни нарушувања (надуеност, дијареја, повраќање), прекинете ја администрацијата и консултирајте се со докторот на бебето.
Зачинети зачини (чили, кари, бибер, лути пиперки, итн.) Се препорачува да се воведат во исхраната по возраст од 1 година, во мали количини, овие се со најголем ризик за производство на дигестивни манифестации.
Билки кои можат да ги јадат и бебиња:
магдонос (лисја) е, без сомнение, „starвезда“ на ароматичните растенија. Покрај пријатната арома, лисјата од магдонос носат важен внес на витамини (А, група витамини од групата Б, но особено витамин Ц). Ова е причината зошто нутриционистите не охрабруваат да користиме лисја од магдонос што е можно почесто. И во садовите што го дозволуваат ова, да го претвориме од зачин во храна. Бидејќи аромата на магдоносот исчезнува по подолга обработка на топлина (но исто така и витаминот Ц се уништува на овој начин!) Се препорачува додавање на лисјата во храната на крајот од процесот на готвење или дури и пред сервирање.
За бебиња, магдоносот може да се пасира заедно со пире од зеленчук, може да вкуси супи со или без месо, чорби, сосови. Кај деца над 1 година може да се додаде во салати.
Копра, ариш, целер се ароматични растенија традиционално присутни во романската кујна. Тие имаат пријатен вкус, може да се користат на скоро ист начин како магдоносот (супи, сосови, салати) за подобрување на вкусот, но без неговите хранливи својства.
Лисјата на мајчина душица, со нивниот силен вкус даваат арома во многу препарати засновани на зеленчук или мешунки (грав, леќа). За бебиња може да се додаде супи или пире од зеленчук.
Сушени лисја од залив може да се стават во водата во која се вари пире од зеленчук или во месните сосови. За разлика од другите билки, ловоровите лисја можат да се готват подолго време без да се изгуби нивниот вкус. Тие ќе бидат отстранети од подготовката пред да им служите.
Ароматични растенија со медитеранско потекло (оригано, рузмарин, босилек) вкусете ги јадењата што ги сакаат децата: тестенини, пица, печен компир, сосови од зеленчук или месо.
Десерти и зачини
Кога станува збор за десерти, забележано е дека бебињата се исто така одлични аматери и ги консумираат со задоволство. Тие можат да бидат ароматизирани со ванила, цимет, морско оревче или кора од лимон или портокал со што се намалува количината или дури се елиминира шеќерот.
Така, едноставните овошни пиреа (јаболко, круша, итн.) Па дури и зеленчук (тиква, сладок компир) ќе бидат повкусни само со попрскување на јадрото со мешун од ванила или мала количина мелен цимет. Покрај тоа, ванилата може да го промени вкусот на јогурт, урда, но и домашни пудинзи или бисквити.
Ова се неколку примери на билки кои можат да се користат во првите месеци по почетокот на диверзификацијата. Бидејќи бебето учи нови вкусови и текстури, а дигестивниот тракт се навикнува на цврста храна, опсегот на билки што можеме да ги користиме може да се зголеми во зависност од кулинарските преференции и традиции на семејството.
Во заклучок, детскиот вкус за вкусна храна може да се едуцира уште од фаза на новороденче. Покрај тоа, мајките можат да се потпрат на билки во тешкиот обид правилно да ги хранат „претенциозните“ бебиња со храна.