Блог на Биоланд
Интервју со психологот за исхрана Катја Кролер
Младите родители честопати се во загуба кога нивното дете не сака да јаде зеленчук или овошје. На крајот на краиштата, сакате да го нахраните своето потомство на избалансиран начин. Во едно интервју, психологот за исхрана Катја Кролер советува релаксирање на трпезариската маса. И упорност - но на добар начин.
Нашите преференции за храна се вродени?Катја Кролер: Многу само се навикнуваме. Обично најмногу ја сакаме храната на која сме најмногу изложени.
Ако ставам зеленчук пред носот на детето доволно често, тогаш во одреден момент ќе им се допаднат?Керлер: Да, тоа работи и со возрасни, патем. Ако ви служиме цвекло секој ден, на крајот ќе ви се допадне. Потребно е само подолго отколку што е потребно со децата. Но, не треба да ги принудувате децата да јадат. Може да имате неколку недопаѓања.
Ако скоро сè е навика, тогаш има инхерентно чувствителни деца?Керлер: Тие веќе постојат. Се чини дека тоа има врска со личноста. Повеќе вознемирени деца помалку се осмелуваат да пристапат кон нова храна. Но, постои и широко распространета неофобија кај мали деца на возраст од околу две години. Значи изразен страв од непозната храна. Во камено доба, неофобијата ги заштитувала малите деца од јадење отровни бобинки или печурки.
На личност
Катја Кролер е професор по нутриционистичка психологија на Универзитетот за применети науки Анхалт во Бернбург. Прво се обучила како диететичар и работела како самовработена нутриционистка. Пред нејзиното назначување на Универзитетот за применети науки во Анхалт, таа работеше во областа на здравствената психологија на универзитетите во Потсдам и Гера. Интензивно се занимавала со темата дебелина кај децата.
Дали е тоа фаза во која некои деца сакаат да јадат само тестенини или помфрит?
Керлер: Се согласувам. Меѓутоа, обично, ова ќе исчезне самостојно. Родителите не треба да влегуваат премногу во тоа. Само да готвите тестенини не е добра идеја. Сè уште треба да понудите разновидност.
И како го правиш тоа тогаш?Керлер: Вие не треба да готвите многу. Да се понуди избор на два зеленчуци е доволно. И, ако го послужите сосот одделно со оброкот, детето може сам да одлучи. Тоа неизмерно ја релаксира ситуацијата на семејната трпеза. Дете може да помине со суви јуфки. Децата користат храна и за вежбање на самосвест. Кога јадете, можете да донесете свои првични одлуки.
Како е тоа што децата секогаш сакаат да јадат што е најштетно за нив?Керлер: Имаме вродена loveубов кон слатките. Пица и копродукции се јадења кои ретко се достапни и затоа се нешто посебно. Исто така, не треба да се заборави дека секоја забрана го зголемува задоволството. Тоа не значи дека на децата треба редовно да им се нуди брза храна. Факторот на зависност е превисок.
Што е важно?Керлер: Понудете му на детето многу различни искуства за вкус. Треба да биде во можност да го вкуси индивидуалниот зеленчук. Значи, не треба секогаш да пире сè во униформа пулпа.
Повеќе храброст да експериментирате
Значи, сè е за формирање вкус. Кога е најдобро време да го направите ова?Керлер: Од четвртиот месец од животот треба да започнете со комплементарна храна за да не го пропуштите временскиот прозорец за отпечаток. Некои само му даваат на бебето моркови со недели по едно. Премногу е монотоно. Можете да експериментирате повеќе.
Исто така, диетата за време на бременоста не влијае на преференциите на детето?Керлер: Така е. Истражувањата покажаа дека бебињата претпочитаат да јадат каша од морков, на пример, ако мајката пиела многу сок од морков за време на бременоста. Сепак, не се знае точно што може да вкуси бебето во амнионската течност.
Освен снабдувањето со хранливи материи: Зошто е толку важно децата да јадат разновидно?Керлер: Затоа што има големо влијание врз целиот наш живот. Ако детето има запознаено многу видови зеленчук и овошје или дури и риба додека започне училиште, скоро сигурно ќе јаде поразновидно подоцна.
На крајот на краиштата, храната има многу врска со позитивните спомени.Керлер: Ивееме во култура каде што нездравата храна е поверојатно поврзана со позитивни спомени. Но, во основа сè има добар вкус што е поврзано со убави спомени. Во никој случај здравата исхрана не треба да стане борба. Ако детето мора да седи пред несаканата брокула додека не ја изедат, сигурно дека никогаш повеќе нема да јадат брокула.
Затоа, исечете смешен зеленчук со децата или оставете ги да готват заедно со вас?Кролер: На пример. На овој начин можете да генерирате позитивни чувства, секако не толку силно како со чоколадо или сладолед, бидејќи зеленчукот треба да биде нешто секојдневно.
Не наградувајте со слатки
Дали тоа ќе ги убеди децата ако им кажете дека нешто е здраво?Керлер: Јас советувам против тоа сега. Здравото се повеќе се поврзува со несреќен. Здравјето е аргумент дека децата немаат предвидливост.
Некои родители користат слатки како награда. Добра идеја?Керлер: Пудинг како награда за јадење брокула, на пример, му сигнализира на детето дека брокулата навистина мора да биде нешто страшно ако има награда за тоа. Тоа не ја прави брокулата популарна. Во принцип, децата не треба да бидат наградени или утешени со храна, во спротивно тие подоцна ќе станат стрес или фрустрации, бидејќи научиле да се борат против негативните емоции со храна.
Моќен противник за родителите е прехранбената индустрија, која ги мами децата со шарени амбалажи. Подобро да го оставам моето дете дома кога купувам?Керлер: Тоа само го одложува проблемот. Старее, а потоа оди на шопинг сам. За жал, тешко дека ќе излезете против рекламирање.
Како разумно да поминете низ супермаркет со дете?Керлер: Добар трик е децата да бидат зафатени со шопинг. Ги натерав моите деца да изберат нешто на шалтерот за сирење на многу рана возраст. Тоа беше таков белег што слатките и корнфлекс не беа толку важни повеќе. Најдобро е претходно да дознаете со детето што е дозволено во детската количка. На пример, можете да му дозволите самиот да избере јогурт. Можете исто така да нацртате мала листа за купување заедно.
И, ако детето сака пченкарни снегулки со најмногу шеќер?Кролер: Тогаш ќе му објаснам дека ова не е вистински појадок. Можете да го купите, но тогаш се смета како бонбона. На постарите деца лесно може да им се објасни дека производителите на храна или ланците за брза храна сакаат да ги намамат децата со привлечно пакување или подароци што се додаваат на оброкот. За да јадат повеќе и да се вратат.
Може ли семафор за храна да помогне при купување? Децата сакаат правила.Керлер: Малите деца сметаат дека тоа е игриво и сакаат да се грижат за работите. Но, тогаш тие стануваат слаби. Однесувањето во исхраната е сè уште премногу емоционално контролирано. Семафор може да се користи за да се објасни што е подобро и што е полошо за телото. И научи да уживаш. Дека не спакувате толку многу храна со црвени семафори, но потоа свесно уживајте.