Билтен на УГБ јуни 2013 година
Почитувани читатели,
Билтенот на УГБ ви ги дава најновите информации за исхраната месец по месец, критични, независни и без рекламирање. Ова не е прашање на се разбира, како што центарот за совети за потрошувачи Хамбург сега најде на тест. За волја на вистината, огромните интереси за продажба се кријат зад многу очигледно неутрални информации за исхраната на Интернет. Повеќе за ова на www.ugb.de/websitecheck. Се разбира, научно заснованата и неутрална информација се однесува и на нашите напредни настани за обука. Повторно ќе биде интересно наесен на симпозиумот на УГБ од 8-10. Ноември 2013 година, семинарскиот центар Fiveseenblick ќе се однесува на генетски препораки за исхрана, намалување на телесната тежина, управување со здравјето во компаниите или како треба да се проценат резултатите од контроверзната кинеска студија во однос на веганската исхрана. Можете да дознаете повеќе за ова во овој билтен.
Вашиот Стефан Вајгт
Редакција на УГБ-БЕСНИК
Содржина:
- (1) Технички информации
Зависност од шеќер? - (2) Наука во тек
Рак на влакна и дојка - (3) Совет за книга
Професионално совладување на конфликтите - (4) Тоа е во јули
Сезонски врв зеленчук и овошје - (5) Рецепт на месецот
Тиквички фета - (6) Симпозиум на УГБ 8-10 ноември 2013 година
Од препораки за исхрана засновани на гени до губење на тежината - (7) Управување со тежината со вежбање
Тренинг за издржливост бескорисен при слабеење - (8) UGB-FORUM специјален
Исхрана и спорт - добро згрижени - (9) Академија на УГБ
Бесплатни места за семинари во септември - (10) Размена на работни места на УГБ
Тековни понуди за работа: www.ugb.de/stellenboerse
(1) Технички информации
Зависност од шеќер?
Повеќето луѓе знаат дека шеќерот не е здрав. Како и да е, многу печива со висок шеќер, слатки или гумени мечки едноставно не можат да одолеат. Дали постои такво нешто како зависност од шеќер?
Комплетната статија можете да ја најдете на: www.ugb.de/zuckersucht
(2) Наука во тек
Рак на влакна и дојка
Извор: Ферари П и сор. Внесот на диетални влакна и ризикот од рак на дојка дефиниран од хормонални рецептори во европската студија за проспективни истражувања за карцином и исхрана. Американски журнал за клиничка исхрана 97, 344-53, 2013 година
(3) Совет за книга
Професионално совладување на конфликтите
Двајцата обучувачи за комуникација Јирген Вернер и Улф Тодер ветуваат „многу искуства“ при проучувањето на оваа книга - и тие ја чуваат. Тие јасно ги опишуваат различните фази на конфликтот. Оние што сакаат професионално да ги решат конфликтите можат добро да се ориентираат на овој фазен модел. Постојат бројни алатки како што се предлози за формулација и списоци за проверка што можат да се користат. Дијаграмите и вежбите доведуваат до подобро разбирање на конфликтите. Различните прашања што треба да ги рефлектирате на сопственото однесување се исто така корисни. Тие ги охрабруваат луѓето да се справат со конфликтите и да бараат добри решенија за сите вклучени. Посебно поглавје е посветено на темата малтретирање. Тука се опишани и корисни правила на однесување за погодените. Авторите исто така го презентираат таканаречениот деловен Enneagram. Со овој модел, болните точки од различните профили на личност може да се следат и конфликтите да се препознаат однапред. Практичната хартија ја претставува сложената тема на конфликти на жив и разбирлив начин и се препорачува за приватна и професионална употреба. Марија Шмиц
Управување со конфликти. Превенција - интервенција - решавање на конфликти. Јирген Вернер, Улф Тодер, Корнелсен, Берлин 2012, 175 страници, 15,20 €
(4) Тоа е во јули
Сезонски врв зеленчук и овошје
Зеленчук:
Салати со лисја, карфиол, боранија, брокула, кинеска зелка, грашок, анасон, краставица, колераби, праз, швајцарска блитва, моркови, пиперки, печурки, постелеин, ротквица, ротквица, црвена зелка, репа, целер, домати, бела зелка, зелена зелка, зелка од зеленчук
Овошје:
Кајсии, капини, јагоди, боровинки, малини, рибизли, сливи од мирабела, сливи/сливи, вишни, слатки цреши, огрозд
(5) Рецепт на месецот
Тиквички фета
Време на подготовка: приближно 30 минути
Време на печење: приближно 20 минути
за 4 порции
Состојки:
100 гр црни маслинки без камења
1 суп.л-патки каперси
5 лажици маслиново масло, девствено
1 чешне лук
бибер од мелницата
Морска сол, чили
2 лажици босилек или магдонос, свежо сецкан
750 гр тиквички
250 гр домати од коктел
200 гр фета
Подготовка:
- Исецкајте ги маслинките, користете го рачниот мешалка за да направите паста со каперси, 3 лажици маслиново масло и смачкано чешне лук. Зачинете со бибер, чили и малку сол. Промешајте ги сецканите билки.
