БИОТАРИЈА - Храна и пијалоци во хиндуизмот

→ многу Хиндуси се вегетаријанци

Хинду не јаде само за да биде сит. Јадење е исто така важен дел од неговиот религиозен живот. Затоа, многу хиндуси следат различни правила на исхрана. Тие зависат од религијата и фазата на живот во која моментално се наоѓа хинду:

Многу Хиндуси се вегетаријанци и не јадат месо. Причината: Хиндусите веруваат во вечно преродување. После тоа, душата на една личност исто така може да се прероди кај животно. Затоа, многу хиндуси не сакаат да убиваат животни.
Секоја храна со говедско месо е забранета за кој било хинду. Причината: кравите се свети за хиндусите.
Хиндусите ги мијат рацете пред секој оброк затоа што чистотата им е секогаш важна кога ја практикуваат својата религија. И храната е дел од неа. Постои и практична причина за одржување на масата чиста: Многу Хиндуси не користат прибор за јадење при јадење, туку ја користат десната рака.
До неодамна, Хиндусите јадеа само на една трпеза со членови на сопствената каста. Тие стравуваа дека ќе бидат осквернавени од луѓе кои припаѓаат на пониска каста. Денес некои Хиндуси отстапуваат од ова правило.
Популарните пијалоци во Индија се исто така меѓу хиндусите вода, чај од чаи и кокосово млеко. Многу хиндуси, исто така, сакаат да пијат ласис од јогурт, особено со зачинети јадења.

Нарачки за храна
". Сè што правите, сè што јадете, сè што донирате, сè без што треба да ми се понудите." (Багавад-гита 9,27)

Гуна (санскрит = сопственост, квалитет)
Според филозофијата на индиската Самхија, постои исконска материја (Пракрити). Таа е составена од три различни гани - тама, рајас и сатва. Јадењата се доделени на трите Гуни, при што треба да се избегнуваат оние што се тама:

Сатва „Рамнотежа и хармонија“: Ова вклучува храна со малку зачини и, на пример, млечни производи, најмногу свежо овошје и зеленчук, ориз, бадеми, леќа (црна и кафеава) и ореви. Тие донесуваат добрина и чистота.
Рајас „Носење страст“: Ова се кисела, горчлива, сува, солена и многу зачинета храна. Храната на Раџа треба да се консумира само во мали количини. Тука спаѓаат модар патлиџан, авокадо, чили, кикирики, оцет, црвена леќа и → сол. → Јајцата, лукот и кромидот често се доделуваат на тама.
Тамас „Носење темнина“: Ова е стара храна што останува, како и расипана, силно преработена или презреана храна. Овие вклучуваат алкохолни пијалоци, риба, месо, пржени јадења, живина, печурки, засладувачи и храна од микробранова печка. Тие ги прават луѓето досадни и слаби.

Прасада
Прасада значи „милост“. Ова се припишува на храна што им се нуди на боговите во храмот. За верниците, понудата е добар, религиозен чин што служи за духовно прочистување на телото, умот и духот. Во храмовите, браманите обично се занимаваат со подготовка на храна. Ако некој прифати прасада подготвена со посветеност, тоа ја зголемува духовноста на верникот. Бидејќи е раширено верување дека свеста на готвачот се прелева во храната и влијае врз духот на верникот.

Готвење за хиндусите
Вегетаријанска храна без јајца треба да биде прифатена од повеќето хиндуси. Речиси целото свежо овошје и зеленчук може да се користи во подготовката. Млечни производи, гри (разјаснет путер) и мешунки се исто така во „зелената област“. Ориз, наан или чапати (исто така наречени роти) се погодни како гарнир. Овој леб е направен од брашно од цело зрно (тип 550) и вода. Во разговор може однапред да се разјасни до кој степен ќе се толерираат јајцата, рибата, месото, лукот, кромидот или печурките.

Постот во хиндуизмот
Постот игра основна улога во хиндуизмот, иако интензитетот може да варира: од строга апстиненција од храна до мало ограничување во исхраната, може да се најдат сите нивоа. Кога и како да постиме, одлучува самиот верник. Главно, тој или таа се ориентира кон заедницата, семејството или неговите индивидуални преференции.

Пост во хиндуизмот
Религиозната практика на хиндуизмот се карактеризира со неколку пости. Најпоставениот пост е Екадаши, кој се јавува двапати месечно на единаесеттиот ден од секоја растечка и опаѓачка Месечина. Прославата во чест на Шива на почетокот на годината е уште еден важен пост. Во месеците јули и август, многу хиндуси јадат вегетаријанска исхрана и постат до вечерта во понеделник и сабота. Покрај тоа, многу хинду жени се откажуваат од храна во понеделник, со цел да имаат добар сопруг.

Ганди и пост
Мохандас Ганди (1869-1948), кој го доби прекарот Махатма (санскрит: „голема душа“), играше одлучувачка улога во независноста на Индија со систематско применување на принципите на ненасилство и граѓанска непослушност. Од верско убедување - и со цел да се ослободи од физичката зависност - тој беше постојан верник на постот. Покрај тоа, тој исто така го користеше постот како средство за политички притисок. Тој неколку пати штрајкуваше со глад во знак на протест против ексцесите на насилство кај населението.