Безсолен среќен
Солта е од витално значење. Го поддржува телото при градење коски, варење и одржување на рамнотежата на водата. Но: Премногу бело злато е нездраво. Како правиш дрвената лажица да танцува без сол?
Прекумерната потрошувачка на сол може да им наштети на одредени ризични групи. Светската здравствена организација препорачува помалку од пет грама сол на возрасен на ден. Сепак, готовите јадења и лебот особено имаат голема содржина на сол. Значи, ако обрнете внимание на здрав начин на живот, најдобро е сами да ја лулате дрвената лажица.
Како вкусот влегува во храната без сол ...
Секако дека сакаме зачинети јадења што прават експлозија на вкус на јазикот. И можете да го направите тоа без сол. Многу билки и зачини имаат толку интензивен вкус што употребата на сол е едноставно непотребна. Патем, во секој случај, солта не е неопходна во водата за готвење. Кога готвите без сол, најдобро е да користите храна што има силен вкус сами по себе.
Трикови за вкусна подготовка
Особено интензивните билки како жалфија, рузмарин, коријандер и магдонос се добар совет кога станува збор за зачинување без сол. Но, исто така, зачини како чили, бибер, ким, семе од коријандер и Co им даваат на вашите јадења интензивен вкус. Видот на подготовката исто така игра улога. Зеленчукот пржен во масло развива повеќе печени ароми отколку варените и затоа е повкусен. Доматите, на пример, развиваат силна арома на умами, која се приближува до месен, интензивен вкус.
Верно на мотото „сезона наместо сол“, ние составивме три прекрасно вкусни мешавини на зачини кои го подобруваат вкусот на јадењата. Адиосовата сол е мотото - не е тешко да се направи без сол.