БИОТАРИ - муслимански регулативи за исхрана

→ Исто така познат како Ал-Карадави

Како тоа Еврејски закони за исхрана Врз основа на Тората, муслиманските регулативи за исхрана исто така се добиени од Куранот. Според Ал-Карадави, мора да се направи разлика помеѓу три поими:

Ал-халал е она што е дозволено, што е дозволено, без никакви ограничувања и тоа е она што законодавецот (имено Алах) го дозволи
Ал-харам е забрането што Алах апсолутно го забрани. Кој и да го стори тоа, ќе биде казнет со закон на овој свет и со Алах во натамошниот свет
Ал-макрух третиот поим опишува што се мрази, односно нешто што законодавецот го мрази, но строго не го забранува. Макрух е од понизок степен од харам и казните за него се помали освен ако не се прави прекумерно и на начин што доведува до харам

Принцип:
Да се забрани или дозволи нешто лежи единствено во моќта на Алах, затоа што во ова верување тој е единствениот и единствен творец на светот и на луѓето.
Исто така, во Куранот се вели дека „Сè што создал Бог и придобивките што може да се извлечат од него се фундаментално наменети за луѓето и затоа се дозволени, т.е. халал [на пр. 2/29 или 45/13]“.
Исто така, се вели дека харам е само она што законодавецот го забранил врз основа на несомнен и јасен „влажен“, т.е. во стих од Коранот или недвосмислена суна на пророкот Мухамед Малку работи се изговараат харам - кога станува збор за храна, постојат различни видови месо, особено свинско, целата крв и алкохол. Сè што не е јасно „влажно“ е чисто и затоа е халално.

Во врска со правилата за растителното кралство, Куранот вели во [6/141]:
„Господ е тој што создава градини со и без решетки, како и палми од урми и растенија со овошје што се разновидни (по боја, вкус, форма и мирис), дрвја од маслинки и калинка, кои се делумно слични, делумно различни на овошјето кога е зрело и ги плаќа задолжителните даноци на денот на бербата "

Според 16-те сури, животните се создадени за широка употреба:
[16/5] „Тој го создаде добитокот за да можете да добиете топлина (волна и кожи) и секаква употреба, и да може да се храните со неа“.
[16/6] „Уживате во добиток кога ќе се вратат од пасиштето и кога ќе ги возите таму“
[16/7] „Тоа ги носи вашите тешки товари во една или друга земја, кои инаку не можете да ги достигнете без голем напор. Твојот Господ е неизмерно kindубезен и милостив “
[16/8] „Тој создаде коњи, мазги и магариња за вас, за да можете да возите по нив и како украс. Тој го создава она за што не знаете “.

Посебно се споменуваат животните кои живеат во водата за која во [5/96] вели: „Дозволено е да ги фатите, јадете и да уживате во сите водни суштества, без разлика дали сте во вашето место на живеење или патувате“. Понатаму, се вели во [16/14]: „Тој е што ви го стави на располагање морето за да можете да јадете меко, нежно месо (риба) од него. Од него добивате и накит (бисери и корали), што го ставате “. Цитатите појаснуваат дека од исламска гледна точка во принцип е дозволено да се користат и растенија и животни како храна.

Халал храна
Сета храна од растително потекло, која не е опојна и се произведува според исламски правила на исхрана, се смета за халал (дозволено). Ова значи дека производството, чувањето и подготовката на храна од Халал мора строго да се одделат од забранетата храна. Ако има состојки или адитиви во преработената храна чија суровина или технолошко производство е харам, строго кажано, тие не смеат да се консумираат. Халалското месо доаѓа од животни кои биле заклани во согласност со исламот.

свежо овошје и зеленчук
Rainито и производи од чисто жито
мешунки
Јајца, свежо млеко и млечни производи
свежа риба која има лушпи како лосос, крап или пастрмка
Халалско месо од говедско, овчо, козјо, јагнешко или пилешко месо
чисто растителни масти, масла и путер
Шеќер и мед
Зачини и халал оцет
Вода, природно облачен овошен сок, чај и кафе

Храна од харама
Потрошувачката на свинско, крв, мрши и алкохол не е дозволена во исламот. Исто така, табу се состојките направени од незаклано месо од пилешко или говедско месо, како и маст и сланина, на пример во супи и сосови. Исто така, треба да се избегнува желатин направен од свинска кора за задебелување десерти или како средство за разјаснување во овошен сок. Некои закони за исхрана не дозволуваат емулгатори од масни киселини и го отфрлаат животинскиот ензим за сирење за производство на сирење. Во случај на состојки и адитиви, важно е да се разгледа дали тие одговараат на халал диета.

Халалско месо и колење
Месото е дозволено само на масата од животни кои биле заклани и искрвавени, не биле жртвувани на друг бог освен на Алах и не умреле пред колењето. Религиозното колење на животни без зачудувачки, т.н. колење, е забрането со закон во Германија. Некои верски заедници добиваат изземање или прифаќаат краткорочна анестезија за време на колењето. Во продавниците, потрошувачите можат да купат халал месо како увезен производ.

Халал сертификација
Европското обележување на храната помага во ограничена мера само при купување халал храна, бидејќи тешко обезбедува информации за употреба на адитиви за време на производството и не го идентификува халал месото одделно. Единствен печат со специфични и проверливи стандарди би го олеснило следењето на халал пазарот на храна. Ова не постои затоа што ознаката „халал“ не е заштитена со законот за храна во Европа и изборните ставки се разликуваат во зависност од правната школа. Во моментов на пазарот има околу 100 халал сертификати од различни институти, како што е Gütegemeinschaft Halal-Lebensmittel e.V или Halal-Europe. Големиот број пломби Халал ги збунува потрошувачите повеќе отколку што им дава вистинска помош за донесување одлуки.

Пазарење за халал храна
Многу муслимани ги купуваат своите намирници во турскиот супермаркет. Таму тие веруваат во добивање на чисти производи од Халал. Алтернативно, веганската или вегетаријанската храна е погодна за исламска диета. Муслиманските организации и здруженијата на потрошувачи даваат информации и списоци со халал храна. За да бидете на безбедна страна, прашајте го директно производителот, продавачот или правниот научник.

Скриен алкохол
За пијалоци со повеќе од 1,2 процент алкохол по волумен и храна (на пр. Слатки, колачи, готови оброци) кои содржат алкохол како состојка за арома, постои обврска да се пријават. Овие производи се очигледно харам. Станува потешко кога алкохолот природно произлегува од ферментација во храна како овошен сок, кефир или оцет. Пакувањето не дава никакви информации за ова, бидејќи не е состојка. Производот исто така не кажува дали алкохолот се користел како растворувач за ароми или како средство за чистење за време на производството.

Препознавање на Халал и Харам при купување
Како што е објаснето погоре, муслиманите треба да бидат многу внимателни за тоа што е халал и што е харам кога купуваат. Халалската храна е означена во некои не-турски супермаркети. Во многу ретки случаи можете да видите и лого на Харам. Логоата изгледаат вака: