Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Не пропуштајте појадок
Среда, 13 јуни 2012 година
Ако сакате да заштедите калории со прескокнување појадок, може да сторите без да го постигнете посакуваниот резултат. Бидејќи не јадењето појадок го зголемува апетитот и доведува до компензаторно зголемување на внесувањето храна во текот на остатокот од денот.
На Универзитетот во Нотингем, научниците истражувале за влијанието на нејадењето појадок врз внесот на енергија и профилот на хормонот во текот на остатокот од денот. За таа цел, од дванаесет млади луѓе со нормална тежина, кои инаку редовно појадуваат, беше побарано да поминат постапка за тестирање. На сите учесници им беше даден појадок едно утро по случаен редослед и мораа да останат без него следниот ден. Појадокот обезбеди десет проценти од дневната потреба од енергија (состав: 14 енергетски проценти секој протеин и маснотии, како и 72 енергетски проценти јаглени хидрати).
И на двата дена од експериментот беше забележано колку учесниците јадат во текот на остатокот од денот. Примероци од крв беа постојано извлекувани за да се утврди нивото на шеќер во крвта и хормоните кај учесниците. Предметите на тестот беа прашани и за нивниот апетит.
Научниците откриле дека испитаниците кои претходно појадувале јаделе значително помалку на ручек (намалување на внесот на енергија за 17 проценти). Генерално, внесот на енергија помеѓу појадок и не појадок не се разликуваше значително. Спротивно на тоа, имаше јасна разлика во однос на нивото на хормонот и субјективната проценка на апетитот и гладот. Учесниците кои прескокнаа појадок се чувствуваа повеќе гладни во текот на утрото и исто така се чувствуваа помалку заситени од контролната група со појадок по утринската закуска. По закуската, нивото на шеќер во крвта и инсулин кај испитаниците без појадок беше поголемо од оние со појадок.Дополнително, оние што не појадуваа покажаа блага отпорност на инсулин, т.е. Х. апсорпцијата на шеќер од крвта беше тешка. Во поизразена форма, инсулинската резистенција е вклучена во развојот на дијабетес тип 2.
Резултатите треба да се толкуваат со претпазливост бидејќи бројот на испитани теми во оваа студија беше многу мал. Самите автори признаваат дека појадокот што го избрале можеби не е репрезентативен за појадокот што обично го консумираат млади мажи. Како и да е, студијата дава интересни резултати. Ако заштедите енергија за губење на тежината наутро, можеби нема да бидете успешни затоа што телото ја бара заштедената енергија во различно време. Зголемениот апетит, помалата ситост и хормоналните промени, исто така, промовираат развој на желби и на тој начин носат ризик да трошат повеќе енергија отколку со обичен појадок.