Безбедна и здрава исхрана Malteser International
Безбедноста на храната е голем проблем за поголемиот дел од камбоџанското население: 74 проценти од семејствата страдаат од недостиг на храна околу четири месеци секоја година. Особено многу жени и деца се хронично неухранети или неухранети.
„Малтезер Интернешнл“ следи холистички пристап од 2012 година, кој се фокусира и на причините и на последиците од недоволно исхранетост или неухранетост. Со широк спектар на мерки за мали деца до две години, мајки и бремени жени, ние се справуваме со сите димензии на безбедноста на храната. Од една страна, ние се справуваме со причини како што се недоволни приходи, мало производство на храна и недоволно чиста вода за пиење. Од друга страна, ја подобруваме состојбата со исхраната преку едукација во областите на исхраната и хигиената.
ситуација
Камбоџа е една од 40-те земји во светот со најмногу недохранети и неухранети деца. 18 проценти од населението живеат во просек под линијата на сиромаштија - ова е случај и во провинцијата Сием Рип на северо-запад на земјата. Над 35 проценти од децата под пет години се хронично неухранети тука. Ова го прави Сием Рип една од трите најстрого неухранети провинции во земјата. Урамнотежената исхрана игра клучна улога во развојот на детето. Неисхранети и неухранети деца, особено во првите две години од животот, заостануваат зад своите врсници во нивниот развој. Постојано ментално и физичко оштетување е често резултат. Кај жените, неухранетоста доведува до намалување на перформансите, зголемена подложност на инфекција, побавно закрепнување и бременост со висок ризик.
Проблемите со безбедноста на храната се тесно поврзани со прашањето за WASH (вода, санитација и хигиена). Хигиенски услови за живот, чиста вода за пиење и санитарни јазли се предуслови за здрава исхрана. Ако овие предуслови не се исполнети, дијареа или инфекции со црви се случуваат постојано, што спречува оптимално искористување на храната. Пристапот до доволна и безбедна вода за пиење и соодветна канализација е само 69 проценти (вода) и 37 проценти (санитарни услови) во рурална Камбоџа. Според статистичките податоци на Светската здравствена организација (СЗО), 88 проценти од сите дијарејални болести ширум светот може да се најдат во нечиста вода, лоши санитарни услови и несоодветна хигиена.