Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Јадете здраво и телесната тежина лесно
Среда, 11 март 2015 година
Здраво јадење и слабеење може да биде доста комплицирано: внесете помалку калории, јадете повеќе овошје и зеленчук, јадете претежно житарки, менувајте црвено месо за живина, повеќе риба, помалку шеќер, заситени масти и алкохол ... Дали е полесно? Да, како што потврдија научниците од Универзитетот во Масачусетс со нивните неодамна објавени резултати од студијата.
Со оглед на мноштвото препораки за исхрана, некои кои всушност имале намера брзо да се хранат поздраво, капитулираат. Ова е особено точно за луѓето кои страдаат од неколку болести во исто време, за чиј третман се даваат различни, па дури и контрадикторни препораки за исхрана. Во таков случај, едноставна, универзално применлива препорака за исхрана може да постигне подобри резултати отколку обид за оптимизирање на целата диета.
Ова беше почетна точка за експериментот од Шери Л. Пагото и нејзините колеги од Универзитетот во Масачусетс. Тие случајно поделија 240 испитаници на возраст од 21 до 70 години со метаболички синдром во две групи. Една група треба да ги следи нутритивните препораки на Американското здружение за срце (AHA) за една година, т.е. да консумираат повеќе овошје и зеленчук, цели зрна и друга храна богата со растителни влакна, дополнително да консумираат риба, производи со малку маснотии од животинско потекло, помалку шеќер и пијалоци со шеќер двапати неделно и помеѓу 500 на ден и заштедете 1000 калории со цел да изгубите тежина. Другата група доби само една препорака, имено да консумира најмалку 30 грама влакна на ден. Двете групи потоа се состанаа постојано под водство.
По 12 месеци, групата влакна изгубила во просек 2,1 килограм, додека групата АХА дури ја намалила нивната тежина за 2,7 килограми. Овој резултат добро се согласува со заштедените калории од испитаниците: учесниците во групата диетални влакна конзумирале просечно 465 калории помалку на ден, во споредба со 200 калории во групата на диетални влакна. Како што се очекуваше, учесниците во групата влакна го зголемија внесувањето на растворливи и нерастворливи влакна повеќе отколку учесниците во групата АХА. На учесниците им се подобри крвниот притисок кај обете групи. Маркерите за шеќер во крвта и метаболизмот на липидите, како и маркерите за воспаление не се разликувале помеѓу групите. Интересна беше и стапката на напуштање: Скоро секој десетти учесник во групата влакна (9,9 проценти) и секој осми учесник во групата АХА (12,6 проценти) ја завршија студијата предвреме.
Заклучок на студијата: Иако сеопфатната промена во исхраната резултираше со поголемо слабеење, едноставната препорака да се јаде диета богата со растителни влакна, исто така, имаше позитивен ефект врз тежината на испитаниците. За луѓето на кои им е премногу тешко да ги следат сложените препораки за исхрана, постои алтернатива што може да се спроведе со помалку напор, а сепак со задоволителни резултати.