Бидете внимателни кога јадете експерт за храна открива која храна никогаш не би ја јадел
Урамнотежената исхрана е важна и пред сè значи да се јаде што е можно поразновидно. Но, постојат неколку работи што подобро треба да ги избегнувате.
Не секоја наводно здрава храна е всушност добра за нашето тело. Наместо тоа, постојат некои намирници кои толку веројатно ќе добијат труење со храна, што експертите никогаш не би ги јаделе. Може да се најдат и во нашите супермаркети отровна храна, што барем не треба да го јадете суров. Бил Марлер, адвокат за безбедност на храната, сега откри на својата веб-страница „Food Poison Journal“ која храна никогаш не би ја јадел самиот.
Оваа храна може да биде нездрава
Сурово месо: Месото може да содржи бактерии од салмонела или E. coli. Опасноста е особено голема кај живината, затоа секогаш треба да ја јадете добро зготвена. Но, и другото месо може да биде контаминирано. Со цел говедскиот бифтек да биде убав и нежен, многу готвачи го гребеат или го прободуваат со игла и на тој начин носат бактерии внатре. Затоа, експертот за храна секогаш би го порачал својот шницла во ресторанот добро изработен.
Сурови никулци: Дали сè уште се сеќавате на епидемијата на ЕХЕЦ во која загинаа над 50 лица во 2011 година? Долго време се сомневаше дека краставиците, зелената салата и доматите го пренеле опасниот цревен микроб. На крајот, властите изјавија дека зелените грав се извор на злото. Навистина, суровите или лесно сварените никулци постојано се заразуваат со патогени микроорганизми. Е.коли и салмонела може да се најдат и на зеле од грав. Но, може да ги јадете зеле добро зготвени во азиска тава со зеленчук.
Сурови јајца: Може да се најдат во десерти како тирамису или домашен мајонез и постојано да парализираат цели забавни групи: сурови јајца. Овие често се контаминирани со салмонела. Затоа, експертот советува да не се јаде или преработува сурови јајца. Ако пржете јајца, варете или додадете ги во тестото за торта, треба да обрнете внимание и на хигиената и веднаш да ги миете рацете.
Сурово млеко: Бактерии, вируси, па дури и паразити може да се најдат во сурово млеко. Во САД, според експертите за исхрана, само 148 лица заболеле од труење со храна од сурово млеко помеѓу 1998 и 2011 година. Сепак, многу малку луѓе ги консумираат овие производи, што го прави бројот да изгледа подеднакво поголем.
Готова за употреба салата и сурова храна: Готовата салата е супер практична. Дури и кога е исечен на мали парчиња и измиен, треба само да го облечете. И можете само да грицкате на готовата сурова храна. Сепак, ваквите производи често содржат микроби. Во 2013 година, Stiftung Warentest испита салати подготвени за јадење и откри дека скоро половина од производите се премногу контаминирани. Пред сè, беа пронајдени квасец, што може да доведе до поплаки од гастроинтестиналниот тракт. Сепак, тестерите не најдоа никакви листерија, салмонела или патогени Ehec.
Сурови остриги: Постојат многу микроби во морската вода. Остригите се филтрирани животни кои голтаат сè што плива наоколу во водата. Така, габи, бактерии или вируси може да се најдат и во сурови остриги. Затоа, подобро е да се воздржите од супање сурови остриги.
Оваа храна е отровна
Да, можете дури и да купите токсична храна во супермаркет како нормално. Но, не грижете се, ова е единственото нешто прашање на подготовка, дали храната добро се поднесува. Компирите и модрите патлиџани, на пример, содржат отров соланин. Затоа, и двете треба да се јадат само варени. Ако компирот веќе никнал, подобро е да се фрли клубенот. Гравот исто така треба да се готви; во сурова состојба содржи фазеолин, што може да предизвика лоши грчеви во стомакот и повраќање, а во лоши случаи дури и напади.
Во суров спанаќ, швајцарска блитва и караница од друга страна, има оксална киселина, која ги фаворизира камењата во бубрезите и исто така ги врзува минералите и калциумот. Затоа, ретко, ако воопшто треба, да ја јадете оваа храна сурова.
Опасноста од сопствената градина
Човек слуша повторно и повторно од луѓе кои после јадење зеленчук од тиквички тешки симптоми на интоксикација имаат или дури и умираат од тоа. Активирањето обично не се купува тиквички од супермаркет, туку домашен зеленчук од градината. Кога хоби-градинари одгледуваат тиквички од сопствени семиња секоја година, може да се формира горчливата супстанца кукурбитацин, која всушност се одгледувала од растенија од тиква. Затоа, во овие случаи: Пазете се од домашен зеленчук! Обрнете особено внимание на вкусот: ако зеленчукот има горчлив вкус, не заборавајте да ги држите рацете подалеку од нив! Патем, истиот проблем може да се појави и кај домашните тикви и краставици.