- Исчистете ги тиквичките и пресечете ги по должина во тенки ленти приближно 0,5 см. Поставете ленти од тиквички како плочка на покривот во сад за печење подмачкан со маслиново масло и лабаво распоредете ја маслиновата паста одозгора.
- Четврт домати, истурете ги тиквичките и посипете ги со фета. Намачкајте со 2 лажици маслиново масло.
- Печете во загреана рерна на 220 степени (конвекција 200 степени) на долната решетка околу 20 минути.
- Колачињата кускус (рецепт од билтенот во јуни) или свежата циабата исто така имаат вкусен вкус.
Можете да најдете повеќе вкусни и корисни идеи за рецепти во колекциите на рецепти на УГБ „клик & коч: www.ugb.de/klick-koch
(6) Симпозиум на УГБ 8-10 ноември 2013 година
Од препораки за исхрана засновани на гени до губење на тежината
Дебелината има многу причини: неповолни навики во исхраната, недостаток на вежбање и генетска предиспозиција играат улога. Сепак, честопати, исто така, психолошките фактори и стресот ги водат луѓето кон неконтролирано однесување во исхраната. Затоа, советите за исхрана не се однесуваат само на правилната диета. Во исто време, важно е да се препознаат психолошките пречки и да се бараат решенија. На симпозиумот на УГБ од 8-ми до 10-ти ноември во Брингхаузен на градот Едерсеи, нутриционистката Карен Неспетал ќе одговори како може да успеете повторно да развиете природно чувство на глад. Други фокусни точки на тридневниот настан се промоција на здравјето на компаниите, дијабетес и тековни проблеми со исхраната. Екотрофологот Кристија Книпер известува зошто помладите пациенти се повеќе се погодени од дијабетес. Тоа го покажува моменталниот статус на опции за терапија и превенција и како квалитетот на животот може да се одржи и покрај шеќерната болест и може да се избегнат секундарните болести.
Проф. Хајнрих Гајлер од Брегенц ќе известува за успешните пристапи во унапредувањето на здравјето на работното место. Бидејќи демоскопската промена го прави потребно работниот свет да биде прилагоден на постојано стареењето на вработените. Нутриционистот проф. Клаус Лејцман и предавачите на Академијата УГБ се фокусираат на тековните проблеми со исхраната и, меѓу другото, внимателно ги разгледуваат резултатите од Кинеската студија или ги проценуваат индивидуализираните препораки за исхрана засновани на генетски метаболни тестови. Доколку се регистрирате рано и ја пренесете котизацијата за учество до 30.09.2013 година, можете да заштедите 20 евра. Инфо + регистрација: www.ugb.de/symposium
(7) Управување со тежината со вежбање
Тренинг за издржливост бескорисен при слабеење
Ако сакате да изгубите тежина, вие не само што треба да јадете подобро, туку и да вежбате повеќе. Тоа е вистинизам. Но, велосипедизмот, пешачењето и другите вежби за бавна издржливост препорачани како идеални за четириесет години се во голема мера бескорисни. „Обуката за бавна издржливост е толку неефикасна за намалување на телесните масти што треба да се гледа како на чисто губење време во однос на слабеењето“, е изненадувачката изјава на спортскиот научник др. До Сукоп, предавач на Академијата УГБ. Сукоп е убеден дека новите знаења и можности на спортската наука можат да постигнат значително подобри резултати во слабеењето. На Академијата на УГБ, Сукоп, заедно со нутриционистката Карен Неспетал, обучува нутриционисти и здравствени тренери кои работат со луѓе со прекумерна тежина. На семинарот „Управување со тежината со вежбање“, двајцата предавачи покажуваат како, покрај промената во исхраната, индивидуалната програма за вежбање може да ви помогне успешно да изгубите тежина.
