Билки и нивните ефекти Навистина Леќата кога се готви Витал

Мали лисја со голем ефект: Сакаме свежи билки за нивниот мирис, финост во зачини - и лековита моќ! Бидејќи како што велат толку убаво: „Билка растеше против секое зло“. Објаснуваме како можете да зачините со билки и како тие можат да ви помогнат!

Можете да користите билки за да рафинирате многу јадења, вклучувајќи ги и добро познатите. Како и во нашите рецепти, тие им даваат посебен шмек. И, се разбира, можете да комбинирате и билки едни со други, но нивниот вкус ќе го доживеете најинтензивно кога ќе ги користите сами. Прочитајте овде како вкусат, со што добро одат и интересни факти за билки.

Зачинете го со билки - кои билки добро одат со кое јадење?

копар Со својата чиста, миризлива арома на анасон и лимон, совршено одговара со риба и морска храна, но исто така и со зеленчук, на пример, цвекло. Неговите долги, фино пинести лисја содржат есенцијални масла кои се дигестивни и малку диуретични. Свеж копра се продава скоро исклучиво во снопови.
тарагон има малку вкус на анасон и анасон. Често се наоѓа во сосови, со бело месо и како вкус во сенф и оцет. Зелените, издолжени лисја од тарагон содржат есенцијални масла и горчливи материи кои делуваат против дигестивни проблеми, ги олеснуваат грчевите и го стимулираат апетитот.
риган, исто така наречена колбас зелка, има пријатен топол вкус со многу фина сладост. Одлично оди со јадења од зеленчук, чорби и мешунки и е типично за италијанската кујна. Малку влакнестите лисја содржат витамин Ц и есенцијални масла кои го зајакнуваат желудникот и ја олабавуваат слузта.
мудрец може да има благ и мошусен вкус, но и карфор-како курва. Меките, сиво-чувствувани лисја се вкусни со тестенини кога се загреваат во путер. Во Италија е задолжително со шницел од телешко месо со шунка (солитбока ала романа). Мудрецот содржи танини и горчливи материи, како и есенцијални масла и има аналгетски ефект.
мајчина душицаима зачинет вкус со ноти на каранфилче, нане и камфор. Тоа оди добро со јадења од зеленчук со домати и модар патлиџан и со јадења со месо. Есенцијалните масла во малите лисја имаат антибактериско дејство и ја стимулираат циркулацијата на крвта.
Лимонска вербена мириса и има вкус на прекрасен лимон. Малите, јаки лисја многу добро се усогласуваат со месо со многу маснотии, како што е патка, со десерти од риба и овошје. Состојките имаат смирувачко, спазмолитично и дигестивно дејство.
босилек е популарен поради неговиот ароматичен, малку сладок и пипер пипер. Погоден е за сосови, јадења од риба и тестенини, за пестоси од тревки и во салати.
крес има малку топол и зачинет вкус и потсетува на ротквица или сенф. Кресот оди особено добро на парче леб со крем сирење, кварк или путер.
Коприва Може да се подготви како спанаќ, но и да рафинира пире од компири или сосови. Копривата е најдобро позната да помага во ублажување на уринарни и бубрежни проблеми.
глуварче припаѓа на дивите билки и е погоден како основа за песто, за салати и за собирање оброци. Може да се користат и цвеќиња и лисја. За растението се вели дека има детоксикативно и диуретично дејство.

Билките исто така можат да ви помогнат во ова

Ние веќе ги споменавме ефектите на некои билки. Всушност, тие можат да сторат многу повеќе. Можете да споменете прекрасни чаеви од билки или мешавини од билки кои можат да ви помогнат при вакви заболувања - и не мора да бидете вистинска вештерка од тревки за да го сторите тоа! Но, само бидете трпеливи: билките се нешто природно и може да потрае и до две недели пред да забележите позитивен ефект.

