Бизнис со фарма ТАЈНАТА КАРИ, СИЛИ НАШЕ ЗДРАВЈЕ - Фарма бизнис
Оваа година написот во ofурнал за исхрана ги привлекува вниманието на научниците за резултатите од студиите спроведени во САД, во Центарот за истражување на човечка исхрана за стареење на Универзитетот Тафтс. Станува збор за ефектите од администрацијата на куркумин кај експериментални животни, а ефектот е да се запре
проширување на масното ткиво. Во свет кој е длабоко погоден од спектарот на дебелина (што веќе изгледа како епидемија на Глобесит), ваквата акција предизвикува посебен интерес. Но, што е куркумин?
Тоа е супстанца содржана во 100% природен додаток на храна, куркума (куркумин: E100), што се користи за своите квалитети на боење (спектар на бои од жолта до црвена, во зависност од pH). Ние не се занимаваме со неодамна откриена супстанца, туку со зачин што се користи долго време во Азија, или за боење на кари или како агент на традиционална индиска и кинеска медицина. Во Индија, куркумата се нарекува и „свет прав“. и се применува како антимикробно, лековито средство
и други саногенетски ефекти.
Куркумата потекнува од ризомите на куркума лонга, растение од фамилијата ѓумбир (Zingiberaceae), а својата боја им ја должи на куркуминоидите, полифенолните пигменти растворливи во масти (2-9% од куркумата). Најактивен куркуминоид е самиот куркумин (75% од куркуминоидите). Заедно со ова, вреди да се спомене и деметоксикуркумин (10-20%) и бисдеметоксикуркумин (помалку од 5%).
Куркумин стана интересен и во модерната медицина бидејќи неодамнешните студии покажаа корисни ефекти врз здравјето на луѓето, особено во однос на антинеопластичните и антиинфламаторните ефекти, како и во однос на контролата на телесната тежина. За да ги оствари своите повеќекратни дејства, мора да стигне до целните органи. Студиите покажуваат дека, за жал, системската биорасположивост на куркумин администрирана орално е многу мала. Се подложува на процеси на цревна и хепатална конјугација, формирајќи куркумин-сулфати и куркумин-глукурониди или се сведува на хексахидрокуркумин. Ефектите на овие метаболити се чини дека се пониски од оние на куркуминот како таков, а достигнатите нивоа се исклучително ниски.
Една неодамнешна студија во Велика Британија ги проценила плазматските концентрации на куркумин, куркумин сулфат и куркумин глукуронид приближно 10 nmol/l еден час по ингестија на доза од 3,6 g куркумин. Сепак, под 3,6 g/ден, ниту куркумин ниту неговите метаболити не може да се детектираат во плазмата или урината. Сепак, некои студии покажуваат дека супстанцијата администрирана орално би се акумулирала селективно во ткивата на гастроинтестиналниот тракт и нема да достигне области надвор од него. Така, администрацијата на куркумин кај пациенти со предоперативни колоректални карциноми доведе до нејзино докажување во нормални и малигни ткива. Истата доза кај пациенти со карцином на црн дроб не дозволува идентификување на куркумин во ткивото на црниот дроб.
Како што споменавме порано, истражувањето на куркумин се водеше од неговите активности, назначени со бројни експериментални студии: антиоксидативно дејство (како чистач на реактивни видови кислород и азот), вклучување во синтеза на глутатион (индиректен антиоксидативен ефект: со потенцирање на гените одговорни за транскрипција на глутамат-цистеин липаза), антиинфламаторно дејство (многу важно, ќе го објаснам подолу), улогата што се игра во метаболизмот на ензимите одговорни за метаболизмот на канцерогените (инхибиција на ензимите во фаза 1 и стимулација
ензими од втора фаза), индукција на прекин на клеточниот циклус и апоптоза (на различни начини, особено со инхибиција на патеки на сигнализација на клетки), инхибиција на туморска инвазија и ангиогенеза (со инхибиција на металпротеинази).
