Бидете сигурни дека добивате здрави протеини од пилешко; Кокорико
Бидете сигурни дека добивате здрави протеини од пилешко
Протеинот е макронутриент, што значи дека е потребен во големи количини во организмот. Протеините се вклучени во развојот, одржувањето и санирањето на клетките и ткивата. Косата, ноктите, кожата, коските, 'рскавицата, крвта, ДНК, хормоните и невротрансмитерите се состојат од протеини.
Важно е да се добие точна количина на протеини од животински извори, кои содржат целосни протеини, а не нецелосни протеини обезбедени од растенијата. За подобро разбирање на овој концепт, корисно е да се види секој протеин составен од низа од 20 различни аминокиселини, нивни состојки.
9 аминокиселини се неопходни, што значи дека на телото му се потребни, но не може да ги произведе самостојно. Останатите 11 аминокиселини не се неопходни, што значи дека тие се неопходни за здравје и раст, но можат да се синтетизираат од телото. 9-те есенцијални аминокиселини може да се добијат само од животински извори кои обезбедуваат целосни протеини, наспроти растителната храна што обезбедува нецелосни протеини бидејќи не ги содржат сите есенцијални аминокиселини или, доколку ги содржат, тие се присутни во многу мали количини.
Месото од живина ги содржи сите есенцијални аминокиселини потребни за синтеза на протеини.
Месото од бела живина има висока содржина на протеини од 21-22%, додека црвеното месо има протеини од 19-20%. Proteinивинските протеини придонесуваат за ситост и избалансирано ниво на шеќер во крвта, што спречува инсулинска резистенција и метаболички болести кои можат да предизвикаат зголемување на телесната тежина и дебелина.
Покрај тоа, допаминот, неопходен невротрансмитер вклучен во колото за сензација на наградата, исто така познат како „мотивациска молекула“, е составен од Л-тирозин, кој е присутен во значителни количини во месото од живина. Л-триптофан, есенцијална аминокиселина која се наоѓа во пилешкото, е претходник на серотонин кој го зголемува расположението и е неопходен за квалитетен сон.
Друг невротрансмитер, познат како ГАБА, кој го смирува мозокот и ја намалува вознемиреноста, е создаден од Л-глутамин, несуштинска аминокиселина која се наоѓа во значителни количини во пилешкото.
За да ги пресметате вашите дневни потреби за протеини, множете 1,1 g на килограм телесна тежина или најмногу 1,8 g ако сакате да изградите мускули.