Биохемија; Биохемија на исхрана IUBH учење на далечина

Биохемија и биохемија на исхрана

исхрана

Вкупно часови:

ЕКТС точки:

Тип на курс: задолжително

Понуда на курс: WS, SS

Времетраење на курсот: Минимално времетраење 1 семестар

Услови за влез:

Координатор (и) на курсот/предавачи/предавачи:

Погледнете ја тековната листа на наставници во системот за управување со учење

Упатувања на други модули:

Опис на курсот:

За да се одржи метаболизмот на живо суштество, потребно е снабдување со неоргански и органски материи. Овие супстанции се хранливи материи кои се метаболизираат во организмот за да ги покријат супстанцијата и енергијата. Овој модул вклучува, од една страна, објаснување на хемиската структура на хранливите материи, како и основните метаболички процеси. Ова ги вклучува структурата и функцијата на аминокиселини, протеини, јаглехидрати и липиди, како и ензимска катализа и метаболизам. Во понатамошниот тек, биолошките процеси кои се релевантни во исхраната се пренесуваат врз основа на средните станици низ кои поминуваат во организмот.

Цели на курсот:

По успешното завршување на курсот, студентите се во можност,

  • опишете го средниот метаболизам на хранливите материи и ендогените метаболити.
  • Да се ​​проценат метаболичките нарушувања со употреба на биохемиски параметри.
  • да ги објасни концептите и односите на биохемијата на исхраната врз основа на дадени прашања.
  • да ги анализира ефектите во организмот преку специфицирани манипулирани варијабли и да ги разбере механизмите за развој на болеста врз основа на проблеми.

Наставни методи:

Наставните материјали вклучуваат скрипти, видео предавања, вежби, подкасти, (онлајн) упатства и студии на случај. Тие се структурирани на таков начин што студентите можат да работат на нив на кое било место и во кое било време.

Содржина на курсот:

1. Структура и функција на протеините

1.1 Аминокиселините

1.2 Конформација и функција на протеините

1.3 Специјални ензими и нивните механизми на дејствување

2. Јаглехидрати

2.2 Олиго- и полисахариди

3. липиди

3.1 Биолошка функција и класификација

3.3 Распаѓање и синтеза на масни киселини

3.4 Синтеза и деградација на кетонските тела

3.5 Метаболизам на незаситени масни киселини

4. Вода

4.2 Регулирање на рамнотежата на водата

5. Генерирање и складирање на метаболичка енергија

5.3 Оксидативна фосфорилација

5.4 Пентозен фосфат патека и глуконеогенеза

5.6 Деградација на аминокиселини и циклус на уреа

6. Витамини и минерали

6.1 Витамини растворливи во масти

6.2 Витамини растворливи во вода

6.3 Минерали и елементи во трагови

7. Регулирање на внесот на храна

7.1 Глад и ситост

7.2 Мирис и вкус

7.3 Хормонална регулација

8. Користење на храната од човечкиот организам

8.2 Ресорпција на производи за распаѓање на храната

8.3 Транспорт на хранливи материи во крвта

8.4 Метаболизам во црниот дроб

8.5 Снабдување со енергија на мускулите

  • Берг, M.М./Тимоцко, L.Л./Гато, G.Г. jуниор./Страјер, Л. (Ур.) (2017): Стриер Биохемија, 8-то издание, Спрингер Верлаг ГмбХ, Берлин.
  • Хајнрих, П. Ц./Милер, М./Грајв, Л. (Ред.) (2014): Лофлер/Петридес биохемија и патобиохемија, 9-то издание, Спрингер Верлаг, Берлин Хајделберг.
  • Rehner, G./Daniel, H. (Ed.) (2010): Биохемија на исхраната, Академско издаваштво за спектар, Хајделберг.

Услови за влез во испит:

  • Во зависност од курсот: Придружна контрола на учење преку Интернет (максимум 15 минути по час, положено/не положено)
  • Евалуација на курсот

Изведба на испит:

Време потребно од студентите (во часови): 150

Самостојно учење (во часови): 90
Самооценување (во часови): 30
Упатства (во часови): 30