Пред да ги детализирам профилактичките и куративните импликации на дејството на куркуминот, би сакал да напоменам дека, исто како и во случај на други слични супстанции, сите ефекти се изнесуваат на виделина со високи концентрации на куркумин, применети на култури на клетки (и поретко на серии). лабораториски животни) и дека, засега, намалената биорасположивост на куркумин администриран орално не дозволува да се добијат безбедни и јасни ефекти.
На прво место, како употреба на куркумин, е профилакса и третман на неоплазми, земајќи го предвид дејството на индуцирање на клеточна апоптоза. Позитивни резултати се добиени кај лабораториски животни во случај на карцином на усна шуплина, желудник и дебело црево, но не и на рак на дојка. Јас сум во тек
клинички студии од прва фаза, особено во врска со ефектите на куркумин администрирани орално кај пациенти со леукоплакија, со преканцерозни лезии на желудник, грлото на матката и кожата, а резултатите се ветувачки. Студиите во фаза две се во тек кај пациенти со колоректален карцином и карцином на панкреас, област во која супстанцијата се покажува како максимална ефикасност. Централниот проблем е, засега, слабата биорасположивост на проголтаниот куркумин, поврзан со хидрофобноста на молекулата. Затоа, се предлага идниот куркумин капсулиран со липозоми да се администрира во идните клинички студии.
интравенски.
Куркуминот исто така се проценува кај воспалителни болести, земајќи ги предвид позитивните ефекти добиени на ова поле во студиите за клеточни култури и лабораториски животни. Употребата во ревматоиден артритис даде охрабрувачки резултати кај субјекти кај луѓе. Утринската вкочанетост, подвижноста, воспалението на зглобовите се подобрија, во споредба со групите испитаници кои земале нестероидни антиинфламаторни лекови како што е фенилбутазон. Изолирани студии покажаа дека супстанцијата предизвикува и намалување на постоперативните воспалителни манифестации или симптоми на воспалителни болести на окото.
Резултатите од куркумин кај деца со цистична фиброза или кај возрасни со псоријаза не изгледаат толку позитивни, но студиите се во тек. Други состојби во кои куркуминот може да биде добар и ефтин третман се воспалителни болести на цревата: улцеративен колитис-
хеморагична и Кронова болест. Ефектите би се засновале, од една страна, на антиоксидантните дејства на зачинот, а од друга страна, инхибицијата на активирањето на NF-капа Б на дебелото црево in vivo, како и, веројатно, други механизми сè уште непознати во овој момент. Оксидација, воспаление, формирање на амилоидни плаки се исто толку патолошки феномени поврзани со појава на Алцхајмерова болест.
Студии на животни се извршени до денес, а куркуминот, администриран директно, ефикасно ги инхибираше сите овие процеси. Во иднина се потребни студии за пациенти со луѓе. Постарите или поновите студии ја доведуваат во прашање корисноста на куркуминот во профилакса на дебелина и дијабетес. Познато е дека воспалителните процеси се вклучени и во етиологијата на дијабетес тип 2 и дебелината. Истражувањето спроведено во центарот за дијабетес Наоми Бери, САД, покажа дека дебелите глувци на кои им се дава куркума имаат помала веројатност да развијат дијабетес и имаат помала склоност од контролната група да развиваат воспалителни процеси во масното ткиво или IVИВЕР.
Истражувачите претпоставуваат дека куркуминот, како антиоксиданс и антиинфламаторно, ја намалува отпорноста на инсулин и спречува дијабетес тип 2, влијаејќи на инфламаторниот одговор предизвикан од дебелина. Поврзаноста на воспалението како фактор на ризик во дебелината е истакната веќе некое време
истражувачи во американскиот центар за студии за дијабетес. Тие посочија дека камакрофагите кои произведуваат цитокини предизвикуваат оштетување на разни висцери, вклучително и на бета клетките на срцето или панкреасот, истовремено зголемувајќи ја инсулинската резистенција во мускулните и клетките на црниот дроб. Токму потиснувањето на овие појави е предизвикано од куркумин, што предизвикува, покрај тоа, мал, но значителен пад на телесната тежина и масното ткиво, без оглед на нивото на калории потрошени од животното.
