Без перформанси без железо - FETeV
Theелезото од суштинско значење во трагови е важна компонента на бројни ензими и како такво е вклучено во многу метаболички реакции. Најпозната и најважна задача е транспорт на кислород или формирање на црвени крвни клетки. Без железо, не можевме да вежбаме, не можевме ниту да дишеме. Без железо, нашите митохондрии не би произведувале енергија.
Додека жените и веганите се соочуваат со ризик од недоволно снабдување со железо, додатоците на храна и инфузии, како и прекумерната потрошувачка на месо може да доведат до преоптоварување на железо. Двете состојби можат да го промовираат или интензивираат развојот на болести. Затоа, железната рамнотежа во телото е од одлучувачка важност.
Во продолжение, накратко ги испитуваме најважните функции на железо во телото и ги разгледуваме ризиците од можна недоволна или прекумерна понуда. Во понатамошниот тек на статијата ќе дознаете која храна и препарати играат улога во снабдувањето со железо и кога.
Функции на целокупно железо: краток преглед
Ironелезото е неопходен градежен материјал за тоа хемоглобин во крвта како и тоа Миоглобин во мускулот. Двете супстанции пренесуваат кислород и на тој начин ја регулираат енергијата и рамнотежата на подлогата во клетките. Еден грам хемоглобин содржи околу 3,5 мг железо. Металот се јавува во телото во различни состојби на оксидација и функционира како а Носач на електрони. Опремено со оваа способност, железото е од суштинско значење за бројни метаболички процеси.
Во митохондриите, комплексите на железо-сулфур се дел од ензимите Респираторен ланец (Цитохром Ц оксидаза) на производство на енергија. Ironелезо работи и тука антиоксиданс и ја штити клетката од прекумерна изложеност на радикали. Оштетувањето на митохондријата може да се влоши со недостаток на железо. Ironелезото е исто така вклучено во циклусот на лимонска киселина (ензим аконитаза). Комплекси на железо-сулфур, исто така, се наоѓаат во ензимите на Метаболизам на пурин (Ксантин оксидаза) и дес Отстранување на остатоци (Оксидоредуктази).
Елементот во трагови е сè уште дел од ензимите вклучени во Формирање на хормони вклучени. Поврзаниот невротрансмитер Допамин е одговорен, меѓу другото, за пренос на сигнали во мозокот до мускулно-скелетниот систем. Исто така Формирање на жолчни киселини зависи од железо.
Оксидоредуктазите зависни од железо, сепак, осигуруваат дека токсините се метаболизираат во телото. Значи, железото има и еден Функција за детоксикација. На крајот, нашата ќе има корист имунолошки систем од соодветна рамнотежа на железо. Основните механизми се многу сложени и во некои случаи сè уште не се познати во детали. Знаеме, сепак, дека недостаток на железо не е причина за имунолошки недостатоци, како дел од хуморален имунолошки одговор но може да го зајакне имунолошкиот систем.
Покрај тоа, Синтеза на ДНК зависен од елементот во трагови. Тука, железо е потребно во последниот чекор за катализаторскиот ензим (рибонуклеотид редуктаза). Исто така во Метаболизам на масни киселини металот е компонента на разни ензими (липоксигенази, десатурази). Тука тоа влијае меѓу другото Воспалителни реакции или формирање на мононезаситени масни киселини.
Честопати занемарен аспект е потенцијалот на железото, и двете антиоксиданс како и проксидативен глуми. Во зависност од количината на достапно железо, металот може да ги заштити или оштети клетките. Ironелезото делува како радикален чистач во мали количини и е ко-фактор на антиоксидантниот ензим каталаза. Од друга страна, се дискутира дали големи количини на железо, на пример во црвено месо, можат да го зголемат ризикот од кардиоваскуларни болести и рак. Фактот е уште покомплициран од фактот дека железото, како регулатор на митохондриите, може за возврат да има заштитен и регенеративен ефект кај болести. Кај пациенти со срцева инсуфициенција, откриено е дека железото има позитивно влијание ако апсорпцијата не е оптимална [имаше 2017].
Внесувањето на железо варира во голема мера
Споменатите функции се само извадок од металниот репертоар, што дава идеја за неговата важност за човечкото тело. Од друга страна, постои фактот дека многу луѓе не успеваат оптимално да ги исполнат своите барања за железо. Постојат две главни причини за ова.
Постојат бројни состојки во нашата храна кои предизвикуваат Негативно влијае на метаболизмот на железо. Ironелезото е многу реактивно и брзо формира слабо растворливи соединенија со други супстанции кои не можат да се апсорбираат од цревата. Ова вклучува, на пример, фитинска киселина во жито или елементи во трагови бакар и цинк. Оксална киселина во спанаќ и швајцарска блитва и индивидуални полифеноли во кафе и чај исто така се комбинираат со железо. На крајот на краиштата, истиот проблем се јавува кај цела низа лекови.
Тука лежи Стапка на внес на железо од храна и тоа само во просек од 10% до 15%. Ние всушност треба само околу 1 мг железо на ден. Како резултат на слабата апсорпција, побарувачката се зголемува на околу 10-12 мг. Womenените губат многу железо преку менструалното крварење, па затоа барањето тука се зголемува на 15-20 mg. Ова еволуира за да ги задоволи потребите на мажите по менопаузата. Покрај тоа, железото доаѓа во различни форми во храната. Производи од животинско потекло содржат таканаречено хем железо, кое релативно лесно може да се апсорбира од цревните клетки. Просечната стапка на апсорпција е помеѓу 20% и 40%. Производи од билки сепак, има не-хем железо, што е многу тешко да се помине низ цревниот wallид. Навлегувањето тука е само 1-10%. Ова го објаснува обично посиромашното снабдување со железо Вегетаријанци и вегани, особено кај млади жени. Во зависност од статусот на железо, стапката на апсорпција може значително да се зголеми во случај на недостаток. Соодветна грижа не може да се гарантира долгорочно.
Говедско месо (мускулно месо, црн дроб, бубрези)
'Ржан леб и овесна каша, цели зрна
Свинско месо (мускулно месо, црн дроб, бубрези, шунка)