Билки наместо маснотии и вреќи, бибер; Дебели Германци; Сè за диети, калории и
од ДД-Тим, 22 декември 2008 година
Добра вечер драги читатели,
во стара добра традиција, уште еднаш мал извештај за темата зачини, денес станува збор за најпопуларниот зачин во светот, пиперката.
Скоро секој го користи за готвење, постојат различни видови пиперка, најблаг претставник е белата пиперка (зрела), се суши на сонце и се лупи. Црната или зелената пиперка е сè уште незрела и се суши на оган неизлупена, таа е зачинета и потопла од белата.
Според мене, особено зелената пиперка е особено вкусна, има малку овошен и жежок вкус, и оди прекрасно со сочен бифтек.
Истото се однесува на пиперката како и на сите зачини, треба да се смачка само во малтер непосредно пред употреба. Целосната арома ја развива само кога е свежо сецкана. Како и многу други зачини, пиперката исто така има лековити својства:
- Инхибиција на бактерии
- Намалување на треската
- Олеснувач за ладно
Вкусен рецепт што треба да го пробате, а кој нуди малку поинаква комбинација на пиперка и храна => салата од јагоди со зелен пипер