Всушност, цитираната студија на почетокот на овој напис ги опиша и антиоксидантните ефекти на куркуминот, засновани на инхибиција на ангиогенезата. Работевме на групи глувци, на кои им даваа различни нивоа на липиди во исхраната 12 недели. На групата што добила А.
Хиперлипидичната диета во комбинација со куркумин го намали зголемувањето на телесната тежина и целокупната маса на масното ткиво, иако апетитот на животното не беше засегнат во споредба со не-дополнетите серии. Групата што проголтала куркумин покажала инхибиција на развојот на васкуларната мрежа во масното ткиво,
и намалување на нивото на шеќер во крвта, триглицерид, масна киселина, холестерол и липиди на црниот дроб.
Други многу неодамнешни студии покажуваат дека супстанцијата го намалува нивото на ЛДЛ-холестерол преку разни механизми, од суштинско значење е зголемувањето до 7 пати, во зависност од дозата, на ЛДЛ-mRNA рецепторите, што доведува до поголемо внесување на ЛДЛ-холестерол од плазмата. од ткивата. Истражувачите од центарот за срце на Питер Мунк во Општата болница во Торонто покажуваат дека куркуминот може драматично да ја намали можноста за развој на срцева слабост, кај животински модели, спречувајќи и пресвртувајќи ги хипертрофичните настани, враќајќи ја функцијата на срцето и намалувајќи го формирањето на ткиво на лузни. Лекарите откриле дека, за разлика од другите природни соединенија, куркуминот делува директно на клеточните јадра спречувајќи хромозомско оштетување предизвикано од стрес.
и прекумерно производство на абнормални протеини.
Кардиологот Питер Лиу за куркуминот рече дека има импресивна способност да го раздвои главниот активист сместен точно во хромозомскиот извор и чие дејство би значело изразување на гените одговорни за проширување и лузни. Куркуминот може да се внесе како компонента на мешавините на зачини (кари, на пример) или како додаток, а екстрактот се користи како обојувач. Покрај тоа, постојат и стандардизирани екстракти кои имаат 95% куркуминоиди, понудени како додатоци во исхраната. Тие исто така содржат пиперин, што може да ја зголеми биорасположивоста на куркумин со инхибиција на неговиот метаболизам, но што може да пречи на одредени лекови.
Додатоците на куркумин треба да се користат со претпазливост кај пациенти кои земаат антикоагуланси или антитромбоцитни (аспирин, клопидогрел, далтепарин, еноксапарин, хепарин, триклопидин или варфарин), бидејќи тие можат да го зголемат ризикот од крварење. Неколку студии на животни покажаа мешање на куркумин во дејството на хемотерапевтски агенси (доксорубицин, мехлоретамин, циклофосфамид), намалувајќи го нивното дејство.
Иако ваквите процеси не се изнесени на виделина кај луѓето, пожелно е жените кои се подложени на хемотерапија за карцином на дојка да не консумираат додатоци на куркумин. Пиперинот може да ја зголеми биорасположивоста и да го инхибира клиренсот на лекови како што се фенитоин, пропранолол и теофилин.
До денес, немало никакви негативни ефекти кај луѓето кои проголтале високи дози на куркумин. Куркумата е призната во САД од страна на ФДА (спаѓа во категоријата супстанции ГАРС = општо признаена како безбедна). Единствени орални дози од 12 g не предизвикаа негативни ефекти и несакани ефекти не беа поврзани со дозата. Во некои студии, додатоците на 20-40 мг куркумин предизвикаа контракции на жолчното кесе кај здрави луѓе, ефектите беа ограничени на мала непријатност. Како заклучок, еве една нова ситуација во која природата и нејзините производи се покажаа како важни сојузници на човекот во борбата против хроничната, дегенеративна патологија.
Иако сè уште не сакаме да ја разгледаме практичната употреба на куркумин поради проблеми со биорасположивоста, потенцијалот на супстанцијата е оптимален и, секако, студиите што ќе бидат завршени ќе ги потврдат условите и формите во кои може да ги даде очекуваните ефекти. . Засега не е проблем да се јаде повеќе куркумин, туку само да се знаат неговите квалитети и со надеж да се следи истражувањето што ќе покаже во каква форма може да утврди оптимални профилактички и лековити ефекти.