Блог за хранливи материи Quäse
Човечкото тело се состои од мноштво клетки. Нашиот организам гради над 100 трилиони клетки повторно и повторно со различни градежни блокови. Овие вклучуваат различни групи на хранливи материи. Нашето тело може да произведе некои од нив сами, други треба да ги прифатите со храна. Хранливи материи што му се потребни на телото, но не можат да ги произведат, се нарекуваат основни хранливи материи. Кога зборуваме за урамнотежена исхрана, мислиме на шарената мешавина на хранливи материи од нашата храна.
ЈАглехидрати, протеини и копродукции: што се хранливи материи
Хранливите материи се поделени во две групи во нутриционистичката наука. Макроелементи и микроелементи. Макроелементите вклучуваат енергија која обезбедува хранливи материи јаглени хидрати, масти и протеини.
Додека учебникот зборува за протеини, разговорен термин е протеин. Алкохолот исто така има калориска вредност, но не мора да се консумира и затоа не се појавува во оваа група.
КОИ СЕ МАКРОНУТРИЕНТИ?
Терминот „макро“ се залага за големи. Дневниот внес на макронутриенти е значително поголем од оној на микроелементи. Втората хранлива група ги вклучува оние претставници од кои се доволни помали количини. Она што се мисли се витамини и минерали.
Сепак, најважната хранлива состојка за луѓето е водата. Додека можевме да поминеме неколку недели без храна, преживувањето без вода е можно само околу три дена. Водата не е доделена на ниту една од двете групи на хранливи материи и е одделена.
Дневниот внес на вода е многу важен за вашето здравје. Цврстата храна и пијалоци ве одржуваат хидрирани. Патем, самиот организам произведува вода кога индивидуалните градежни блокови на јаглени хидрати, масти и протеини се метаболизираат со помош на кислород или се користат за генерирање енергија.
Со цел да се снабдат сите органи со доволно „гориво“ (енергија) и градежен материјал, јаглехидратите, мастите и протеините мора да се внесат заедно со храната. Колку ви требаат од индивидуалните снабдувачи на енергија зависи од вашите спортски или физички цели и начин на живот. Здравјето исто така игра улога тука.
Во основа: Колку подолго и поинтензивно се користат нашите мускули или мускули, толку повеќе јаглени хидрати се потребни. Вашиот мозок е исто така зависен од минимална количина јаглехидрати. Овие можеме сами да ги произведеме!
Секој има индивидуално барање за енергија, што може приближно да се пресмета со употреба на формули. Поголемиот дел од потребната енергија се обезбедува од метаболизмот на мастите во текот на денот. Сепак, работи само со помош на доволен кислород.
КАКО СЕ СТРУКТУРИРАНИ мастите?
Секоја масна молекула, исто така наречена триглицерид, се состои од три масни киселини и глицерин. Само масните киселини се одлучувачки за квалитетот на маснотијата. Тие можат да се поделат на заситени и незаситени масни киселини.
Во групата незаситени масни киселини спаѓа з. Б. Омега-3 масни киселини. Овие се наоѓаат во храна од животинско потекло, како харинга, скуша и лосос. Тие исто така се наоѓаат во поголеми количини во растителна храна, како што се ленено/ленено масло или чиа семе.
Дали знаевте дека хранењето и чувањето на животните на фармите влијае на квалитетот на маснотиите во месото? Ова исто така важи и за млеко и млечни производи.
Добро е да се знае: Нашето тело не е во состојба да произведува полинезаситени и истовремено есенцијални масни киселини. Покрај омега-3 масните киселини, тука спаѓаат и омега-6 масните киселини. Како и да е, мононезаситените масни киселини се барем исто толку вредни за човечката исхрана. Тие се наоѓаат во поголеми количини во маслото од репка и маслиновото масло.
КОИ СЕ ПРОТЕИНИ?
По дефиниција, протеините се состојат од над 100 аминокиселини. Овие висат заедно како бисер ѓердан. Протеинските структури кои се наоѓаат во нашето тело, за возврат се состојат од 20 различни аминокиселини.
Ние сме зависни од снабдувањето со есенцијални аминокиселини, бидејќи телото не може да ги произведе сите само по себе. Сопствените клеточни структури на телото можат да се градат повторно и повторно. Затоа протеините се едни од основните хранливи материи.
Класични снабдувачи на животински протеини се главно мускулно месо, на пр. Б. свинско, говедско или живина. Рибино месо или млечни производи, како што се кварк, урда или тврдо сирење, исто така, обезбедуваат значителни протеини. Протеинот од зеленчук се наоѓа во големи количини во мешунките, маслодајните семиња и јатките.
КОИ СЕ ЈАглехидрати?
јаглехидрати се поделени во единечни и двојни шеќери со краток ланец и повеќе шеќери со долг ланец, во зависност од должината на ланецот. Добро познати едноставни шеќери се глукоза (гроздов шеќер), фруктоза (овошен шеќер) и галактоза (лигав шеќер). Двојните шеќери вклучуваат малтоза (млечен шеќер), сахароза (шеќерен шеќер) и малтоза (слад шеќер).
Гликозата и фруктозата се компоненти на сахарозата и затоа се меѓу главните претставници во категоријата „Шеќер“. Тие содржат различни количини на овошје и зеленчук. Единечните и двојните шеќери идеално треба да сочинуваат само една третина од дневниот внес на јаглехидрати.
Ако ја задоволите жедта со засладени пијалоци, брзо ќе ја надминете оваа препорака. Шеќерот скриен во готовите производи, особено од ладилната полица, исто така, често се потценува.
