Блог на Cătă Panna cotta во форма на јајце
100 гр бело чоколадо Нестле
За желе од портокал:
сок од 2 портокали
1 лажица шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
1 лист желатин
За до кота:
25 кл млеко
25 кл течна павлака
1 лажичка вода од цвет од портокал
4 лажици шеќер
1 кесичка ванилин шеќер
3 листови желатин
Кога ќе почне да врие, тргнете го од оган и додадете го добро исцедениот желатин. Промешајте и оставете да се олади, мешајќи повремено. Истурете ја композицијата во силиконски калапи за бонбони и оставете да се излади неколку часа.
Потопете го желатинот во сад со ладна вода (идеално 15-20 минути пред тоа).
Сварете го млекото со шеќер, портокалова вода и павлака.
Кога ќе почне да врие, тргнете го од оган и додадете го добро исцедениот желатин. Промешајте и оставете да се олади, мешајќи повремено.
Пополнете ги хемисферите во силикон и оставете да се излади 4-5 часа (оставив преку ноќ).
Монтати ул:
Ставете ја хемисферата во чоколадо на чинија за сервирање.
Свртете го наопаку и ставете го во чоколадната хемисфера. Со лажичка, извадете го желе од портокал и ставете го во центарот.
служат.
Оваа анегдота првпат се појавува во книгата Историја на новиот свет објавена во 1565 година од Girирамо Бензони.
„По откривањето на Америка во 1492 година и враќањето на Колумбо во Шпанија, неговата слава привлече завист кај многумина, бидејќи тие веруваа дека штом постоеше Новиот свет, ти требаше само да отидеш таму.
За да го понижи, еден ден шпански благородник го покани на гозба, каде покрај добрата храна и вино, му беа послужени и лоши зборови. Застана за момент и извади јајце од масата, ме праша дали можам да го поставам директно на еден од врвовите. По многу неуспешни обиди, Колумбо е пример за решението.
Земајќи го јајцето и мало удрете го за да го израмните, ставете го вертикално во избалансирана положба. Ова едноставно решение го буни огорченоста на оние шпански благородници, кои извикаа: „Тоа е она што го знаевме!“.
Едноставно решение достапно за секого, но ова го сфаќате само откако решението ќе го открие друг.