Библиско или пилешко месо Месото на Бибилица не може да се третира со хормони или антибиотици,
Постои вистинска премолчена „војна“ меѓу библиските и производителите на пилешко месо. За разлика од пилешкото, што покренува многу прашања за тоа како се подигнати примероците, во случајот на библискиот, несомнено е.
Овој вид на домашна птица е многу баран. Библиите обично растат во дивината, интензивниот систем е само почеток и прилагоден на потребите на видовите, а нивната храна треба да се состои само од житни култури и зелена маса.
Невозможноста за воведување на концентрати во исхраната на библиката, но и фактот дека тие се исклучително видови отпорни на болести, ја прави бибилика многу здрава алтернатива за оние кои се загрижени за безбедна диета и не се зависни од хормони или антибиотици. Во основа, алтернатива на многу попопуларното пилешко.
Не му требаат вакцини или антибиотици
Андреа Замфираче, фармер од библика од округот Илфов, тврди дека ова месо е 1.000 пати поздраво од пилешкото, бидејќи бибилика се храни само со природни извори и има потреба од само многу житарки и зелена боја.
„Не може да се администрира во концентрати, што ви дава сигурност во фактот дека, каде и да го купите, месото е здраво. Исто така, имајќи многу добро развиен имунолошки систем, на библиските книги не им се потребни вакцини или антибиотици. Со текот на времето, беа извршени неколку тестови, а библиите останаа со болни пилиња и тие не контактираа со болеста. Затоа, ако купите библиско месо, нема ризик да бидете полнети со антибиотици или хормони за раст “, рече тој за Супер- Храна.ро Андреа Замфираче, која пред пет години започна мал бизнис со одгледување живина, во Циорогарла, округот Илфов.
Содржи 23% протеини
Месото од грозница содржи 23% протеини, скелетот е лесен, со што се зголемува приносот во месото, што може да достигне до 72-75% во трупот на печено месо. Месото од бибилика може да се готви на сличен начин како пилешкото, но за повеќе рафинирани вкусови, месото од бибилика може да се користи во комбинација со путер со вкус и чаун од јаболка.
Многу поздраво библиско месо
„Бибилица е еден од последните домашни видови и започна да се одгледува во Романија релативно неодамна во споредба со другите видови. Бидејќи се птици кои претпочитаат слобода, библиските не даваат многу добри резултати ако се одгледуваат во интензивен систем. Тие се најпогодни за раст на отворен систем. Библиските птици исто така добиваат поголема тежина во споредба со бројлерите, но овие птици имаат природен раст. Тие претпочитаат слобода, им треба простор, затоа што многу се движат, секогаш се активни “, изјави тој за Супер- Храна.ро, Андреја Замфираче.
Диетално месо, многу нежно
Од страна на некои експерти се смета дека е последниот домашен вид птици на планетата и за некои може да се смета дека го задржале вкусот на месото од дивеч.
„Месото на фазан е слично на месото од фазан, но е многу мускулесто и многу нежно, додека месото од фазан е лепливо, благ. Библиското месо е барано и ценето во нашата земја веќе неколку години, особено поради фактот што наликува на месо од дивеч, што го прави многу баран од луксузните ресторани, каде што се продава дел со цени помеѓу 40 и 100 леи “, изјави тој за Супер- Храна.ро, Андреја Замфираче.
Библиското месо го зајакнува имунитетот и ја чисти крвта
Бибилица не може да се одгледува со концентрати, а нивната храна е составена исклучиво од житни култури (пченица, пченка) и многу зелена боја.
„Библиите се нарекуваат и пихерии, а се родени во Африка. Тие растат природно, јадат многу зелена боја, а нивниот имунолошки систем е многу висок во споредба со другите живина и тие се многу отпорни со ниска стапка на смртност. Месото од бисерки е познато затоа што го зајакнува имунитетот, коските и ја чисти крвта “, рече одгледувачот на бисерки, за потеклото на птицата и придобивките од потрошувачката.
Тежина на труп 2-2,5 килограми
Библиското месо е посно месо, препорачано за оние на кои не им е дозволено да јадат маснотии. Библиката нема маснотии, бидејќи првично е див вид.
„Тоа е многу активна птица, поради што месото е многу мускулесто и нема маснотии. Бидејќи е вид на птица која е припитомена, таа тежи прилично тешко, потребен му е минимален период од 85-90 дена, од изведување до достигнување на соодветна тежина при колење. Со зрелост достигнува тежина од 2,5-3 килограми, генерално женките се потешки од мажите “, ни рече Андреја.
До 36% дел за јадење
Библискиот труп содржи 17% коски, 19% поделлива кожа и маснотии, а преостанатите 64% се само посно месо. Потрошувачка на 100 грама библиско месо ви обезбедува: 220 мг калиум, 169 мг фосфор, 69 мг натриум, 24 мг магнезиум, 11 мг калциум и 1,2 мг цинк.
Што се однесува до внесот на калории, со конзумирање 100 грама библиско месо, се обезбедува количина од 110 kcal и енергија од 460 kj. Од 100 грама библиско месо, 20,64 грама се протеини, 2,47 грама се липиди, а остатокот е вода.