Биорасположивост Колку добро организмот користи витамини и минерали
Додатоците во исхраната се храна која доаѓа во форма што е прилично нетипична за храна, како што се капсули, таблети или прашоци. Исто така, постојат разлики во апсорпцијата на хранливите материи што ги содржи во споредба со друга храна?
Колку одредени материи, вклучително и микроелементи, како што се витамини и минерали, можат да се апсорбираат од телото, е дефинирано со техничкиот израз на Биорасположивост изразена. Витамини и минерали, но и други супстанции како што се аминокиселини, лутеин или куркумин во класични додатоци во исхраната, се во друга храна интегрирана во соодветните структури на клетките. Вие сте дел од т.н. Матрица на храна. Биорасположивоста се однесува на тоа колку лесно супстанциите во телото се ослободуваат од матрицата и во кои количини можат да се апсорбираат или ресорбираат и на тој начин се достапни на телото за понатамошна употреба.
Додатоци на храна обезбедете витамини, минерали и други супстанции во концентрирана форма за да ја надополните дневната исхрана. Вклучени се ткаенините претежно не врзани во матрица, но лаже во изолирана форма пред. Се разбира, само оние супстанции се користат во додатоците на храна кои не само што се безбедни, туку можат добро да се користат и од телото. Ова го бара законот и однапред го проверува Европскиот орган за безбедност на храната (EFSA) пред да се одобри витамин и минерал соединение за употреба како извор на хранливи материи низ цела Европа.
Честопати подобра апсорпција од додатоци во исхраната
Кога микроелементите се вметнуваат во таква матрица, на телото често му е потешко да ги апсорбира и да ги користи за себе. На пример, фолна киселина е еден од витамини за кои задоволувањето на потребите на многумина е поврзан со големи предизвици. Бидејќи овој витамин обично се наоѓа во врзана форма во природни извори, телото прво мора да го претвори. Оттука, внесот на хранливи материи од зелен лиснат зеленчук како главен снабдувач е многу мал. Во додатоците на исхраната се Витамини и минерали во дозирана и слободна форма достапни, тие не се вметнати во матрица. Затоа, во повеќето случаи, телото може да ги добие од додатоци во исхраната рекорд многу подобро. Фолната киселина е веќе присутна во слободна форма во додатоците на храна и може да се користи директно од телото. Друг пример е растворлив во маснотии Куркумин, што се добива од растението куркума и може подобро да се апсорбира од телото преку комбинација со други супстанции или преку посебни технолошки процеси.
Разлики во витамини од природни и синтетички извори?
Синтетички произведени витамини обично се во нивната хемиска структура со природни витамини од класичната храна идентични. Затоа, нашиот организам не може да прави разлика помеѓу двата витамини. Тие се исти за телото и се користат на овој начин и од телото. Синтетичкото соединение ретко се разликува од природната форма. Има само еден исклучок: тоа Витамин Е.. Тука, не само структурата, туку и ефектот на синтетичката и природната форма се разликуваат: ова се зема предвид во дозата на производот.
Други фактори за добар прием
Постојат бројни фактори кои одредуваат колку добро (или лошо) хранливите материи се апсорбираат од телото. Меѓу другото, релевантно е и со која друга храна се внесува. Вака се растворливи во масти витамини А, Д, Е и К. подобро апсорбирана, сепак во исто време масно јадење се троши. Покрај тоа, индивидуалните витамини и минерали можат да имаат позитивно влијание едни на други:
- Калциумот подобро се апсорбира со витамин Д.
- Ironелезото подобро се апсорбира со витамин Ц.
Но, постојат и случаи во кои апсорпцијата и употребата на витамини понекогаш се нарушени од витаминските колеги во храната, на пример, алкохолот или кафето ја влошуваат апсорпцијата на витамин Б1.
Внимавајте на информациите на пакувањето
Производителите на додатоци во исхраната ги разгледуваат можните влијанија врз биорасположивоста во препораките за потрошувачка. Овие може да се најдат на пакувањето. Затоа потрошувачите треба внимателно да ги прочитаат пред да користат додаток во исхраната.