Биотин - витамин за кожата и косата

Ние користиме колачиња за континуирано развивање на DAZ.online и за подобро и подобро да ги прилагодуваме на вашите потреби. DAZ.online се финансира преку рекламирање, а за ова се поставени и колачиња. Затоа, користењето на страницата е можно само со согласност за употреба на колачиња. Детали за употребата на колачиња може да се најдат во нашата политика за приватност.

Ние користиме колачиња за да го подобриме вашето искуство и да испорачаме персонализирана содржина. Финансирани сме и од рекламирање на кои им требаат колачиња. Затоа, за да користите DAZ.online, треба да се согласите за употреба на колачиња.

"Штета! Но, DAZ.online не може без колачиња, меѓу другото, затоа што ние се финансираме од приходите од рекламирање. Затоа, во моментов не можете да го користите DAZ.online без оваа согласност.

Weал ни е, но не можете да пристапите до DAZ.online без да се согласите со употребата на колачиња.

DAZ.online
ДАЗ/АЗ
ДАЗ 23/2008
Биотин - кожата и .

Исхрана во тек

Биотин, исто така познат како витамин Х (за кожа), коензим Р и витамин Б7, бил изолиран од жолчка од јајце за прв пат во 1936 година [1]. Сепак, дури по 1940 година, истражувачите успеаја да ја разјаснат структурата, иако факторот веќе беше познат од експериментите со квасец од почетокот на минатиот век [2].

Биотин е еден од витамини растворливи во вода од групата Б. Тоа е дериват на хетероциклична уреа со прстен на тиофан за кој е врзана валеринската киселина [3]. Бидејќи биотинот има три асиметрични атоми на јаглерод, има осум можни стереоизомери. Сепак, само Д-биотин, кој е единствениот облик што се наоѓа во природата, е биолошки активен [2]. Биотин е ковалентно врзан за слободната амино група на остатокот од лизин на соодветните протеини преку ланецот на валеринска киселина [3]. Витаминот е стабилен на топлина и УВ светлина. Биотин е стабилен со месеци во слабо кисел или неутрален раствор; во алкална средина, сепак, помалку. Витаминот е деактивиран од силни оксидирачки агенси, силни киселини, алкалии, но исто така и формалдехид и расипани масти. Со гликопротеин авидин, кој претходно се наоѓаше само во сурова белка од јајце, биотинот веројатно формира комплекси. 1 g авидин врзува 7 g биотин. Овој комплекс е најсилната, не-ковалентна врска помеѓу две биолошки молекули и не може да се распадне во гастроинтестиналниот тракт.

Биосинтеза, појава и биорасположивост

Синтезата на биотин-биотин се јавува кај ртење на семиња и микроорганизми. Почетното соединение е пимелична киселина, Л-цистинот служи како донатор на сулфур [4].

Биотин може да се најде во многу храна, но најмногу само во ниски концентрации. Во храна од растително потекло, биотин е достапен во слободна форма, во производи од животинско потекло тој е претежно поврзан со остатоци од лизин врзан за протеини. За да се исполнат условите за биотин, особено се соодветни остатоци, жолчка од јајце и квасец, како и производи од зеленчук, како што се ореви, соја, овесни снегулки и оризови трици (3) (Таб. 1 и 2). Додека остатоците и квасецот се прилично незначителни во нашата исхрана, во Германија млечните производи, лебот, зеленчукот, јајцата и овошјето се меѓу најважните извори [2; 5] Бидејќи биотинот е нечувствителен на топлина, во подготовката има само мали загуби. Само силната топлина и УВ-светлината можат делумно да ја уништат [3].

Биорасположивоста на биотин е во голема мера нејасна. Познато е дека врзаната форма на биотин може да се апсорбира само по претходна хидролиза [4]. Биотинскиот комплекс формиран со авидин во сурови јајца е несварлив. Сепак, греењето го денатурира авидинот, така што витаминот може да се апсорбира.

Покрај внесувањето храна, синтезата на ентералните цревни бактерии, исто така, игра улога во снабдувањето со биотин. Засега, не е познато колку е висока стапката на синтеза и до кој степен организмот го користи овој извор на биотин [3]. Децата со вроден недостаток на биотинидаза не се во можност да користат врзан биотин кој се дава орално. Ако нема замена, нивото на нивната биотин плазма брзо опаѓа. Врз основа на ова набудување се претпоставува дека придонесот на синтезата на цревните бактерии, барем во форма на слободен биотин, не може да биде голем [2].

Апсорпција и метаболизам

Врзаниот биоцитин во храната прво мора да се ослободи во гастроинтестиналниот тракт пред да се апсорбира. Ослободувањето се одвива со помош на биотинидаза, која се синтетизира од панкреасот и цревниот сок, а може да се најде и во црниот дроб и серумот [1; 4] Тогаш витаминот првенствено се апсорбира во јејунумот. Доколку се проголтаат физиолошки количини, биотинот се апсорбира преку заситен, активен механизам зависен од Na +. На повисоки концентрации, преовладува пасивната дифузија [4]. Витаминот не се акумулира во ентероцитите наспроти градиентот на концентрација и ги остава преку носач кој е зависен од Na +.

