БИОКРИОМИРАНО - ИСХРАНА

Диета во зависност од болести

јаглехидрати зеленчук

1 Исхрана кај дијабетес

2 Диета при гастритис и промена на животниот стил

1 Дијабетична исхрана

Дистрибуција на калории врз принципите на исхраната

Според нивната содржина на јаглеводороди, храната се класифицира на следниов начин:

- храна што содржи 5% јаглехидрати:

зеленчук: зелка, карфиол, аспарагус, зелена салата, спанаќ, глуварче, стевија, ендиви, пиперки, модар патлиџан, тиквички, домати, бамја, краставици, боранија, ротквица, печурки;

овошје: лубеница, рибизли, јагоди, портокали, грејпфрут, мандарини, лимони, боровинки;

- храна што содржи 10% јаглехидрати:

зеленчук: моркови, кромид, праз, цвекло, целер, зелен грашок, моркови, бриселско зелје;

овошје: јагоди, малини, капини, јаболка, праски, цреши, цреши, грозје, ореви, лешници;

- храна што содржи 20% јаглехидрати:

зеленчук: варен компир, сув грав, варена леќа и сув грашок;

овошје: банани, круши од бергамот, сливи, грозје;

Меѓу другите намирници богати со јаглени хидрати кои најчесто се користат во исхраната, споменуваме:

- Леб - кој содржи 50g HC до 100g;

- Тестенини - содржат 20g HC на 100g, кога се мерат варени;

- Побрзајте палента - содржи 10g HC на 100g;

- Млеко и урда - кои содржат 4g HC на 100g;

Храната што ја користат дијабетичарите може да се подели во 3 категории:

  1. Храна консумираат без ограничување (не измерено): зеленчук и овошје кое содржи помалку од 5 g HC%
  2. Хранаизмерен консумира дневно: леб (50% HC); брашно и варен компир (20% HC), ориз, гриз (20% HC варен); исушени мешунки (50% неварен HC); овошје (10% HC); зеленчук кој содржи повеќе од 5% HC, млеко, урда, матеница, сирење

Храна забрането: шеќер, шеќерни колачи, слатки, чоколадо, гомна, алва, сирупи, шеќер и мед бисквити, овошје што содржи повеќе од 20% HC (грозје, сливи, банани), шеќерни безалкохолни пијалоци

Наведената храна

- млеко и неговите деривати (урда, урда, матеница, јогурт);

- јајца, во умерени количини, во границите на дозволените протеини;

- масти во форма на путер без сол, крем, шлаг, масло, маргарин;

- брашно (ориз, гриз, јуфки, генерално јадења без јајца);

- зеленчук и овошје ќе се јадат што е можно сурови, варени или зготвени,

во форма на салати, сосови, сокови или компоти.

Ограничена или забранета храна

- полномасно млеко, масен јогурт, ферментирани сирења, масно урда, крем, крем, путер;

- масно месо, масна риба, конзервирано месо и риба од секаков вид, колбаси;

- жолчка од јајце, пржени јајца, мајонез, сосови подготвени со жолчка и многу маснотии;

- леб (над износот утврден во исхраната на јаглени хидрати), брашно;

- суви мешунки (сув грав, грашок);

- компири (над количината утврдена во исхраната на јаглени хидрати);

- суво грозје, урми, смокви, банани, грозје, ореви и лешници;

- сосови подготвени со брашно или маснотии;

- концентрирани слатки, колачи и разни тесто.

2 Диета при гастритис и промена на животниот стил

Во гастритис, целта е да се препорача диета што е можно поблиску до нормалната, почитувајќи ги навиките во исхраната и избегнувајќи монотони диети, особено во услови на долгорочно страдање на желудникот. Храната што ја напаѓа гастричната слузница ќе биде исклучена: иритирачки зачини (пиперка, лута пиперка, сенф), алкохол, тврда храна, богата со груба целулоза (ротквици, грашок и грав, кромид, лук, ореви и ореви, црн леб, итн.), месо од стари животни, богато со 'рскавици, тетиви, апонеуроза и недоволно преработено.

