Бифтек од јагнешко - Најдобриот таен рецепт кој го дава вистинскиот вкус
За повеќето Романци, кога велат Велигденски оброк, тие автоматски помислуваат на бифтек од јагне. Но, не секој знае како правилно да маринира јагне.
Кога месото е маринирано, тој добива посебен вкус, боја и арома.
Маринираното месо ја апсорбира течноста во која е ставено, а откако ќе се свари е многу посочно. Покрај тоа, месото ќе биде подготвено многу побрзо.
- бело вино
- Маслиново масло
- Лук (по можност зелен)
- Нане
- Мајчина душица
- Малку босилек
- ловоров лист
- Пипер
- Слатка Боја
- Сол
Ситно исецкајте го лукот, нането и босилекот. Сите состојки се додаваат на виното, мешајќи да се измешаат. Додадете сол и бибер по вкус.
Количината на мамка (маринада) треба да биде доволна за да се искапи месото. Ставете го месото во сад, по можност поголем (јадењата со јена се одлични), според bucatarulpriceput.ro.
Истурете го тестото врз месото и повлечете го со пластична, алуминиумска фолија или запечатете го со капак за да го запечати садот и да ги присилите вкусовите да се стават во месото. Ставете го јадењето со месо во фрижидер.
Како да се подготви јагнешко за да не мириса
Јадењата од јагнешко месо се најпосакувани за елегантен оброк за Велигден. Сепак, некои луѓе ги избегнуваат или се воздржани од нив поради специфичниот мирис што понекогаш опстојува се додека не се готви. Еве неколку едноставни совети кои ќе ви помогнат да го намалите или дури и целосно да го отстраните овој недостаток.
1. Изберете што е можно повнимателно месото што сакате да го готвите. Колку е помладо избраното месо, толку е помалку остриот мирис и полесно е да се елиминира. Покрај тоа, телото ќе го вари дури и полесно од старото.
2. Поголемиот дел од виното за мирис го носи животинска маст. Отстранете што повеќе од вишокот маснотии со ножот пред да готвите.
3. Оставете го месото во еден литар вода 3-4 часа. За тендер, можете да подготвите маринада во која ќе ја чувате преку ноќ.
4. Гответе јагне со многу зачини како мајчина душица, ѓумбир, лук, црн пипер и рузмарин. Можете исто така да додадете лажичка сок од лимон над месото, бидејќи ефектот е сличен на оној што го наоѓате кај рибите.
Јагнешкото понекогаш е претставено како извор на здравје, друг пат како вистинска закана за нашето тело. Првата ситуација е поврзана со балансирана потрошувачка, додека втората со вишок и отстапувања од препораките на лекарите и нутриционистите.