Досега се достапни малку информации за понатамошниот метаболизам на биотин. Пред сè, слободниот биотин може да се најде во крвта во променлива концентрација. Овие се движат од 200 до 1200 µg/l. Околу 10% од нив се локализирани во еритроцитите [2]. Други 7% се реверзибилно врзани и околу 12% се ковалентно врзани [4]. Врзани за плазматските протеини, тие се транспортираат до црниот дроб и другите органи [3].

Екскрецијата на биотин може да се одвива и во урината и во изметот. Со второто, биотин произведен од цревната флора исто така се излачува. Ова се заклучува од фактот дека количината на биотин во изметот се чини дека е поголема во целина отколку што се зема орално. Најголемиот дел од витаминот се наоѓа во урината во форма на биснорбиотин и други метаболити.

Функција: коензим во четири случаи

Додека биотин презема бројни функции во микроорганизмите, само четири карбоксилази се познати на луѓето кои зависат од присуството на биотин. Како коензим, биотинот има за задача да врзува СО2 на АТП-зависен начин (карбоксибиотин) и да ја пренесе карбоксилната група на супстанциите што треба да се карбоксилираат (таб. 3).

Сите четири карбоксилази зависни од биотин се наоѓаат во митохондриите на клетката. Само ацетил-CoA карбоксилазата исто така се наоѓа во цитозолот.

Формирањето на малонил-CoA се катализира од ацетил-CoA карбоксилазата. Ова соединение служи како подлога за комплексот на масни киселини синтетаза и затоа е најважниот регулаторен ензим во липогенезата.

Пируват карбоксилаза (ПК) е вклучен во формирањето на оксалоацетат во циклусот на лимонска киселина. Ова може да доведе до глукоза во глуконеогените ткива. Оваа функција е веројатно одговорна за централната нервна млечна ацидоза забележана во дефицит на биотин, како и за нарушувањата во метаболизмот на гликозата.

Метилкротонил-CoA карбоксилазата (МКЦ) катализира суштински чекор во распаѓањето на леуцинот со амино киселина со разгранет ланец. Доколку се намали активноста на ензимот, 3-хидрокси-изовалерична киселина и 3-метилкротонилглицин се повеќе се произведуваат преку алтернативен метаболички пат, и тие се излачуваат бубрежно.

Пропионил-CoA карбоксилазата (PCC) е вклучена во формирањето на метилмалонил-CoA, кој е изомеризиран на сукцинил-CoA. PCC е клучен ензим во катаболизмот на изолеуцин, треонин, метионин, валин и масни киселини со разгранет ланец. Ако активноста на ПЦЦ е намалена, повеќе 3-хидроксипропионска киселина и 2-метилцитрична киселина се излачуваат во урината, аналогно на недостаток на ССК.

Покрај неговата важност како протетичка група, се објави дека биотинот влијае на растот на клетките, ја зголемува синтезата на протеините и ја стимулира синтезата на ДНК. Исто така, влијае на растот и одржувањето на крвните клетки, себум жлездите, нервното ткиво и кожата и косата [4].

Потребата за биотин обично се задоволува

Досега не беше можно да се наведе точното барање за биотин, така што се достапни само проценки. Критериумите за субоптималниот статус на здравствена заштита исто така не се сигурни. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) смета дека е соодветен внес од 30 до 60 µg/d. Препораките за деца се чини дека биле интерполирани од проценките за адолесценти, возрасни и доенчиња. Младите доенчиња кои не се доени треба да примаат 5-10 μg биотин дневно [4]. Доенчињата доени во просек добиваат 4,5 μg биотин на ден со 750 ml мајчино млеко [6]. Нивото на плазма кај бремени жени е значително пониско отколку кај небремени жени, но нема поврзаност со потенцијално помала родилна тежина, така што нема зголемена потреба за биотин за време на бременоста или додека доите [4]. Во просек, снабдувањето со биотин во Германија одговара на препораките за внесување. Сепак, околу 25% од жените на возраст меѓу 65 и 79 години се под оваа проценка [5].

Недостаток на биотин и последиците

Чисто хранлив дефицит на биотин се случува исклучително ретко, бидејќи витаминот е широко распространет во храната. Покрај тоа, постои ентерална биосинтеза и рециклибилност преку биотинидази. Клинички манифестирани недостатоци се јавуваат кај луѓето само по парентерална исхрана без биотин и преку продолжено внесување на сурова белка од јајце. Последниот случај е познат и како „Повреда на белката од јајце“.

