Блог на ProteinHouse - Сè што треба да знаете за ензимите за варење
Тагови:
За луѓето кои имаат високо протеинска диета, клучно е да јадат храна со зголемен внес на дигестивни ензими, со цел да имаат корист од оптималното варење, асимилацијата на протеините, нормалното функционирање на дебелото црево и неговото здравје.
Дигестивните ензими се протеини ослободени од гастроинтестиналниот систем кои ја разградуваат храната и хранливите материи и помагаат во апсорпција на истите. Овие ензими генерално се ослободуваат од специјализираните клетки во цревниот тракт. Дигестивните ензими се ослободуваат во устата, желудникот, панкреасот и тенкото црево.
Функциите на овие ензими се надополнети со дејство на секреција на желудочна киселина и жолчка.Ослободувањето на дигестивните ензими се произведува од повеќе фактори како што се мирис, вкус, звук, слух.
Дури и нашите мисли можат да го стимулираат лачењето на дигестивните ензими. Во зависност од соединенијата што ги распаѓаат, постојат неколку видови на дигестивни ензими: - Протеолитици - распаѓаат протеини во аминокиселини; - Липолитици - ги разградуваат мастите во масни киселини и глицерол; - Амилолитици - распаѓаат сложени јаглехидрати во едноставни јаглехидрати - нуклеолити - распаѓаат нуклеински киселини (ДНК, РНК) во нуклеотиди.
Дигестивни ензими ослободени од телото и нивните извори Уста Најважниот дигестивен ензим кој се лачи во устата се нарекува плунковна амилаза и има улога да започне процес на распаѓање на јаглени хидрати.
Тие се одговорни за разградување на протеините, липидите и јаглехидратите во поедноставни соединенија. Главните ензими на желудникот се: -Пепсин - ги разградува протеините на мали пептиди; -Гастрична амилаза - ги разградува јаглехидратите на едноставни јаглехидрати; и аминокиселини; - Гастрична липаза - ги разградува мастите во масни киселини.
Панкреасот е главниот производител на дигестивни ензими. Најважните ензими кои ги лачи панкреасот се: липаза, холестерол естераза (го распаѓа холестеролот), амилаза, трипсин, рибонуклеаза и еластаза Тенко црево Последната фаза на варење се одвива во тенкото црево. Содржи група на ензими кои ги разградуваат преостанатите несварливи соединенија Надворешни извори на дигестивни ензими Речиси целата храна што се јаде свежа содржи ензими од овој тип (тие обично се уништуваат на температури над 40 степени Ц.) и затоа е добро да се јаде зеленчук и свежо овошје.
Исто така, постојат некои намирници кои се издвојуваат преку содржината на дигестивни ензими: - Папаја (папаја) - содржи папаин, ензим кој помага при разградување на протеините, што го прави добар избор за високо-протеински оброци. Го има во големи количини во зеленото овошје и може да предизвика сериозни несакани ефекти.
Така, избегнувајте јадење зелена папаја (папаја) и јадете само зрело овошје. - Авокадо - содржи липаза и затоа е добар избор за оброци со многу маснотии. - Киви - истражувањата покажаа дека ова овошје содржи дигестивен ензим (актинидин) што го олеснува варењето на црвено месо, риба и млечни производи.
Оваа супстанца, како папаин, може да има несакани ефекти (тешки алергиски реакции) кај чувствителни лица. - Ананас - содржи ензим наречен бромелаин (бромелаин) кој има ефекти слични на папаин. - 'Ртење на семе - тие имаат голема содржина на дигестивни ензими протеолитички и амилолитички и му помага на телото да вари протеини и јаглехидрати.
Други извори се: манго, боровинки, пиперки, домати (домати), печурки, брокула, целер, цвекло, непастеризиран мед итн. Недостаток на дигестивни ензими
Причините за недостаток на дигестивен ензим или нивната мала активност можат да бидат следниве: мала количина гастричен сок, стрес, гастрични нарушувања, болести на панкреасот или жолчното кесе, несоодветна исхрана, старост, итн. Некои знаци на недостаток на ензим се: надуеност, сензација од „камен во стомакот“, мрсен стол, пловечки стол, чувство на ситост по само неколку голтки, итн.
Ефектите од недостаток можат да бидат следниве: низок шеќер во крвта, заболување на бубрезите, бактериски или вирусни инфекции, гингивит, запек, дијареја, несоница, артритис, кардиоваскуларни заболувања, висок холестерол, алергии, депресија, хроничен замор, надуеност, астма, бронхитис, итн.