Биланс на храна јин-јанг - клучот за совршено здравје; Спортска исхрана Темишвар
Според традиционалната кинеска медицина, духовната, физичката и емоционалната благосостојба се регулираат со рамнотежата на јин-јанг во телото. Недостаток или вишок на јин или јанг го фрла телото во хаос, што доведува до телесни и духовни заболувања.
Лекарите по традиционална кинеска медицина (ТКМ) веруваат дека храната со јин и јанг помага во спречување на одредени заболувања и помага во заздравување на организмот. Кинескиот симбол за јин е засенчениот дел од ридот, што претставува женственост, свежина, влажност и темнина. Наместо тоа, јанг е сончевиот дел од ридот, што значи мажественост, топлина, сувост и светлина. Јин и јанг се комплементарни и суштински квалитети едни на други.
Се вели дека храната со јин е ладна и предизвикува правилна хидратација на телото, додека јанг-храната е топла и има тенденција да го исуши телото. Карактеристиките на јин или јанг на одреден прехранбен производ имаат помалку врска со реалната температура или ниво на влажност, туку со енергетските својства и ефектите врз телото. Храната со „кул“ или јин главно е нискокалорична и калиум, се препорачува во топло време. "Топла" или јанг храна има тенденција да биде повисока во калории и натриум. Овие се препорачуваат во постудените месеци за да ви помогнат да го загреете вашето тело.
Секоја храна има комбинација на јин и јанг елементи кои се комплементарни, бидејќи се наоѓа во храната во динамичен баланс. Храната од типот на јин претежно формира алкалност, но има и храна што создава киселина. Јанг храната е претежно кисела, но има и алкализирачка храна.
Додека секој вид храна има свој внатрешен карактер, ова може да се промени до одреден степен во зависност од тоа како се подготвува храната. Готвењето во рерна и готвењето на оган, како што се скара, пржење и пушење, се сметаат за кулинарски процеси од типот јанг, што значи дека храната станува повеќе јанг (затоплување или заживување). Вриењето и парењето се методи за готвење наречени „вода и топлина“, неутрални по природа или јин, така што храната полесно се апсорбира од нашиот дигестивен систем, за што е потребна мала потрошувачка на енергија. Ова го загрева телото. Ако храната остане сирова (на пр. Салата) или ферментирана (млечен јогурт), се смета за силен јин, додека пржењето храна се смета за силен јанг.
Според кинеската медицина, теоријата на јин-јанг може да се примени и кај луѓето, при што секоја индивидуа има свој карактер. Постојат пет главни групи на темперамент: едно лице може да биде силен јанг (хиперактивно, нервозно, екстровертно), јанг (активна, неемоционална, екстровертна), неутрална форма на јин-јанг (активна или релативно неактивна, малку неемоционална, мирна), јин, емотивно, интровертно) или силно јин (релативно неактивно, многу емотивно, интровертно). Според сличноста, треба да се забележи дека која било од овие категории не е трајна и многу е можно да се промени нејзиното преовладување со текот на годините.
Традиционалната кинеска диета посветува посебно внимание на петте основни вкусови. Терминот „вкус“ е многу поширок концепт од оној на кој сме навикнати на Запад и го надминува чувството што го дава. Според концептот на кинеската диета, петте основни вкусови се кисело (поврзано со црниот дроб), горчлив (поврзано со срцето), слатко (поврзано со слезината и стомакот), зачинета (поврзани со белите дробови) и солени (врзан за бубрезите). Во умерени количини, вкусот ќе има позитивен ефект, негувајќи го органот со кој е поврзан; за разлика од тоа, вишокот или недостатокот на одреден вкус ќе има негативно влијание врз тој орган. Вкусовите делуваат и на одредени органи и на нивните меридијани, и на метаболизмот.
Откако ќе ја дознаете сопствената конституција и природата на храната, можете да изберете најсоодветна храна за да создадете рамнотежа во телото. Одредена храна не е добра за секого. Општо, јанг-храната служи за балансирање на јин-луѓето, додека храната-јин обезбедува хармонија на луѓето-јанг. Како такво, изборот на храна и начинот на подготвување зависи од вашата конституција и вашите специфични потреби, но и од сезоната (друг важен аспект разгледан во кинеската диетална терапија).
Јанг храната ја стимулира менталната сила и поттикнува наметливо и агресивно однесување. Најдобар начин за здравјето на железото е да изберете избалансирана храна, која содржи и јин и јанг енергија. Храната што е претежно јин или јанг треба да се третира со претпазливост. Оваа теорија за енергетска рамнотежа може да се примени на сите области од животот на кои им е потребна рамнотежа. За оние кои имаат песимистички мисли, неорганизирани, мрзливи или апатични идеали се храна од типот јанг. За оние со крути размислувања и доминантни личности, јин-храната ќе помогне да се врати рамнотежата.
