Блог - горчлив - најпознат дигестивен пијалок
Горчлив: дигестивен пијалок со традиција. Историја, состојки и рецепти
Горчлив е пијалок од нордиските земји, со стара традиција од 16 век. Првично беше подготвен од лековити растенија со лековити ефекти, но со текот на времето, рецептот беше подобрен, а терапевтските ефекти исчезнаа во позадина. Денес, горчливиот е ценет од сите, што е познат ширум светот и се користи како дигестивен пијалок, по обилни оброци, но и како главна состојка во некои од најомилените коктели.
Вкусот на горчливиот е горчливо кисел со малку сладок финиш, а многу меѓународни брендови за пијалоци создадоа уникатни рецепти за да им дадат на потрошувачите пријатно искуство.
Приказната за горчливиот
Горчливиот е дигестивен пијалок базиран на неколку ароматични растенија кои успешно се користат при создавање на специјални и многу мирисни коктели.
Потеклото на овој пијалок се губи во маглата на времето, бидејќи многу цивилизации комбинираат алкохолни пијалоци со билки за медицински цели. Меѓу првите што комбинираа алкохол со билки беа античките Египќани, но списокот на растенија во комбинација со алкохол е многу пообемен, како што гледаме подолу:
шафран или ризом на срам
Во 19 век, во Англија, било вообичаено да се додаваат растенија или овошја на зрело вино. Овој обичај беше брзо усвоен од Американците. Под ова влијание на потрошувачката, се роди добро позната марка, која пристигна во Венецуела - Ангостура. Овој бренд продаваше горчлив пијалок по нагон на лекар во 1824 година, особено на морнари кои им помогнаа да го надминат злото на морето.
Што е горчливо и што содржи тоа?
Некои од состојките содржани во горчливот се сочувани со текот на времето од оригиналниот рецепт. Горчливите рецепти во моментов содржат растенија, корени и овошја за да го подобрат неговиот вкус.
Повеќето горчливи пијалоци имаат висока содржина на алкохол, но тоа се разликува во зависност од брендовите и видот на пијалокот. Горчливиот има горчлив вкус и има непосреден ефект врз функцијата на црниот дроб и влијае на варењето на храната. Еве го рецептот за горчлив пред неколку стотици години:
Во тегла од 2 литри ставете 2 лажички од следниве растенија во прав:
пелин (Artemisia absinthium)
артишок (Cynara scolymus)
цвеќиња од багрем (Robinia pseudoacacia)
ловоров лист (Laurus nobilis)
Јазол (Polygonum aviculare)
лисја од пепел (Fraxinus sp.)
корен од ангелика (Angelica archangelica)
бобинки од смрека (Juniperus communis)
1 лажичка ела смола во прав (Abies alba)
1 лажичка семе од анасон (Foeniculum vulgare)
1 лажичка корен од коприва (уртика диоика)
половина лажичка шафран во прав (Curcuma longa)
Откако ќе ги додадете сите растенија, истурете 1,5 литри храна алкохол од 50-60 степени и оставете ја смесата да кисна најмалку две недели.
По две недели, филтрирајте ја тинктурата преку газа и ставете ја во темно шише, на место далеку од светло и на пониска температура (во подрумот или оставата, чајната кујна).
1-2 лажички од овој препарат обично се даваат пред главните оброци, разредени во обична вода или чај.
Горчливите дигестивни пијалоци обично се јадат обични, со мраз, на крајот од оброкот, во повеќето земји во Европа и Јужна Америка. Тие се исто така совршена состојка за многу интересни коктели.
Во Романија, најпознат горчлив е Јагермајстер, кој се препорачува да се конзумира како лед ладно. Во исто време, горчливите loversубители можат да уживаат во тоа во форма на мешавини со други состојки во разни коктели.
Рецепти за горчлив коктел
Подготвивме три брзи и многу вкусни рецепти за горчлив коктел, со чија помош брзо ќе станете омилен домаќин на вашите пријатели.
Коктел Сазерац
Овој пијалок има историја датира од 19 век и е официјален коктел во Orу Орлеанс.
3-4 капки горчлива Ангостура
половина лажичка абсент
Наполнете стаклена чаша со дебело дно со мраз.
Во друга чаша, стопете ја коцката шеќер со малку вода.
Додадете горчлив, а потоа виски.
Отфрлете го мразот од првата чаша и брзо додадете го абсентот, ротирајќи го стаклото така што да капе на нејзиниот раб и wallsидови.
Истурете ја смесата од втората чаша и украсете со кора од лимон.
Коктел Менхетен
Тој е популарен и многу елегантен пијалок, пријатен по вкус, со посебна арома.
неколку капки горчливо
неколку коцки мраз (по избор)
Изладете ја чашата - чувајте ја во фрижидер неколку часа или наполнете ја со мраз, кој го фрлате пред да го истурите пијалокот.
Ставете виски, сладок вермут, неколку капки горчлив и коцки мраз (по избор) во шејкер. Доколку немате шејкер, состојките можете да ги додадете во чаша од 250 мл.
Полека измешајте со лажичка за да ги комбинирате сите вкусови на пијалоците.
За декорација додадете захаросана цреша и кора од лимон.
Старомоден коктел
Станува збор за коктел со влијанија од Јужна Америка, кој може да ве инспирира секогаш кога ќе понесете нота за префинетост на забавите со пријателите.
Додадете ги сите состојки во чаша со дебело дно по овој редослед:
Ставете ја коцката кафеав шеќер во чашата и посипете со горчлив и лажица вода додека не се раствори.
Скршете ја коцката шеќер и мешајте додека не се раствори и добиете сируп.
Додадете кора од лимон и лесно притиснете за да ја ароматизирате содржината.
Додадете ги коцките мраз, над кои потоа се истура вискито.
Додадете цреша и парче портокал.
Терминот горчлив го опишува точно преовладувачкиот вкус на пијалокот - горчлив. Консумирајте го после оброкот, како таков или со мраз, но и во коктели. Но, што е најважно, консумирајте го со радост, заедно со вашите пријатели.