Датум: 11-13 октомври 2013 година
Надоместок за семинар: 365 €; Членови на УГБ 325 евра
Букерите за прв пат во академијата УГБ добиваат попуст од 60 евра.
Инфо + регистрација: www.ugb.de/gewichtsmanagement
(8) UGB-FORUM специјален
Исхрана и спорт - добро згрижени
Порано или подоцна, секој амбициозен спортист ќе биде заинтересиран за својата диета. Секогаш постои надеж за подобрување на перформансите преку правилен избор и количина јаглехидрати, протеини, витамини и минерали. Навистина, доволното снабдување со сите хранливи материи е основен предуслов за спортистите да останат во форма и продуктивни. Компетентни спортски лекари и нутриционисти известуваат зошто полнењето со јаглерод е сè уште популарно, дека додатоците на протеини и многу засилувачи на перформансите се чисто трошење пари и енергетските пијалоци се несоодветни за време и после вежбање. Не само рекреативни, туку и конкурентни спортисти ќе имаат корист од многу практични совети за исхрана. Специјалното издание е достапно за 8,90 евра (плус испорака) на www.ugb.de/sportheft.
(9) Академија на УГБ
Бесплатни места за семинари во септември
# Теорија за исхрана на новороденчиња
Овој семинар се однесува на нутриционистички препораки за бремени жени, жени кои дојат и бебиња, како и исхрана за бебиња изложени на ризик од алергии. Се дискутираат предностите на доењето и добрите и лошите страни на храната во чаши. Willе дознаете за практичната подготовка на храна за бебиња, како и за успешните техники на хранење кои придонесуваат за релаксирано јадење за деца и родители
Датум: ЕС 81-34 од 20 до 22 септември 2013 година во семинарскиот центар Фунфсјанблик во Д-Едертал
Инфо + регистрација: www.ugb.de/saeuglinge
# Јадете добро ако имате нетолеранција на храна
Секој што е под влијание на нетолеранција на храна или алергија, честопати има потешкотии во управувањето со секојдневното јадење. Да јадете добро кога имате нетолеранција значи повеќе од тоа да препознаете одредена храна и да ја оставите надвор. Добро јадење значи и добро згрижување на организмот, добро уживање во храната и добро организирање на шопинг и подготовка за семејниот живот да функционира непречено. Семинарот се фокусира на практична примена на нетолеранција на храна.
Датум: ЛУ-34 23-26 септември 2013 година во семинарскиот центар Фунфсјанблик во Д-Едертал
Инфо + регистрација: www.ugb.de/unvertraeglich
# Методи за обука на семинар - за успешни настани
Како да создадам пријатна атмосфера во мојот настан или за време на консултација уште од самиот почеток? Како да совладам тешки ситуации со доверба? Кои методи ги користам за да им пренесам теоретско знаење и негова практична примена на моите учесници? Како можам да обезбедам трансфер и да го завршам мојот настан „совршено“? На овој семинар ориентиран кон пракса ќе ги запознаете методите и потребните алатки.
