Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Плескавица ретко доаѓа сама
Децата кои јадат брза храна често имаат тенденција да имаат прекумерна тежина: врската е очигледна. Но, брзо потрошените калориски бомби помеѓу нив веројатно не се единствената причина за малку прехранливиот статус на адолесценти, како што покажа американско истражување.
Како дел од американската студија за национално здравје и исхрана (NHANES), 4.466 деца и адолесценти на возраст од две до осумнаесет години (или нивните родители во нивно име) биле прашани за нивната исхрана. Покрај видот и количината на секоја консумирана храна, е забележано и местото каде што испитаниците ги јаделе соодветните оброци. За евалуација, испитаните лица беа распоредени во три групи врз основа на нивната потрошувачка на брза храна надвор од домот:
- Високи потрошувачи на брза храна: Тие покриле над 30 проценти од нивните дневни енергетски потреби од брза храна.
- Повремени потрошувачи на брза храна: Оваа група трошеше од 0,1 до 30 проценти од нивните дневни енергетски потреби во форма на брза храна.
- Воздржаните од брза храна изјавија дека воопшто не јаделе брза храна за време на периодот на набудување.
Операторите на ланци за брза храна можат да бидат задоволни: половина од младите испитаници конзумирале брза храна таму за време на периодот на истражување, а едно од пет деца дури се сметало за високи потрошувачи. Сепак, потрошувачката надвор од домот не беше единствената хранлива карактеристика што ги разликуваше групите: децата и адолесцентите кои јадеа брза храна надвор од домот, исто така јадеа помалку здрави дома. Тие јаделе повеќе слатки и солени грицки, повеќе сендвичи со многу маснотии и помфрит и пиеле повеќе пијалоци со шеќер отколку воздржаните од брза храна. Ова беше особено точно за потрошувачите на брза храна со голем волумен. Сепак, разликата помеѓу групите беше значајна и за повремените потрошувачи. Научниците претпоставуваат дека родителите на деца кои често јадат брза храна надвор од домот немаат време, финансиски средства и/или потребното знаење за да подготват здрав оброк дома. Прашањето тука е дали повторените посети на ресторани за брза храна се всушност поевтини од самото готвење.
Интересно е што научниците не можеа да најдат директна врска помеѓу потрошувачката на брза храна надвор од домот и прекумерната телесна тежина кај децата, туку јасна врска помеѓу преостанатата диета на испитаниците и нивната големина на тело. Како резултат, научниците од оваа студија предупредуваат да не се припишуваат причините за детската дебелина на брзата храна што се конзумира само надвор од домот.
Ова значи за родителите: Децата и тинејџерите ја сакаат лежерната атмосфера во рестораните за брза храна. Сè додека брзата храна надвор од домот останува исклучок и разновидна диета со многу свежа храна се конзумира дома, помфрит, пица или хамбургери исто така може да бидат на менито. Дополнителни информации за спречување на дебелина кај деца и адолесценти може да најдете овде.
J. M. Poti, K. J. Duffey, B. M. Popkin (2013): Здружението на потрошувачка на брза храна со лоши исхраната и дебелината кај децата: дали е тоа брза храна или остаток од диетата? Американски журнал за клиничка исхрана 99: стр. 162-171