Безопасен холестерол Едно јајце на ден може да заштити од мозочен удар - ФОКУС онлајн
Со децении, лекарите и пациентите беа убедени дека јајцата содржат многу холестерол и тоа е лошо за крвните садови и срцето. Но, одрекувањето од пилешкото јајце што следеше веројатно беше претерување. Новите студии дури го сметаат јајцето како заштитен потенцијал од мозочен удар.
За некои, јајцето за појадок е дел од успешното утро. На крајот на краиштата, тој е полн и содржи високо квалитетен протеин (реклама) и витамини. Останатите лупат јајце најмногу за Велигден, но потоа ги јадат само белките. На крајот на краиштата, жолчките содржат холестерол, супстанца што ги запушува артериите и доведува до срцеви и мозочни удари.
Контроверзноста околу тоа дали јајцето на кокошката е здраво или штетно започна пред неколку децении со предупредувањето за холестерол, кое научниците го открија како огромен ризик за срцето. Путерот, месото, па дури и пилешките јајца беа храна со висок холестерол на списокот „забранети“ во менијата на многу луѓе.
Скептицизмот кон овие намирници опстојува до денес. Дури и повеќе од прашањето "Путер - да или не?" зафатен со размислување за тоа колку јајца се во ред секој ден. Во просек, секој Германец троши четири до пет јајца неделно - чисто, но исто така и во тестенини, колачи или мајонез.
Едно јајце на ден го намалува ризикот од мозочен удар
Сега, научниците од универзитетот во Пекинг открија дека дневното јајце не само што е прифатливо, туку има и голем потенцијал за здравје. Во голема долгорочна студија, тие беа во можност да покажат дека ризикот од мозочен удар кај луѓето кои конзумираат јајца секој ден е за 26 проценти помал од оној на одбивачите на јајца. Податоците од над 400.000 возрасни лица, исто така, покажаа дека ризикот од други кардиоваскуларни заболувања е исто така 18 проценти помал кај потрошувачите на јајца.
Пред две години, американски научници дојдоа до сличен позитивен резултат како и истражувачите во Кина. Тие исто така ги исчистија јајцата од обвинението за зголемување на ризикот од коронарна срцева болест. Анализата на нивната студија открила за дванаесет проценти помал ризик од мозочен удар кај луѓето кои се занесувале со јајце секој ден.
Кинеските автори не сакаа да тврдат каузална врска помеѓу заштитата на јајцето и срцето. Сепак, тие заклучуваат од нивната студија објавена во списанието „Срце“ дека може да има промена во препораката за потрошувачка на јајца.
Ваквата препорака е прилично нејасна за Германија. Германското друштво за исхрана (ДЕГ) неодамна се оддалечи од „умерената потрошувачка“ и вели дека „ниедна горна граница“ за јајцата во моментов не може да се добие од научните откритија.
Специјалист за срце препорачува: не повеќе од две јајца неделно
Експертите во Германската фондација за срце се построги, барем тие ги советуваат луѓето со лошо ниво на холестерол - односно со висока концентрација на „лошиот“ ЛДЛ холестерол и ниски количини на „добриот“ ХДЛ холестерол - од конзумирање јајца секој ден. Кардиологот професор Хелмут Голке вели: „Бидејќи пилешките јајца се особено богати со холестерол, не се препорачуваат повеќе од две јајца неделно“. Ако имаше повремено значително повеќе, треба да се избегнува следните недели. Во секој случај, тоа не зависи од индивидуалното јајце, туку од придружната диета.
Добрата работа кај јајцето е во жолто - исто така и холестеролот
Јајцето е богато со протеини, скоро исто толку маснотии, но речиси и да нема јаглени хидрати. Ова ги прави јајцата интересни за диети, на пример. Исто така, содржи неколку витамини, особено витамини Д и Б12, како и важни минерали и холин, што е важно за црниот дроб и мозокот - потпари од вредни состојки.
Сепак, како и скоро целата дневна потреба за холестерол (300 милиграми), овие се наоѓаат во жолчката од јајце. Ако јадете само белки од јајце, нема да добиете ништо од вредните материи во јајцето.
Здравото тело се грижи за самиот холестерол
Долго време, истражувачите не разбрале зошто нивото на липиди во крвта измерено кај некоја личност не мора да кажува ништо за здравјето на нивните крвни садови и срце. Диетата со висока содржина на животни, а со тоа и високиот холестерол не мора да се рефлектира во ова.
Студиите од последниве години откриле објаснување: Телото произведува поголем дел од самиот холестерол Ако внесеме многу холестерол преку храна, телото го намалува сопственото производство. Затоа, износот на изедените јајца не е важно. Барем тоа важи за здравите луѓе.
Ситуацијата е поинаква за луѓето во кои е нарушена оваа генетски закотвена регулатива. Тие имаат трајно високо ниво на холестерол, што скоро секогаш треба да се контролира со лекови. Засегнатите во секој случај треба да обрнат внимание на диета со низок холестерол, а со тоа и на умерена потрошувачка на јајца.