Благородна винова лоза (Vitis vinifera subsp
Винова лоза (витис)
Кликнете на сликите за точниот извор и информациите за лиценцата, како и за да ги зголемите
Благородна винова лоза (Vitis vinifera ssp. Vinifera)
На Благородна винова лоза исто така ќе биде Вистинска винова лоза наречен.
Одлично: Три бразда полен дикотиледон (Росопсида)
Поткласа: Како роза (розида)
Со цел: Витално
Семејство: Винова лоза (Витацеа)
Род: Винова лоза (витис)
Тип: Лоза (витис винифера)
Појава и потекло:
Се верува дека областа меѓу Транскавказска и Централна Азија е дом на дивото грозје. За Ное се вели дека ја засадил првата лоза. Египетските мошти стари 5000 години веќе покажуваат лозја и производство на вино. Римјаните ги ширеле лозјата низ цела Европа и ги донеле во Германија и Велика Британија. „Новиот свет“ дојде од Европа уште во 1494 година.
Карактеристики на растението:
Лозата е повеќегодишна грмушка што може да достигне висина помеѓу 2 и 10 м. Петкратно лобусните лисја имаат долги стебленца и се заоблени во преглед во форма на срце.
Инфлоресценциите (паниките) се јавуваат во мај до јуни. Цветовите се претежно хермафродитни. По цветањето на лозата, лозата развива овошни сетови од кои се развива грозјето. Секое грозје се состои од голем број бобинки кои се поврзани едни со други со фини гранки, чешлите, исто така познати како црни. Сферичните, понекогаш издолжени плодови се со големина од 6 до 22 мм и, во зависност од сортата, се зелени, жолти, килибарни, црвени, темно виолетови, сино-виолетови или црно-сини. Во зависност од сортата, во пулпата има до 5 тврди семиња.
Одгледување:
Денес винова лоза се одгледува во сите делови на светот. Лозата треба да се сади во сончева положба, бидејќи е климатски многу тешка. Европската лозарска лоза е за жал релативно склона на болести, ако хоби-градинарот купи понечувствителни американски винова лоза.
Состојки:
Грозјето содржи важни минерали и е богато со витамини од групата Б, содржината на витамин Ц е помала. Синото грозје обично содржи повеќе киселина. Сувото грозје содржи четири пати повеќе калории од свежото грозје.
100 гр свежо грозје содржат:
| 71 kcal | 2 мг натриум | 4 µg витамин А. |
| 297 kJoules | 190 мг калиум | 0,1 мг витамин Б6 |
| 1,3 единици за леб | 9 мг магнезиум | 4 мг витамин Ц. |
| 15,6 јаглехидрати | 18 мг калциум | 0,7 мг витамин Е. |
| 0,7 g протеини | 20 мг фосфор | 3 μg фолна киселина |
| 0,3 g маснотии | 0,5 мг железо | |
| 0,1 g мултипл. не. ФС | 0,1 мг цинк |
Користете:
Само околу десет проценти од производството се троши како трпезно грозје. 85 проценти се преработуваат во сок, вино и пенливо вино, пет проценти се сушат. Сувото грозје е познато и како суво грозје, рибизла или султана.
Освен што се јаде свежо, грозјето е идеално за овошни салати, кисела зелка и како прилог на јадења од дивеч и живина. Грозјените лисја полнети со ориз или месо се специјалитет на медитеранската кујна. Листовите од кисела лоза се сметаат за деликатес, особено во арапските земји.
Исцедените остатоци (мана) служат како сточна храна, ѓубриво или се дестилираат во шнапс (манастир).
Маслото од семе од грозје може да се притисне од семето од грозје, но игра само многу мала економска улога.
Особено на југ, виновата лоза се користи и на покривите на терасите или на wallsидовите поради нивната способност да се искачуваат. Не само грозјето, туку и прекрасно есенско боење се многу популарни.
Дрвото на виновата лоза има мала корисност заради својата расипаност и слаба стабилност, но се користи за греење, а понекогаш и за резба.