Совет: Домашниот ладен чај е одлична алтернатива на безалкохолните пијалоци. Само сварете чај и оставете го да се олади. Додадете кора од лимон или лимета и неколку коцки мраз и подготвено е нискокалорично освежување! Замрзнатите бобинки не само што обезбедуваат одлична арома, туку го ладат и ледениот чај. Ова ќе ви заштеди непотребен шеќер.
КОИ СЕ ВЛЕКНИ влакна?
Влакна исто така спаѓаат во групата јаглехидрати и се јавуваат природно само во растителна храна. Зеленчук, мешунки, цели зрна, семиња, ореви и овошје се класични снабдувачи.
Диететските влакна не даваат енергија и се важни за здравјето на цревата. Кога и да се зборува за „неискористливи јаглени хидрати“ во нутриционистички табели, се подразбираат различните видови на диетални влакна.
КОИ СЕ МИНЕРАЛИ?
Минерали се поделени на рефус елементи и елементи во трагови. Сите претставници се од неорганско потекло. Честопати тие се дури и метали или метални јони. Добро познати волуменски елементи се калциум, магнезиум, калиум, натриум и фосфор, како и хлор.
Потребна ни е само трага од елементи во трагови како што се железо, цинк, манган, бакар, хром или селен. Мали количини на внесување се типични за групата елементи во трагови. Понекогаш се доволни неколку микрограми.
Минералите се сите неопходни и мора редовно да се земаат заедно со храна.
Магнезиумот и калциумот соработуваат за да се обезбеди оптимална мускулна функција. Калциумот служи и како градежен материјал за коските и забите. Калиумот и натриумот го регулираат снабдувањето со вода внатре и надвор од клетките.
КОИ СЕ ВИТАМИНИ?
Формирајте ја втората група на микроелементи Витамини. Витамини се поделени во две групи. Како витамин растворлив во масти, витамини растворливи во масти вклучуваат витамини А, Д, Е и К. Како што сугерира името, витамини растворливи во маснотии се наоѓаат во оние видови храна кои обезбедуваат забележлива маснотија. Ако маснотиите се отстранат од храната, процентот на растворливи во маснотии, т.е. Х. витамини врзани за маснотии.
Во групата витамини растворливи во вода спаѓаат витамините Б (Б1, Б2, Б6, фолна киселина, Б12) и витамин Ц особено витамините од групата Б имаат одлучувачка улога во метаболизмот на макроелементите. Доколку треба да се обезбеди енергија од гликоза, масни киселини или аминокиселини, витамините Б1, Б2 и Б6 се неопходни. Фолната киселина (витамин Б9) и витамин Б12 се потребни за изградба на црвени и бели крвни клетки.
Додека повеќето витамини не можат да бидат произведени од самиот човечки организам, витамин Д е исклучок.
КОЛКУ хранливи состојки на телото му се потребни од индивидуални групи?
Во основа, постојат таканаречени референтни вредности за внесот на хранливи материи. Во Германија овие се обезбедени од германското друштво за исхрана. V. (ДГЕ) дефинирани и објавени. Препораките обично вклучуваат безбедносни граници. Ако останете под препорачаната количина на хранлива материја за одреден временски период, далеку сте од недостаток на хранливи материи.
Важно е да се знае: Човечката потреба за хранливи материи, сепак, останува индивидуално прашање.
Ако се движите повеќе, ќе ви треба повеќе од вистинското гориво. Секој со физиолошки или здравствени ограничувања неизбежно мора да ги почитува индивидуалните барања.
Како можете да знаете дали добивате доволно хранливи материи? Прецизно водениот дневник за храна дава информации. Ова треба да го проценат искусни нутриционисти. За основана проценка на податоците ви требаат повеќе од нутриционистичка табела и калкулатор или апликација. Тука е потребен професионалец.
Интерпретацијата на резултатите со цел лична цел бара комплексно специјалистичко знаење. Основно познавање на човечката исхрана е предуслов за ова. Ако се сомневате во недостаток на исхраната, патот до лекар е задолжителен. Често споменатите симптоми, како што е замор, се премногу неспецифични за да се извлечат јасни заклучоци од нив.
Избраните микроелементи како железо или витамини Б9 и Б12 може да се детектираат со анализа на клетките во крвта. Врз основа на резултатите од анализата, лекарот може да процени дали сегашниот внес на соодветната хранлива материја е соодветен.
Секоја група храна, како што се овошје, зеленчук, житни производи, млеко/млечни производи, месо, риба, јајца и пијалоци, содржи специфични состојки кои се типични за соодветната група. На нашето тело во основа му треба еден шарена мешавина на хранливи материи.Ако снабдувањето со индивидуални хранливи материи е долгорочно долго, тоа може да доведе до непожелни симптоми, исто како и со недостаток. Затоа е важна мудра доза.
ЗАКЛУЧОК
Како општо правило, оние кои консумираат храна од животинско и растително потекло и ги користат сите групи на храна се добро згрижени. Колку помалку се обработува храната, толку повеќе витамини и минерали се задржуваат.
Да го кажам лежерно, ова значи: идеално земете сè што ви нуди природата на растителните и животинските производи и искористете ги за да подготвите нешто вкусно.
Поделбата на храната на здрава и нездрава не е ефикасна. Бидејќи покрај квалитетот, количината на различна храна го одредува и нивниот ефект врз човечкото тело. Особено на метаболизмот. Секој што ќе забрани себеси или на другите разни јадења, непотребно ќе го зголеми интересот токму за ова. Ова се однесува не само на децата, туку и на возрасните.
Храна, па дури и хранлива материја, честопати може да направи малку ако недостасуваат важни партнери. Можете да имате корист од овие таканаречени синергиски ефекти само доколку ги консумирате хранливите материи во што е можно поприродно и разновидно и со тоа паметно ги комбинирате. Ова точно го мисли експертот за исхрана кога зборува за практично спроведување на урамнотежена исхрана.