- Јанг храна:
- храна богата со маснотии, протеини, калории и натриум;
- одредени видови месо, како што се пилешко, свинско и говедско месо;
- ракчиња, харинга, лосос, сардини, особено кога се пржат, салата од риба кавијар, кавијар (многу јанг)
- лути зачини како цимет, морско оревче и ѓумбир. Исто така куркума, тилчец и оригано - јајца, леплив ориз, бамбус и корен зеленчук;
- козјо сирење, путер од лисја;
- Зеленчукот што расте под земја е повеќе јанг како репа, пашканат, морков, кромид, лук. Јамдите и слатките компири растат под земја, но се помалку јанг затоа што содржат повеќе шеќер и скроб. Најмногу зеленчук јанг е ентив, карфиол, брокула, тиква, соја, наут, алги, црвен кромид, корен од магдонос, морков, праз, коприва, зелка и црвена зелка.
- најмногу јанг овошја се: јаболка, боровинки, малини, боровинки, црвени рибизли, шумски јаболка (многу јанг);
- кафеава или кинеска сенф, Корејски женшен (многу Јанг);
- Повеќето јанг житни култури вклучуваат: просо, кафеав ориз, пченица и амарант леќата (многу јанг) Исто така, житни микроби и див ориз (многу јанг);
- полен, корен од глуварче, жалфија, рузмарин, каранфилче, пиперки, босилек, мајчина душица, ким, коријандер, цикорија, шафран, ангелика.
- тонични билки: цикорија - корен, трици од мечки - корен, семки од тиква, семки од сончоглед, семе од сусам, женшен - корен. - сончогледово масло, масло од сусам;
- паста од тахини и мрсно овошје (бадеми, ореви, кикирики, ф'стаци, црни маслинки, костени за јадење);
- изворската вода или минералната вода се најјанг. Квалитетот ќе зависи од минералите што се наоѓаат во водата - печење житарици или готвење храна со додавање сол ги прави повеќе јанг;
- готвењето под притисок ја прави храната повеќе јанг. Готвењето на високи температури (печење или пржење) или долго готвење е исто така повеќе јанг, но им штети на хранливите материи во храната.
2. Храна од јин:
Заедничката храна со јин вклучува:
- производи од соја, како што се тофу и соја;
- одредени видови месо, како што се рак и патка;
- овошје како лубеница, ананас, папаја, манго, портокали, мандарини, круши, праски, цреши, грејпфрут, лимони, дињи, сливи, цреши;
- зеленчук: крес, краставици, моркови, цвекло, печурки, авокадо, аспарагус;
- зеленчукот од ноќни сенки е многу повеќе јин (компири, домати, модар патлиџан и пиперки);
- јин зрна се киноа, јачмен, овес, пченка. Исто така, никнувани житарки, бел леб, бели колачи;
- бел грав, црвена леќа, грав од лима;
- јогурт, свежо кравјо сирење, крем, путер, маргарин, кефир, сирење, меко сирење, урда - оцет, ванила, афион, караница;
- масло од кикирики, масло од шафран, кокосово масло;
- лековити билки: примула официналис, крес, хлебните, конска опашка, багрем, шок, нога од гуска, мртва коприва, анасон, хме, липа, валеријана, сладунец, семе од лен, лисја од трибулус терестрис;
- ладни пијалоци, вода, кафе, чоколадо, кока кола, јин овошни сокови;
- чоколадо, какао, шеќер, крем, желе, кисели краставички, сладолед, сируп, доматна паста, џем, бонбони, путер од кикирики;
- ферментацијата на храната е јин феномен, бидејќи ферментите (квасеци и габи) се претежно јински организми;
- со ртење, зрната стануваат повеќе јин;
- омекнувањето на храната предизвикува отстапување на храната до доминантноста на јин;
- водата од чешма е многу повеќе јин како резултат на токсичните хемикалии што се наоѓаат во неа, како што се цветот и хлорот. Мека вода е повеќе Јин отколку тврда вода што содржи повеќе минерали. Алкалната вода е повеќе јин отколку малку кисела вода што има тенденција да јанг; - кога се троши премногу вода, повеќе од 3-4 литри на ден, телото станува многу повеќе јин;
- сечење зеленчук, мелење зрна, рафинирање храна, подготвување сокови, јадење сурова храна се јин-методи; додека јадете целосна храна е многу повеќе јанг;
- Умерено јин храна вклучува: зеленчук (зелена салата, лисја од целер, зелен грашок, леќа, грав, пашканат), овошје (јагоди, кајсии, морето, пичове, рогови, грозје, зелени маслинки), хербални лекови (бели дробови, сулфин, јазол, имела, црвена детелина, брест, лоза), друга храна(квасец, мед, грав од рогач, чај од шипка, чај од морско млеко).
Извори на документација:
Задоволство ми е да ви помогнам во дизајнирањето на избалансиран план на исхрана на јин-јанг, кој ќе ви донесе голем број придобивки во однос на здравјето, нивото на енергија и менталната јасност.