Датум: МЕ-32 27-29 септември 2013 година во семинарскиот центар Фунфсјанблик во Д-Едертал
Инфо + регистрација: www.ugb.de/lösungen
(10) Размена на работни места на УГБ
Тековни понуди за работа: www.ugb.de/stellenboerse
Готвач посакуван за приватни домаќинства
Ние нудиме долгорочно трајно вработување во приватно домаќинство во Долна Баварија со фиксно работно време. Искуството во вегетаријанска кујна со целосна храна е пожелно.
Среќни сме што ја примивме вашата кратка, информативна апликација:
Г. v. Poschinger-Bray’sche
Централна администрација д. К.
Г-дин Олбриш, Граф-фон-Бреј-Ул. 14-ти
Д-94342 Ирлбах, [заштитена по е-пошта]
Дополнителни информации и детали: 0 94 24 - 94 03 23
Во потрага по вино Деметра и пенливо вино во Шлинген (Баден-Виртемберг)
Помошник и приправник на жетвата
Барате трговци на големо со органски производи во Розенфелд (Баден-Виртемберг)
Приправник (м/ѓ) во областа на оперативно/стратешко купување
Клиника во Шајдег (Баварија) бара
Диететичар
Барате компанија за пошта за сурова и природна храна во близина на Хамбург
Менаџер на производ (m/f)
Клиника во Бад Фисинг (Долна Баварија) бара
Диететичар
Барате хотел на Wiek (област Западна Померанија-Руген)
Готвач за органски ресторан
Барате органски свеж пазар во Букстехуде (Долна Саксонија)
Менаџер на пазарот (m/f)
Барате органски угостители во Минхен
готви
Универзитетот во Касел бара
Научен вработен (м/ѓ) во одделот за органски земјоделски науки, специјализиран за земјоделски и маркетинг на храна
Барате трговија со органска храна во Зауерлах (Баварија)
Продавач на природна и органска храна
Барате трговија со органска храна во Минхен
Екотрофолог, технолог за храна, земјоделски научник (м/ѓ) за управување со квалитет/осигурување на квалитет
Стручното училиште во Лајпциг бара
Наставник од областа на домаќинство и исхрана (домаќинка)
Барате органски пазар со бистро во Балинген (Баден-Виртемберг)
готви
Вработен (m/f) во областа на овошје и зеленчук
Компанија за производство на органско семе во Ехзел Бингенхајм (Хесен) бара
Вработен (m/f) за дијалог со клиенти
Органска компанија во Сундхаген (Мекленбург-Западна Померанија) бара менаџери за продажба со гастрономско потекло
Барате трговци на големо со природна храна во Косфелд (Вестфалија)
Продажен персонал (m/f) за Северна Рајна-Вестфалија, Хесен, Баден-Виртемберг и Сар
Барате здружение за органско земјоделство во Мајнц
Практиканти (машки/женски) во областа на односите со јавноста со диплома по нутриционистички науки, земјоделски науки или новинарство
Барате здружение за органско земјоделство во Дармштад
Специјален советник за биодинамичко земјоделство со дипломиран земјоделски науки со фокус на сточарство
Барате органски хотел во Валдахтал (Баден Виртемберг)
Гответе скратено работно време или на барање 450 евра
Барате органска фарма во Филдерштат (Баден-Виртемберг)
Вработен (m/f) за грижа за клиенти и комерцијална поддршка во услугата за испорака
Барате производител на природна храна во Легау (Баварија)
Готвач со квалификација како готвач со целосна храна
Специјалист за кујна (м/ѓ) со полно работно време
Компанија кујна во Минсинген (Баден-Виртемберг) бара
Диететичар/заменик Менаџер на кујна
Барате хотелски ресторан во Зелтинген (Рајнска област-Пфалц)
Готви (м/ѓ)
Сите детали на: www.ugb.de/stellenboerse
Се надеваме дека билтенот на УГБ ви обезбедува вредни информации. Доколку веќе не сакате да го добивате билтенот во иднина, испратете ја пораката на нас со наслов „одјавувај се“. Ако вашата адреса за е-пошта е променета: Ве молиме испратете ни е-пошта во која се наведени вашите нови и стари адреси и ќе продолжите редовно да го добивате билтенот.