Блог со леб од ленено семе со малку јаглени хидрати
Ленено брашно или ленено брашно е совршено за пекара со малку јаглени хидрати - нема јаглехидрати, но многу протеини, влакна и, бидејќи е „отпаден производ“ за производство на ленено масло, исто така пристојна количина на исклучително здраво масло. Отекува многу, што значи дека треба да се додаде многу течност во рецептите во кои се користи ленено брашно - но тоа веќе го знаеме од брашното од кокос и бадем.
Лебот е дефинитивно вкусен. Орев по вкус, сличен на тиквичка или друг леб со повеќе зрна и, пред сè, не толку влажен и егзистичен како лебовите со малку јаглени хидрати.
Покрај тоа, лебот е исклучително полн поради високата содржина на влакна.
За тело леб ви требаат:
250 гр брашно од ленено семе
2 лажици семе од чиа
30г лушпи од псилиум
1 пакет прашок за пециво
500гр кварк
5 јајца со големина М.
2 лажички сол
1 лажица јаболков оцет
1 лажичка зачин леб
Така функционира:
Прво добро измешајте ги сите суви состојки во сад. Потоа можете да додадете кварк влажни состојки, јајца и оцет и промешајте во рамномерно тесто. Тестото потоа може лесно да се обликува во тело. Потоа печете го на плех обложен со хартија за печење и печете го околу 1 час на 200 ° C горна/долна топлина (загрејте ја рерната соодветно!).
Може да го направите тестот за тропање со лажица за да видите дали лебот е готов: Едноставно свртете го лебот и тропнете го на дното (не премногу густ 😉) - ако звучи шупливо, лебот е подготвен.
Со овој рецепт, целиот леб или 16 ролни имаат вкупно 26,6 гр јаглехидрати! Тоа значи, ролна има 1,7 гр јаглехидрати ... Едноставно, непобедлива.
За ролатите, едноставно поделете го тестото на 16 парчиња со иста големина, обликувајте ги во топчиња и потоа ставете ги во рерна околу 25 минути. Свртете ги ролните наопаку и направете го нок тестот со лажица 🙂 За овие ролни грубо исецкав неколку ореви и ги додадов на тестото. Вкусно!
П.С: Ако вкусот е премногу интензивен за вас, или ако има премногу вкус на црн леб, можете исто така да замените дел од ленено брашно со делумно растворено брашно од бадем. Тоа го прави вкусот многу поблаг. Користев 150 гр брашно од ленено семе, а потоа додадев 100гр брашно од бадем. Останатите состојки, вклучително и времето за печење, остануваат исти!
За авторот
Ромина Скалко
Ромина Скалко го најде решението за себе по безброј неуспешни диети и здравствени проблеми со ниски хидрати. Блогерката и авторка пишува на својот блог со малку јаглени хидрати од 2013 година за диета која одговара според вашето чувство на црево, каква врска има слабеењето со среќата, како да бидете посреќни и како да имплементирате здрави навики во вашето секојдневие. Нејзиното мото: Не постои ЕДЕН вид диета за секого. Пронајдете го вашиот личен пат.
Дали најдовте написот вреден за читање? Споделете го со вашите пријатели:
Коментари
Почитувана Ромина, отсекогаш сакав да ви кажам колку мислам одличен рецептот за леб ... прекрасен е и ги имам испечено ролатите десетици пати. Ви благодарам многу за вас и за вашата одлична страница! Дали препорачувате кварк со малку маснотии или кварк со маснотии во рецептот? Со почит, Сара
Ви благодарам, јас сум многу среќен! 🙂
Јас секогаш препорачувам барем полу-маснотии или крем кварк. Колку повеќе маснотии, толку подобро е ситоста!
Ви благодарам драга Ромина, сега конечно повторно можам да уживам во ролни леб за појадок 🙂 Мојот пудинг од семе од чиа веќе ми излегува од ушите great Одличен рецепт, времињата за готвење исто така се на ум! Лесно е и навистина брзо. Патем, лепчињата се идеални за замрзнување ако не сакате да печете свежо цело време или ако немате време.
Kубезно почит
Бјанка
Одлично, јас сум многу среќен! Колку ролати правите од тоа и колку долго ги печете?
Здраво Ромина,
За жал, заборавив да бројам, но мислам дека имаше околу 12-14 парчиња. Секако не повеќе.
Го пробав вашиот рецепт: 12 ролни направени од тесто според вашиот оригинален рецепт (без семе од чиа, но не сум ги заменила со ништо друго) со време за печење 30 минути. Јас имав преработено 250гр кварк со малку маснотии и 250гр со 40% маснотии. Резултатот не беше лош, но јас би сакал ролатите да бидат малку полабави, очигледно тестото беше премногу суво. Освен тоа, не ми се допаѓаше многу вкусот, зачинот за леб не беше навистина мој ...
Денес го пробав повторно, малку изменет: изоставив зачин за леб, додадов 500 гр кварк со малку маснотии и малку газирана минерална вода (бесплатна муцка, нешто помеѓу 50 и 100 ml). Повторно без семе од чиа како што немав. Ролатите се многу полабави (дури и далеку не како пекарни ролни), а со тоа без зачини за леб, всушност постои автентичен вкус на леб што се наоѓа помеѓу мешан леб и интегрален леб.
Следниот пат кога ќе ја удвојам количината прашок за пециво, да видиме што носи тоа.
Еј Дирк, ти благодарам за твоите коментари!
Минералната вода навистина може да помогне. Пробајте и лушпи од псилиум - тие исто така може да имаат позитивен ефект врз пушливоста; сепак, тогаш треба да компензирате со повеќе течност.