Се верува дека првиот симптом на недостаток што се појавува е дерматитис, кој е придружен со воспалително црвенило и лупење на кожата. Другите симптоми вклучуваат болест на аголниот образ, анорексија, гадење и депресија. Исто така, можни се опаѓање на косата, атаксија (нарушувања на координацијата на редоследот на движење), кератоконјуктивитис (воспаление на рожницата и конјунктивата), болка во мускулите, локална парестезија на екстремитетите, хиперестезија (преосетливост на контактни стимули) и летаргија. Се претпоставува дека опишаните симптоми на кожата се предизвикани од нарушен метаболизам на омега-6 масна киселина и простагландин. Понатаму, недостаток на биотин влијае на клеточниот и хуморалниот имунитет. Беше откриена и мала анемија и нагло зголемување на нивото на холестерол во серумот [1].

Ризични групи за недостаток

Вродени метаболички нарушувања

Зголемена тератогеност со маргинална грижа?

Кај некои видови е забележан тератоген ефект со маргинално снабдување со биотин, што не може да се исклучи ниту кај луѓето. Мал недостаток исто така може да предизвика малформации на фетусот преку променета метаболизам на масна киселина и простагландин преку низок трансплацентар на биотин во плацентата и зголемено барање за размножување на клетките. Сепак, ова е во спротивност со фактот дека маргиналното снабдување со биотин се случува почесто за време на нормална бременост, така што тератогеноста на маргиналното снабдување треба да биде доведена во прашање [1].

Спречување и лекување на недостаток на биотин

Класичните области на апликација за додаток на биотин се наведени во полето. Доколку има изразени недостатоци поради еднострана потрошувачка на храна, се препорачуваат 20 µg биотин/ден орално и 5-100 μg/ден парентерално [1]. Различни набудувачки студии и помали студии покажаа дека администрацијата на биотин го подобрува квалитетот на ноктите во однос на дебелината и структурата на површината. Покрај тоа, истражувачите претпоставуваат фармаколошки ефект, бидејќи испитаниците биле во можност да покажат нормални вредности на серумот пред администрацијата на биотин [3]. Спротивно на тоа, сè уште не е научно докажано дали високи дози на биотин се ефикасни при опаѓање на косата што не е предизвикано од вродени метаболички нарушувања. Во случај на опаѓање на косата предизвикана од хемотерапија, сепак, утврдена е дневна доза од 5 mg биотин. Понатаму, забележан е позитивен ефект на високи дози на биотин врз нарушената функција на глукокиназа кај дијабетес мелитус тип 2. Досега имало само студии врз животни, па затоа ефектот кај луѓето сè уште не може да се потврди [1].

Додаток на биотин

Области на апликација за додаток на биотин се

Неухранетост и неухранетост како резултат на внесувањето на сурова белка од јајце

при парентерална исхрана, синдром на малапсорпција и по ресекција на горниот тенкото црево

Пациенти со дијализа
Генетски дефекти како што се недостаток на холокарбоксилаза синтетаза и недостаток на биотинидаза

Предозирање невозможно

Токсиколошките податоци покажуваат дека биотинот е исклучително безбедно соединение и дека хипервитаминозите сè уште не се забележани [3; 6] Дури и ако внесувањето е повеќе од 40 пати поголемо од нормалното, нема да се појават негативни ефекти. Затоа, NOAEL беше поставен на 2500 μg [3].

литература

[1] Хофман, Л.: Ажурирање на основите: Кобаламин; Исхрана во фокус 2-12/02, 326-328 (2002).

[2] Биесалски, Х.-К.; Грим, П.: Pебен атлас на исхрана. Тиеме, Штутгарт 2, ажурирано издание, 176-179 (2001).

[3] Хан, А., Штроле, А., Волтерс, М.: Исхрана - физиолошки основи, превенција, терапија. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Штутгарт, 110-112 (2005)

[4] Елмадфа, I, Лајцман, Ц: Човечка исхрана. Верлаг Еуген Улмер, Штутгарт, четврто, поправено и ажурирано издание, 397-405 (2004).

[5] Менсинк, Г. и М.; v. Беиц, Р. Хеншел, Ј. (2002): Прилози за здравствено известување на федералната влада: "Што јадеме денес? Однесување во јадење во Германија". Институт Роберт Кох, Берлин, 61 година.

[6] Германско друштво за исхрана (ДГЕ); Австриско друштво за исхрана (ÖGE); Швајцарско друштво за истражување на исхраната (SGE) (Уредување): Референтни вредности за внесот на хранливи материи. Франкфурт/Главно прво издание, 127-129, (2000).

[7] Биесалски, Х.-К.: Витамини. Во Биесалски Х.-К.; Принц, П; Каспер, Х.; Клуте, Р. Палерт, В. Пухштајн, Ц. Стехелин, Б. (Ур.): Нутриционистички лек. Тиеме, Штутгарт 3-ти, проширено издание, 155f. (2004)