Треба да се избегнува храна која е премногу слатка или премногу солена, што е надразнувачка на желудникот, но исто така и храна која е премногу студена (произведува вазоконстрикција) или е премногу топла (што ја зафаќа гастричната слузница).

Основната идеја кај гастритисот е дека диетата треба да се подели на 5-6 оброци на ден, за да се заштити стомакот од полнење со единствен целосен оброк, а нискиот обем на оброци го штити стомакот од дополнителни напори за варење, што би промовирало секретна декомпензација. и неговиот мотор.

Болното лице треба да се откаже од пушењето и, колку што е можно, каков било алкохол. Иако алкохолот не е исклучен во исхраната претставена подолу, добро е да се консумира умерено.

Не јадете расипана храна.

Вкусовите на сладок, зачинет, кисел или силен горчлив може да предизвикаат појава на гастритис, преку едноставен механизам: интензивната стимулација на вкус произведува силна секреција на гастрични сокови, кои не се поддржани од сензибилизираниот стомак.

За ублажување на болката во стомакот што може да се појави, добро е да користите медицински чаеви нане, камилица, ким и шипинка.

Нутриционистичката терапија има за цел да избегне каква било агресија на храна врз желудникот и дигестивната мукоза.

Дозволена е храна

Забранета храна

Главниот третман на болеста е претставена со природна и неиритирачка диета, едноставна, свежа и добро зготвена диета, физички одмор и вежби за дишење за смирување, како и природни терапии за релаксација (мелотерапија, ароматерапија, итн.).

Диета со хроничен улкус

Брашно - овесна каша, гриз, јуфки, јуфки, ориз, шпагети;

Млечно - обично или засладено слатко млеко или комбинирано со чај, млечен крем, свежо кравјо сирење, урда, урда, свеж и несолен путер;

Меко варени јајца или јајца во вода;

Живинарско млеко, муцилагинозни супи направени од млеко, брашно и малку путер, супа од компир, живина, говедско, телешко месо, добро варена или печена задушена, посно риба - штука, штука, лен, мрена, пастрмка, варена, задушена или печена мисирка; супи од зеленчук;

Варен зеленчук, сосови, пудинзи, суфле, пире, морков, морков, тиква, карфиол, подготвени со путер или сурово масло, бисквити, еднодневен бел леб, домашни колачи: желатин, суфле, кремови, курви, компоти, не е премногу сладок и помина низ сито или печен овошје, овошен сок. Препорачаната супа од месо се подготвува со воведување на месото во врела вода, што доведува до формирање на кора што спречува елиминација на ексцитокретрирачките супстанции во водата (месото нема да се јаде, само супа).

шлаг млеко, јогурт, кефир, ферментирани сирења, тврдо варени јајца, мајонез, масна риба (треска, есетра, сом, слепа), конзервирана риба, сардини, ракови, кавијар, свинско месо, сланина, свинска маст, супи од месо во кои месо се вареше во ладна вода (го стимулира киселинско-пептичното лачење на желудникот), масни супи, конзервирано месо: колбаси, пушено месо, колбаси; тврд суров зеленчук: ентиви, крофни, ротквица, зелка, краставици, пиперки; сушен зеленчук: грав, грав, леќа, грашок; печурки, целер, праз, кромид, лук, зачини: сенф, рен, бибер, црвен пипер, кисели краставички; сурово мрсно овошје: бадеми, лешници, ореви; концентрирани слатки: чоколадо, кафе, џем, џемови, џемови, сладолед, црн леб.

Избегнувајте не-диетална храна како пржена храна, сосови, сосови, храна премногу топла или премногу студена, газирана вода.

Пациентот е добро да јаде 4-5 оброци на ден. Се откажува од пушење и алкохол. Ваквиот режим следи најмалку 2-3 години по последната криза; и по ова време, повеќето забранети јадења нема да се јадат. Во пролет и есен, периоди на повторување на улкусот, пациентот ќе мора да следи поостра диета