Бифтек од говедско месо со боранија

Рецептот е погоден за: 2-та фаза, 3-та фаза

Состојки по 1 порција

100 гр постен бифтек
Ладно цедени лажици од сончоглед или маслиново масло
сол
пипер
150 гр боранија

Отстранете ги сите тетиви и маргината на маснотии. Сол, бибер, тријте со масло. Оставете го да се одмори во фрижидер, идеално преку ноќ или најмалку 2 часа. Извадете го од фрижидер половина час пред да го подготвите месото. За време на подготовката, месото треба да биде на собна температура. Спржете го месото во тавата со капка масло. Колку долго зависи од температурата на месото пред пржење и дебелината на самото месо.
Откако ќе го извадите стекот од тавата, покријте го и оставете го да одмори неколку минути.
Оставете гравот да се готви 3-5 минути, а потоа исплакнете ги со ладна вода и оставете ги да исцедат. Пред сервирање, малку испечете го гравот во тавата и пробајте ги и нив
Отстранете го маслиновото масло, сол и црн пипер.
Во 3-та фаза препорачливо е да додадете прилог на овој рецепт. На пример со два варени компири.