Свежите билки, на пример, имаат особено позитивно влијание врз имунолошкиот систем. Затоа, тие треба да се користат често при готвење. Зачините за затоплување како куркума, цимет и копродукции се исто така богати со есенцијални масла и можат добро да работат против вируси. Ако каква било помош дојде предоцна и настинка е на пат, мајчина душица, жалфија и камилица ветуваат брзо олеснување.

Во несоница Билките се исто така совршен придружник. Валеријана, хме, кантарион, камилица и лаванда може нежно да ве успијат. Страда од Губење на апетит Билките можат да ви помогнат да го вратите апетитот на вистинскиот пат. Билките, како што се нане, копар, крес и магдонос, од друга страна, помагаат Слабеење.

Купување свежи билки: Што да размислите!

Секогаш треба да купувате свежи билки со органски квалитет, бидејќи не содржат пестициди. Многу супермаркети и неделни пазари сега го нудат овој статус на квалитет. Доколку сакате сами да ги одгледувате своите билки на прозорецот или на балконот, проверете дали садовите за билки се изработени со органски квалитет. Користете семе од билки, користете само органски ѓубрива одобрени за храна. Ова често може да се купи во продавници за градежни работи или градинарски центри.

Билки за балкон, градина или прозорец
Во основа, скоро сите билки можат да се одгледуваат во рамките на вашите четири wallsида. Особено се популарни Мајчина душица, рузмарин, босилек и нане. Лесно се грижат и растат брзо.

Правилно чувајте ги билките

Свежите билки треба да се консумираат брзо ако е можно, во спротивно тие брзо ќе венеат и ќе ги изгубат своите ароматични материи. Меѓутоа, доколку се правилно складирани, тие можат да останат свежи неколку дена. Три совети за складирање:

Чувајте го во фрижидер
За да го направите ова, измијте ги билките ладно и завиткајте ги во влажен, чист пешкир и потоа ставете ги во херметички затворен сад во фрижидер. Алтернативно, можете да ги исушите и билките.
Исушете ги билките
За да го направите ова, измијте ги билките и ставете ги на сува и чиста крпа. Сега ставете ги билките на сонце. Ако нема сонце, можете исто така да ги спакувате билките во букет и да ги закачите над глава на таванот со конец. Топлиот воздух се крева и ги суши билките.
Замрзнете ги билките
Ако нема простор за сушење на билките или ако не сте ги потрошиле сите свежи, можете да ги замрзнете. Едноставно извадете ги или исечете ги билките, ставете ги во контејнер заштитен од замрзнувач и ставете ги во замрзнувачот. Тие остануваат таму најмногу 12 месеци. Затоа, секогаш пишувајте го датумот на замрзнување.

Малкумина го сакаат жешко

Билките сакаат да ги даваат своите ароми на садот, но многу малку сакаат долго загревање. Затоа додадете копра, тарагон, риган, жалфија и лимонска вербена непосредно пред да служите или едноставно гответе нежно. Робусната мајчина душица, од друга страна, може да ја издржи топлината. Секогаш извадете ги и исечете ги билките непосредно пред крајот на подготовката. Ставете ги гроздовите на билки поединечно во пластични кеси за чување, дувајте малку воздух во нив, цврсто затворете и чувајте ги во фрижидер. Билките може да се чуваат во саксии уште подолго.

Готвење со билки - Што и не треба

направи

Секогаш користете свежи билки - ако веќе имаат исушени совети или жолтеникави лисја, тие се губење време
Подобро да одите на шопинг на неделниот пазар! Овде има особено добри кулинарски билки, кои обично се поцврсти од добрата од супермаркетите
Исецкајте ги билките непосредно пред употреба - во спротивно нивната фина арома ќе испари и вредните состојки ќе бидат изгубени

Не

Додадете билки на садот уште од самиот почеток - по можност на крајот! Во спротивно нивната арома може да се изгуби
Јадења зачинети премногу - солта и биберот обично се доволни, бидејќи билките даваат добар вкус на основата