Бифтек од говедско месо со сос за скара Fuchs Condimente Романија
Вкусен бифтек со сос од скара и нежна арома на пушена пиперка!
состојки
Хранлива вредност по порција
| Калорична вредност: | 3096 kj (740 kcal) |
| маснотии: | 34,4 гр |
| од кои заситени масни киселини: | 6,4 гр |
| јаглехидрати: | 36,1 гр |
| од кои шеќери: | 35,3 гр |
| протеини: | 70,2 гр |
| Сол: | 0,2 гр |
Подготовка
Загрејте ја рерната на 90 ° C (горна и долна топлина) или 65 ° C (функција за печење/конвекција на вентилација).
Излупете тиква, изрендајте ја и ситно исечкајте ја. Мелење морско оревче.
Загрејте 1 лажица масло во тенџере, изрендајте лук и паста од домати, а потоа додадете домати, кафеав шеќер, зачини, нотка на рендано морско оревче и мед и варете околу 30 минути, мешајќи. Во сосот додадете 200 мл вода и 50 мл балсамичен оцет и оставете да врие околу 30 минути. На крајот, додадете сол по вкус и сè изблендирајте со блендер.
Ставете го сосот BBQ во шишињата и оставете го да се олади преку ноќ.
Измијте ги парчињата месо и исушете ги со хартиена крпа. Месото ставете го во плех обложен со хартија за печење и ставете го во загреана рерна на средина. Гответе околу 40-45 минути, додека внатрешноста на стекот не достигне температура од 54 ° C.
Во меѓувреме, измијте ги зелените, ситно исецкајте ги и ширете ги на рамна чинија. Зачинете го стекот со сол по вкус, а потоа испржете го месото од двете страни во тава во преостанатото масло околу 2 минути. Превртете ги парчињата месо преку зелените.
Исечете го месото на парчиња и послужете го со сос од скара.