Мафини Блекбери Брзи, лесни и вкусни рецепти - Наши авантури
Овие мафини се меки, малку кисели како резултат на капини и имаат помалку калории од останатите други мафини поради ниската содржина на маснотии и шеќер. Дури и ако капините не се во сезона, можете успешно да користите замрзнати капини.
Износ: 12 мафини
Време на печење: 15-20 минути
- 260 гр брашно
- 100 гр бел шеќер
- 1/4 лажиче сол
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 1 лажичка прашок за пециво
- 150 гр замрзнати или свежи капини
- 240 мл јогурт
- 1 врзано јајце
- 60 мл сончогледово масло
- 1 лажичка суштина од ванила
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 190 C и подгответе плех со 12 хартии за мафини или намастете го плехот со малку масло.
Во сад измешајте ги сувите состојки: брашно, шеќер, сол, прашок за пециво и сода бикарбона. Чувајте лажица од оваа смеса и ставете ја над капините. Бидете внимателни ако користите замрзнати капини, не ги одмрзнувајте!
Во друг сад измешајте го малку изматеното јајце со есенција од јогурт, масло и ванила. Ставете ги влажните состојки над сувите и нежно мешајте додека нема повеќе траги од брашно. Не мешајте премногу, во спротивно мафините ќе излезат тешко.
Додадете ги капините и лесно промешајте за да не го смачкате овошјето, во спротивно тие ќе го обојат тестото и мафините ќе станат зелени.
Наполнете ги формите со 2 лажици и ставете го плехот во рерна 15-20 минути. За да тестирате дали се подготвени, ставете чепкалка за заби во средина на кифла и ако излезе чиста, без трошки, мафините се подготвени.
Оставете мафините малку да се оладат пред да ги консумирате преку врело кафе или чај.