Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Рен; груби антиинфламатори
Понеделник, 5 декември 2011 година
Непобарувачкото растение потекнува од степите на Украина, каде и денес расте диво. Во Германија, ренот се користел како лековито растение, зеленчук и зачини уште во 12 век. Коренот со кафеава кожа има цврста, бела каша. Остриот вкус е предизвикан од масла од синап што содржат сулфур, што може да ги насолзи очите.
При сечкање на рен, се ослободува ензимот мирозиназа, кој, од складираните соединенија на маслото од шеќер-сенф, ослободува иритирачки, но и антибиотички масла од синап. Ренот може да го намали воспалението и е богат со витамин Ц. За компресот на рен се вели дека помага во ублажување на главоболката. Бремените жени и доилки треба да се воздржат од конзумирање на коренот поради иритирачки ефект. -> Состојки
складирање
Спакуван херметички во фолија за храна, рен може да се чува долго време во фрижидер.
Во кујната
Свежо изрендан, корените треба веднаш да се истурат со сок од лимон, во спротивно, ренот ќе стане кафеав.
Со цел да се зачуваат витамините и да се добие корист од пикантноста, ренот треба да се додаде во садовите само како зачинска состојка на крајот на времето за готвење. Кога се готви, рен има прилично благ вкус како колбраби. Младите лисја можат да ги надополнуваат салатите.
Информации за серијата „STВЕЗДА на неделата“
напишано од Сабрина Раут на 5 декември 2011 година во 07:40 часот
Блог за исхрана на DEBInet - за нас
Нашите автори пишуваат за вас за најновите и интересни факти од нутриционистичката наука и нутриционистичката медицина. Уредувачки подготвените текстови не се насочени само кон експерти, туку и кон секој што е заинтересиран за предметот „исхрана“.
Написите може да ви ги испраќаат преку билтен или да се претплатите на нив преку RSS feed или Twitter.
222 наши статии за блогови беа избрани за серијата публикации на Друштвото за рехабилитација кај дигестивни и метаболички болести е.В. Резултирачката книга за читање на исхраната е објавена од Pabst Science Publishers во 2017 година и може да ја преземете бесплатно тука
„Блогот за исхрана на ДЕБИнет“
е проект на